澳洲打工|塔斯採紅莓 Costa Berry Exchange

想都沒想過我也有採紅莓的這一天!隨著新南威爾斯藍莓季節結束,轉往塔斯。一心想到塔斯包裝工廠工作,卻因為太晚到而沒有工作機會。最後還是投以塔斯costa的懷抱,只不過變成採覆盆莓。其實採紅莓的工作,並沒有想像的糟,反而藉由塔斯採紅莓存了不少錢呢!文中附上新南威爾斯場的比較。

Raspberry中文是覆盆莓,簡稱紅莓。去過不少間餐廳看過不少有關料理的節目,真的可以觀察到歐美和澳洲人對於紅莓的熱愛!不過我必須誠心的說,紅莓的色澤和水果本人真的讓料理的賣相加分很多,當然你愛酸酸甜甜的滋味,那就是再好不過的事。下圖為墨爾本我的愛店之一『Top Paddock 』之料理。

可惜的是我真的不愛紅莓。某天不知哪根神經不對,在某間餐廳點了這盤法式吐司with綜合莓類,上菜後看到紅莓到替自己嚇了一跳。這麼不喜歡紅莓的我,居然會有這麼一天從事採紅莓的工作!

和紅莓的淵源

說實在我好像也是來到澳洲後,才頭一次親眼看到紅莓這高單價水果。記得新包時的我第一份工作是採草莓,地點是眾多包包耳熟能詳聞風喪膽的「Carboolture」,因其惡名之大另有一個別稱”恐怖丘”。由於第一間農場工作狀況不理想,經由友人的牽線來到另一間比較穩定的農場。
延伸閱讀:Caboolture採草莓

後者這間穩定的農場裏頭另有栽種紅莓,亦有採收紅莓的工作,這大概是我跟紅莓的第一次碰面。不過因為紅莓和草莓採收時間相同,所以認真來說也沒有好好地跟紅莓打照面過。
P.S.卡布丘一直都是草莓的天下,現在也漸漸開始拓展出紅莓和藍莓場,其工作不算好也不到壞。

之後草莓季結束我們就移動到NSW 「Woolgoolga」等待藍莓工。等工的這段期間漸漸得知Costa Berry在「Cornidi beach」的場不僅有藍莓也有紅莓。10月這期間對藍莓來說是淡季,所以Costa Berry暫時不會補人,反而紅莓正要開始旺便會開放紅莓採手職缺。我們在不斷ring back時也曾經被問及,”紅莓有職缺若我們能接受即可馬上就工作。”

當下我們還是堅持要等藍莓採手的職缺,反倒是室友們原本也是在等藍莓後來全都妥協採紅莓去。話說我們sharehouse的屋主當初跟我們住在同個屋簷下,他是阿富汗人是個紅莓top picker呢!我們都還在等藍莓職缺時,他就一直鼓吹我們去採紅莓,說紅莓有多好賺巴拉巴拉…後來我們還是等到了藍莓工,開心採藍莓去!
延伸閱讀:Costa Berry Exchange採藍莓

我們瘋瘋的房東。

沒想到到了塔斯還是重投『 Costa Berry』懷抱。透過室友和屋主的分享,讓我無形中的愈來愈了解紅莓的環境。也曾經探過室友的班,還有過一天支援採紅莓的經歷。原先宅宅是不想去的,我抱著不賺白不賺的心態堅持要去上班,結果真的像是去做義工,兩個人加起來連一天的油錢都賺不到,甚至讓我們對採紅莓產生陰影。為了生活哪還有挑工作的命?在塔斯等工期間,雖已登門拜訪無數間仲介、工廠,結果都是謝謝再聯絡。
 延伸閱讀:關於北塔工作資訊

還好我們沒有把話說死,早就在下塔斯的第一天便到costa留資料,最後也只剩costa和我們聯繫。只好認命當起紅莓採手,不過也因為接觸了塔斯的紅莓後,讓我對採紅莓的工作大大改觀。接著除了分享我在塔斯採紅莓的經歷,也會小小的比較一下兩邊場的差異。

