打工渡假 · Costa Berry Exchange 採覆盆莓

打工度假costa紅莓
想都沒想過我也有採紅莓的這一天!
隨著新南威爾斯藍莓季節結束,轉往塔斯。一心想到塔斯包裝工廠工作,卻因為太晚到而沒有工作機會。最後還是投以塔斯costa的懷抱,只不過變成採覆盆莓。其實採紅莓的工作,並沒有想像的糟,反而藉由塔斯採紅莓存了不少錢呢!文中附上新南威爾斯場的比較。

前情提要

Raspberry中文是覆盆莓,簡稱紅莓。去過不少間餐廳看過不少有關料理的節目,真的可以觀察到歐美和澳洲人對於紅莓的熱愛!不過我必須誠心的說,紅莓的色澤和水果本人真的讓料理的賣相加分很多,當然你愛酸酸甜甜的滋味,那就是再好不過的事。下圖為墨爾本我的愛店之一『Top Paddock 』之料理。

可惜的是我真的不愛紅莓…
某天不知哪根神經不對,在某間餐廳點了這盤法式吐司with綜合莓類,上菜後看到紅莓到替自己嚇了一跳!

和紅莓的淵源

說實在我好像也是來到澳洲後,才頭一次親眼看到紅莓這高單價水果。記得新包時的我第一份工作是採草莓,地點是眾多包包耳熟能詳聞風喪膽的「Carboolture」,因其惡名之大另有一個別稱“恐怖丘”。由於第一間農場工作狀況不理想,經由友人的牽線來到另一間比較穩定的農場。
➤ 延伸閱讀:Caboolture採草莓
後者這間穩定的農場裏頭另有栽種紅莓,亦有採收紅莓的工作,這大概是我跟紅莓的第一次碰面。不過因為紅莓和草莓採收時間相同,所以認真來說也沒有好好地跟紅莓打照面過。
P.S.卡布丘一直都是草莓的天下,現在也漸漸開始拓展出紅莓和藍莓場,其工作不算好也不到壞。

之後草莓季結束我們就移動到NSW 「Woolgoolga」等待藍莓工。
等工的這段期間漸漸得知Costa Berry在「Cornidi beach」的場不僅有藍莓也有紅莓。10月這期間對藍莓來說是淡季,所以Costa Berry暫時不會補人,反而紅莓正要開始旺便會開放紅莓採手職缺。我們在不斷ring back時也曾經被問及,”紅莓有職缺若我們能接受即可馬上就工作。”
當下我們還是堅持要等藍莓採手的職缺,反倒是室友們原本也是在等藍莓後來全都妥協採紅莓去。話說我們sharehouse的屋主當初跟我們住在同個屋簷下,他是阿富汗人是個紅莓top picker呢!我們都還在等藍莓職缺時,他就一直鼓吹我們去採紅莓,說紅莓有多好賺巴拉巴拉…後來我們還是等到了藍莓工,開心採藍莓去!
➤ 延伸閱讀:Costa Berry Exchange採藍莓
▼我們瘋瘋的房東。

沒想到到了塔斯還是重投『 Costa Berry』懷抱。
透過室友和屋主的分享,讓我無形中的愈來愈了解紅莓的環境。也曾經探過室友的班,還有過一天支援採紅莓的經歷。原先宅宅是不想去的,我抱著不賺白不賺的心態堅持要去上班,結果真的像是去做義工,兩個人加起來連一天的油錢都賺不到,甚至讓我們對採紅莓產生陰影。為了生活哪還有挑工作的命?在塔斯等工期間,雖已登門拜訪無數間仲介、工廠,結果都是謝謝再聯絡。
➤ 延伸閱讀:關於北塔工作資訊
還好我們沒有把話說死,早就在下塔斯的第一天便到costa留資料,最後也只剩costa和我們聯繫。只好認命當起紅莓採手,不過也因為接觸了塔斯的紅莓後,讓我對採紅莓的工作大大改觀。接著除了分享我在塔斯採紅莓的經歷,也會小小的比較一下兩邊場的差異。

