土城 · 薩布朗手作烘焙 小量販售

 手作好滋味。

本身很愛吃麵包類食品的我,對於家裡附近的麵包店沒有太重的喜好和太多的想法。
基於這樣的想法才有了想找看看家裡有無其它不錯的烘培坊的動機。

感謝批踢踢的力量和分享,雖然土城版沒有板橋版活絡,不過得到想要的資訊比較重要,雖然也不是說資訊都是好的有時還是會踢到鐵板,品嚐這回事本來就是見仁見智。
在土城版搜到鄉民的推薦後,當天下午立馬手刀衝去買來當點心吃。

『 薩布朗 ‧ simple 手作烘焙
電話:(02)2261-1360
營業時間:週一至週六 PM01:00~PM09:00 /  週日休(以上若有異動以店家公告為主)
地址:土城區學府路一段143巷11號

★文章為舊址分享,新址待有時間再更新。搬遷後的價格略有調漲,以店家公告為主。

只有夫妻兩人共同經營的一間小店,開業至今已一年多持續累積客源中。
開店時間從下午開始,每天只販售限量的吐司和麵包,以歐式、法式、日式麵包、低糖低油吐司類的麵包為主。品項每日皆會公佈於臉書上,如有喜歡可私訊預訂。

小小的烘培坊隱身在巷弄之中,若不是家裡住附近還真的不會知道這裡藏身一間烘培坊。

而烘培坊給我感覺像小型工作室。
店的空間不大,店的前段沒有太多的裝潢,以簡單的桌子擺放麵包和乾淨的空間呈現。後段則是麵包師傅老闆的敞開式工作區域,幾乎可以直接看到老闆在做麵包的過程,感覺很貼近很真實。老闆負責後場製作,老闆娘則負責介紹販售。

一旁放的原料。




第一次先試試水溫
,買了一條覺得口味特殊價格又可愛的 
芝麻柑橘吐司$60

回家一嚐,散發芝麻和柑橘香氣的吐司不僅口感柔軟而且愈嚼愈香,除了芝麻香還有麵粉的香味,有時吃到柑橘果乾更增添口感,非常耐人尋味。讓本身不是很愛芝麻的我,都深深愛上這條吐司。

因為家裡偶而會買鮮奶吐司當做早餐或者給姪兒當點心吃。
經油芝麻柑橘吐司的實力,我大膽和娘親舉薦這間烘培坊,我們家開始將薩布朗納入常店。他們家的鮮奶吐司、原味貝果、法國長棍是常備單品,而再以這系列衍深其他口味。
吐司另外還有紫米紅豆、蔓越莓、蜂蜜全麥、葡萄口味。這幾個口味每個都有輪番買來嚐嚐,結果還是第一次買的柑橘吐司深得我心。

當然也嘗試過店內的其他麵包,像看到藍莓就不行的我怎麼可能不試試?

還有嘗過不知不覺一口接一口的鹽麵包(左圖右下)、極富嚼勁的貝果(右圖左上)、紅豆乳酪(右圖右下)有乳酪要不好吃很難。另外店內將吐司邊重新加烤過而成歐式餅乾,有提供試吃但個人不推這款。

內心香軟又甜甜的法式布雷滲出來的布丁液格外誘人。
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鮮奶吐司
有薄片和厚片 一包$80,吐司邊不乾澀略酥而中間柔嫩口感同樣很好。
在家當米蟲的日子,因為沒錢每天早餐都自己動手做,就好像回到澳洲的日常也都是自己做早餐吃這樣。偷渡自己的手作料理,嘿嘿~
 

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老闆和老闆娘兩人攜手全心投入烘培事業,在這個競爭的土地上選擇在巷弄之中開設小小烘培坊。頭一次光臨時看到老闆娘已大腹便便,如今也已順利誕下小孩,正當我好奇烘培坊到底會如何營業時在產後沒幾天居然看到老闆獨挑大梁,一邊做麵包一邊賣麵包,再過沒多久已經看到闆娘復出了!只差沒把小孩一併帶上,這些種種看在我眼裡著時深感佩服他們的勇氣!
提到這些不是替他們賺同情票,單純欣賞夫妻倆的決心,感覺目前的麵包量不求多只求售完。
希望店家能秉持做出好食物的心,我相信甲厚道相報自然能慢慢吸引懂得品嚐的人前來。


若喜歡我的分享,歡迎給我一點動力^^

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