現在costa已E化,不需再寄紙本或email,線上申請填寫表單後即可傳遞申請資料,下一步請主動聯繫確認喔!若人已在塔斯devonport,可直接去工廠詢問。
yellow shed地址:211 Brooke St, East Devonport TAS

 

塔斯Costa紅莓分場

Costa Berry在塔斯的場總共有4處,坐落在不同城鎮「Burnie」、「Devonport」、「Dunorlan」。2018年更新,目前在塔斯再新增場一場「Lebrina」 。以Devonport為中心,到另外2個場車程約40分鐘,所以大部分的包包若在哪個廠工作的就會就近至該大鎮居住。而Devonport的場位於東邊,離鎮上約開車10分鐘;Burnie印象中也是與Devonport差不多的概念;Dunorlan則是聽說住在Deloraine鎮上。至於第四個新場,我這位老人無法分享,請大家靠自己了!

不過我們家有位室友在Burnie場工作卻甘願住在Devonport每天開40分鐘的車上下班。我們好不容易在Devonport找到sharehouse(旺季找房真的是件極度折煞人的事…)所以也擔心著要是真的上Costa Berry,對於會分配到哪個場甚是擔心阿!幸運的我們被分配到Devonport場,少了搬家找房之困擾。

相關地理位置圖,給大家參考。

工作裝備

首先確定得到工作後,會先induction(職前說明)。不過在塔斯這裡我們並沒有經過induction。不知道是不是因為我們在NSW場已有人事資料也大致了解costa文化的關係,對方請我們直接到場內找supervisor。supervisor即會告知服儀、工作等注意事項。並會給予裝備:桶子(Bucket) 8個。分別是2個底桶(不可裝果)、5個果桶、1個垃圾桶(裝過熟或長的不漂亮的果)而每個桶都須寫上自己的名字,以避免同事之間拿錯桶。再來底桶需開洞再以腰帶或皮帶穿之繫於腰上。

第一天上班的通常都懵懂未知,supervisor也生不出一條好用的皮帶,只會生給你一條難用的塑膠繩。當桶子裝滿果,塑膠繩根本無法承受重力,桶子便會一直往前頃,此時無法專心拔果還會一直噴錢。在此給即將到Costa Berry採紅莓認真看我的文的看倌們一點忠告,請先準備一條耐操的皮帶吧!
好人做到底,告訴你們可以到二手店去挑,一條大概AU2左右。果桶在採前必須確實清理過,tray車區都會放置水箱、清潔劑和擦拭布。(普遍大家的習慣是每天工作結束後做清理的動作。)

皮帶算是必備裝備,再來依個人狀況,我的另三樣個人裝備分別是

  1. 毛手套
    手是很重要的,需拔果外還得翻葉找果,手套即可防刺、防髒和防叮咬的作用,讓你放膽的增加手速(包裝時,需得脫下手套)拔果時只會運用到”拇指”和”食指”,一定得靠手指的觸感和力道去拿捏,所以才會將手套剪去部分露出拇指和食指。
  2. 自行車袖套
    當你將手伸進藤蔓內,雖然穿著長袖,手腕的地方還是會露出肌膚,沒保護好容易被劃傷皮膚。
  3. 自行車頭巾(對我來說非必備)
    大部分的人使用是為了遮掩口鼻,因為田裡的空氣很髒,葉片上的塵埃、花粉和一大堆莫名其妙的懸浮微粒,有時會讓鼻子很不好受。回家洗澡挖挖鼻孔都會被自己的鼻子裡的髒污所嚇到!但這還不是最嚴重的,最煩人的是那些無所不在的蒼蠅和蚊蟲。也不知為何澳洲的蒼蠅蚊蟲都有病,很愛跟人類互動,最可怕的是很愛往你鼻孔鑽…我基本都是當圍脖戴保暖的(塔斯清晨溫度還是很低的),有時被煩得受不了才會遮起口鼻這樣。