現在costa已E化,不需再寄紙本或email,線上申請填寫表單後即可傳遞申請資料,下一步請主動聯繫確認喔!
若人已在塔斯devonport,可直接去工廠詢問。yellow shed地址:211 Brooke St, East Devonport TAS

塔斯Costa紅莓分場

Costa Berry在塔斯的場總共有4處,坐落在不同城鎮「Burnie」、「Devonport」、「Dunorlan」。2018年更新,目前在塔斯再新增場一場「Lebrina」 。以「Devonport」為中心,到另外2個場車程約40分鐘,所以大部分的包包若在哪個廠工作的就會就近至該大鎮居住。而「Devonport」的場位於東邊,離鎮上約開車10分鐘;「Burnie」印象中也是與「Devonport」差不多的概念;「Dunorlan」則是聽說住在「Deloraine鎮上。至於第四個新場,我這位老人無法分享,請大家靠自己了!

不過我們家有位室友在「Burnie」場工作卻甘願住在「Devonport」每天開40分鐘的車上下班。我們好不容易在「Devonport」找到sharehouse(旺季找房真的是件極度折煞人的事…)所以也擔心著要是真的上Costa Berry,對於會分配到哪個場甚是擔心阿!幸運的我們被分配到「Devonport」場,少了搬家找房之困擾。
▼相關地理位置圖,給大家參考。

工作裝備

首先確定得到工作後,會先induction(職前說明)。不過在塔斯這裡我們並沒有經過induction。不知道是不是因為我們在NSW場已有人事資料也大致了解costa文化的關係,對方請我們直接到場內找supervisor。

supervisor即會告知服儀、工作等注意事項。並會給予裝備:桶子(Bucket) 8個。分別是2個底桶(不可裝果)、5個果桶、1個垃圾桶(裝過熟或長的不漂亮的果)而每個桶都須寫上自己的名字,以避免同事之間拿錯桶。再來底桶需開洞再以腰帶或皮帶穿之繫於腰上。

第一天上班的通常都懵懂未知,supervisor也生不出一條好用的皮帶,只會生給你一條難用的塑膠繩。當桶子裝滿果,塑膠繩根本無法承受重力,桶子便會一直往前頃,此時無法專心拔果還會一直噴錢。在此給即將到Costa Berry採紅莓認真看我的文的看倌們一點忠告,請先準備一條耐操的皮帶吧!
好人做到底,告訴你們可以到二手店去挑,一條大概AU2左右。果桶在採前必須確實清理過,tray車區都會放置水箱、清潔劑和擦拭布。(普遍大家的習慣是每天工作結束後做清理的動作。)

皮帶算是必備裝備,再來依個人狀況,我的另三樣個人裝備分別是

  1. 毛手套
    手是很重要的,需拔果外還得翻葉找果,手套即可防刺、防髒和防叮咬的作用,讓你放膽的增加手速(包裝時,需得脫下手套)拔果時只會運用到”拇指”和”食指”,一定得靠手指的觸感和力道去拿捏,所以才會將手套剪去部分露出拇指和食指。
  2. 自行車袖套
    當你將手伸進藤蔓內,雖然穿著長袖,手腕的地方還是會露出肌膚,沒保護好容易被劃傷皮膚。
  3. 自行車頭巾(對我來說非必備)
    大部分的人使用是為了遮掩口鼻,因為田裡的空氣很髒,葉片上的塵埃、花粉和一大堆莫名其妙的懸浮微粒,有時會讓鼻子很不好受。回家洗澡挖挖鼻孔都會被自己的鼻子裡的髒污所嚇到!但這還不是最嚴重的,最煩人的是那些無所不在的蒼蠅和蚊蟲。也不知為何澳洲的蒼蠅蚊蟲都有病,很愛跟人類互動,最可怕的是很愛往你鼻孔鑽…我基本都是當圍脖戴保暖的(塔斯清晨溫度還是很低的),有時被煩得受不了才會遮起口鼻這樣。

 

喔對了!既蒼蠅之外場裡有放置養蜂槽,所以蜜蜂無所不在。
工作時被蜜蜂螫這種事時有所聞,但沒想到真的發生在自己身上…記得被螫後趕緊拔出蜂刺,再找supervisor塗藥。之後就視自身的狀況,是否有大礙決定是否休息。有些人被螫過後,除了患部紅腫等問題,比較嚴重會全身發熱發燒等不適症狀。我還算勇健,只有食指紅腫的問題,雖然曾腫到不太能彎曲,但一個禮拜後就消腫痊癒了。沒因此就罷工,活生生是條漢子呢!

紅莓藤蔓莖上佈滿餐差不齊的刺,沒戴袖套的下場就是這樣。
 

實際採果過程

接下來用一段不專業小影片來說明如何採果,不嫌棄者請看。

工作模式

紅莓採手的工作是”採+包”,也就是自採自包。而這上面的影片是在下班後拍的,只能呈現如何採果的部分。上班時間就是一個活生生的戰場,根本沒閒暇時間在那悠閒拍照錄影,所以包果的部分,請大家激盪點想像力。

當你採滿一桶即可直接放於地上,直到5桶採滿就可到包裝區包果。以下有幾個步驟:
找到包裝台放下果桶 → 到tray車拿紙箱(tray)、包裝盒(container)、紙墊(英文忘了)  → 回到包裝台將果以手大略過濾挑掉碎果,完好的放入包裝盒內 → 秤重 → 秤好的包裝盒放入紙箱(需自行摺) → 交給supervisor紀錄

每天收工時,supervisor會給予每個人一張小紙條,上頭會紀錄自己當天總共包了幾盒的數量清單。
▼下圖是紅莓包裝盒,裏頭底部白色那片就是紙墊,此紙墊已髒不得再使用。

團隊組織

每個庫(Crew)會有

  1. 一個督導(supervisor):負責宣達事情、督導、調解所有人的問題、紀錄數量。
  2. 一個助理(assistant):協助督導。
  3. 一個品管(quality):檢查每個人包裝的品質,抽樣被檢查到太多不合格者,需重新包裝。
  4. 兩個跑者(runner):負責紀錄派路、檢查每個人採得是否確實。每道都會被記錄由誰負責採,只要被查到採得不確實,即會被叫回重採整條路。

採果同事

塔斯的部分一庫約有80個人,一半是東加人另一半就是背包客(台港占1/2;日韓佔1/4;歐非1/4)
東加是南太平洋上的一個島國,東加人可至澳洲工作每半年一簽,可重複申請,印象中好像可以持續20年(不確定)根據他們自己說,來這裡賺半年的錢夠他們回去當大爺半年呢!他們每個人平均時薪都可達到20/hur,當然時薪破30/hur甚至40/hur也有。總之實力堅強就是了!
東加人工作時可都是卯足了勁,幾乎不怎麼休息(smoko)和吃東西,但每個人都還是長的很魁梧,男女生都是。有趣的是東加人天生樂觀是個開心的民族,從他們的談吐、笑聲和相處都很容易被他們所感染。看到他們不知為何就覺得很開心,即使聽不懂他們語言和說話的內容,但光聽到他們的笑聲不禁的也會笑了出來,他們就是有這般魔力!

NSW場一庫約40-50個人,以印度人和阿富汗人為主少數非洲人,印度人大部分是早期移民已深耕在此故為當地居民。而阿富汗和非洲人則是持”難民簽”成為當地永久居民,所以他們都可以在Costa Berry永久性的工作。只有在旺季需增添人手才會招募背包客,淡季時則裁撤人手併庫。

這些人都有些共通點那就是一開始你可能會不喜歡他們,會覺得他們欺負人耍一些招式等等,不過相處久了其實人都很好的!但不是所有人,自始自終都很GY的也是大有人在。

關於薪資

薪資多採計件,由農場評估,若果況不佳有機會調為時薪(非常少)。計件制顧名思義就是採多少得多少。公司會評估每天的果況,在每天開採前會訂出一個底價做為參考,再以每天整庫所採收的量去訂定最終價格,隔天公佈。所以一開始的價錢是有機會浮動的,而價錢只會往上調絕不會低過一開始所設定的價錢。
以塔斯來說平均價格約在0.6/(盒)punnet上下;NSW為1/(盒)punnet上下。

工作週期

採紅莓的好處不論天氣好壞皆可上班,因為紅莓是栽種在搭建的棚內,每天都須採果。
會不會好奇難道每天都有果可以採嗎?紅莓從苗開始種起,待一段時間苗愈長愈高即會開花後結果,此段期間當然無果可採為培育階段開始有果待青果熟成轉紅,便可開始採收。初期青果還是佔多數只有少數紅果,一行(row)採不到一桶,但枝葉不雜亂茂密所以果好找好採而且果也很大顆。中期大部分的果才會轉紅,此時就會面臨一行(row)5個桶都裝不夠,也就是所謂的旺季,大概可維持一個月。後期大部分的果都已被採收,只剩餘待轉紅的果和被遺漏過熟的紅果也就是垃圾。

而這時期的果況和初期恰恰相反,枝葉茂盛到可以用叢林來形容,後來熟成的果也明顯變小。塔斯的苗,因為是直接種植於土壤內,藤蔓長得特別高大茂密,會由養護人員整理修、剪枝葉讓新果再度長出。我們就又回到初期在跑一次,所以塔斯的紅莓才可以有大約5個月的工作期。
▼塔斯的田。

NSW場為盆栽種植。
採完一round即會將果清除重新栽植。這裡的運作方式為每天固定採同幾片,工期大約是3個月。有聽說過淡季會裁減人手,待其他片田可採收後才會再度徵人。
「Cornidi beach」場正在培育的田。


工作時間和天氣

塔斯上班時間依日出時間決定,夏季為早上6點半開工,隨著進入秋季日出時間變晚跟著調整,完全是日出而作的工作。最喜歡每天早上在上班的路上欣賞天空的變化。除了天空的變化,也曾遇到大霧茫茫天色昏暗,猶如沉默之丘之場景,令人膽戰心驚!
 

前面提到塔斯清晨氣溫偏低。
因為塔斯位於澳洲最南端緯度高,即便是夏天溫度也不會像昆士蘭那樣炎熱。塔斯的夏天清晨溫度不到10度,直到太陽漸漸東昇照暖大地溫度才隨之攀升,約落在20度。剛上工的確會覺得冷,但隨著工作不斷的活動和太陽露臉,寒意全消甚至會熱到流汗。
不過那也是因為紅莓很嬌貴都住在塑膠棚內,而塑膠棚內無風又悶住,夏天採到中午真的是大粒汗小粒汗。隨著進入秋季,那氣溫就不是鬧著玩的了!清晨約5度甚至更低,剛上工手手根本是凍到無法好好活動…做了一整天可能都不想脫掉外套。

塔斯和新南威爾斯場比較

簡單的比較表如下:

季節 栽種方式 採摘頻率 果大小 競爭者 品管 採收時間 row長度
塔斯 夏初到秋末 Dec to May 種植於土壤 2天一次  東加人 中等 淡季5-6小/旺季10-11小 超長
新南威爾斯 一年四季 盆栽 每天  阿富汗人印度人 嚴格 淡季3-4小/旺季7-8小 一般


通常第一個禮拜新手期,薪水都慘慘的。
千萬不要氣餒!多觀察多學習多嘗試,試著爭取每一分一秒,相信一定很快就會進步的。我們也是努力反映出薪水,在旺季我們固定上6天班自休一天,薪水稅前破千不是問題,所以才會對塔斯紅莓工如此滿意。不過我知道有人天生不適合也不喜歡計件的工作方式,那就真的不要勉強,盡量找計時工囉!

很佩服我自己單單一個採紅莓分享居然能寫成長篇大論,也想著若只是有興趣者來看這篇文章,會不會根本有看沒懂?不過算了,當成自己的一個紀錄文也好。但其實農場的眉眉角角太太太多了!真的要提好像寫都寫不完,就等待你們自己去發掘囉!

若有興趣觀看更多,我在澳洲掏心掏肺又臭又長的打工紀錄請往這裡走
➤ 相關閱讀:打工度假工作攻略


若喜歡我的分享,歡迎給我一點動力^^

8 comments / Add your comment below

  1. 謝謝丸玩大分享!!!!
    我是9月左右到塔斯的菜包,看了您的文章彷彿深入其中XD
    因為自己對於車子不是很OK 想要騎腳踏車上下班(會太瘋狂嗎!?)
    想請您給小的一點點指點~~

    1. 哈囉!
      是已經到塔斯?還是今年預計到塔斯?
      我先假設是後者好了,9月到塔斯可能還很淡,要有點心理準備喔!
      至於騎腳踏車上下班,取決於你工作地點和住的地方,若假設住在北邊devonport市區,順利找到離附近的最近農場或工廠車程大約要10-15分。
      若要騎腳踏車但就看每個人的速度和體力了,但是devonport有不少地方是上坡又下坡的(其實澳洲蠻多地方都是這樣),可能會蠻累的喔!
      另外塔斯屬於緯度比較高的地方,9月的溫度可能還偏低,這也是需要考慮的地方。
      塔斯二手車很便宜,澳洲也很好學開車(我男友也是在台灣沒開,在澳洲天天開),我知道你可能有個人因素考量,但還是建議開車最為方便囉!

      1. 謝謝丸玩!我是後者
        日期我會再好好斟酌(或是先到墨爾本熟悉環境之類的XD)
        目前是每天通勤一小時腳踏車,所以才萌生在澳洲也騎車上班的夢想(?)
        但開車我也會好好考慮的!!! 再次謝謝丸玩回覆 \^^/

        1. 先去墨爾本熟悉環境蠻好的,畢竟一開始需要辦理銀行帳戶拿到稅號。
          或許在墨爾本腳踏車選擇也會比塔斯多!
          看到你是騎一小時的腳踏車上下班,我想應該是可以不用替你擔心了~
          只希望你真的找到離住的地方不要太遠,畢竟澳洲的距離跟台灣是不能相比擬的。
          加油!!

  2. 謝謝分享~超棒的。
    本來只想著要去採草莓,發現九月前往澳洲配合不上採收季節(第一站想到塔斯),還以為第一站得跟大家一樣先去卡布丘了⋯⋯看完妳的文章,覺得好像又有希望了~謝謝❤️

    1. 謝謝你的留言,很高興對你有幫助^^
      不過有點不懂,你是九月第一站要去塔斯採草莓??不知道我有沒有會錯意XDD

  3. 真心感謝無私地分享,讓準備要去塔斯的我少了一些徬徨!!
    再次謝謝妳:)
    版主回覆:(11/03/2017 05:36:49 AM)
    謝謝你的留言鼓勵,祝您一切順順利利^^

  4. 妳是我少數覺得內容很用心的部落客,自己也覺得看完很有了解與幫助!
    版主回覆:(09/21/2017 02:52:40 PM)
    謝謝你的美言和肯定,我希望寫了能幫助到需要的人(雖然我寫得很慢…)
    很多人的好不見得自己覺得好,所以盡量保持客觀不誇大,
    所以完全傾囊而出讓大家知道該注意的部分。
    希望大家都能有美好的打工度假的回憶 😉

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