 

喔對了!既蒼蠅之外場裡有放置養蜂槽,所以蜜蜂無所不在。工作時被蜜蜂螫這種事時有所聞,但沒想到真的發生在自己身上…記得被螫後趕緊拔出蜂刺,再找supervisor塗藥。之後就視自身的狀況,是否有大礙決定是否休息。有些人被螫過後,除了患部紅腫等問題,比較嚴重會全身發熱發燒等不適症狀。我還算勇健,只有食指紅腫的問題,雖然曾腫到不太能彎曲,但一個禮拜後就消腫痊癒了。沒因此就罷工,活生生是條漢子呢!

紅莓藤蔓莖上佈滿餐差不齊的刺,沒戴袖套的下場就是這樣。
 

實際採果過程

接下來用一段不專業小影片來說明如何採果,不嫌棄者請看。

工作模式

紅莓採手的工作是”採+包”,也就是自採自包。而這上面的影片是在下班後拍的,只能呈現如何採果的部分。上班時間就是一個活生生的戰場,根本沒閒暇時間在那悠閒拍照錄影,所以包果的部分,請大家激盪點想像力。

當你採滿一桶即可直接放於地上,直到5桶採滿就可到包裝區包果。以下有幾個步驟:
找到包裝台放下果桶 → 到tray車拿紙箱(tray)、包裝盒(container)、紙墊(英文忘了)  → 回到包裝台將果以手大略過濾挑掉碎果,完好的放入包裝盒內 → 秤重 → 秤好的包裝盒放入紙箱(需自行摺) → 交給supervisor紀錄

每天收工時,supervisor會給予每個人一張小紙條,上頭會紀錄自己當天總共包了幾盒的數量清單。
▼下圖是紅莓包裝盒,裏頭底部白色那片就是紙墊,此紙墊已髒不得再使用。

團隊組織

每個庫(Crew)會有

  1. 一個督導(supervisor):負責宣達事情、督導、調解所有人的問題、紀錄數量。
  2. 一個助理(assistant):協助督導。
  3. 一個品管(quality):檢查每個人包裝的品質,抽樣被檢查到太多不合格者,需重新包裝。
  4. 兩個跑者(runner):負責紀錄派路、檢查每個人採得是否確實。每道都會被記錄由誰負責採,只要被查到採得不確實,即會被叫回重採整條路。

採果同事

塔斯的部分一庫約有80個人,一半是東加人另一半就是背包客(台港占1/2;日韓佔1/4;歐非1/4)
東加是南太平洋上的一個島國,東加人可至澳洲工作每半年一簽,可重複申請,印象中好像可以持續20年(不確定)根據他們自己說,來這裡賺半年的錢夠他們回去當大爺半年呢!他們每個人平均時薪都可達到20/hur,當然時薪破30/hur甚至40/hur也有。總之實力堅強就是了!

東加人工作時可都是卯足了勁,幾乎不怎麼休息(smoko)和吃東西,但每個人都還是長的很魁梧,男女生都是。有趣的是東加人天生樂觀是個開心的民族,從他們的談吐、笑聲和相處都很容易被他們所感染。看到他們不知為何就覺得很開心,即使聽不懂他們語言和說話的內容,但光聽到他們的笑聲不禁的也會笑了出來,他們就是有這般魔力!

NSW場一庫約40-50個人,以印度人和阿富汗人為主少數非洲人,印度人大部分是早期移民已深耕在此故為當地居民。而阿富汗和非洲人則是持”難民簽”成為當地永久居民,所以他們都可以在Costa Berry永久性的工作。只有在旺季需增添人手才會招募背包客,淡季時則裁撤人手併庫。

這些人都有些共通點那就是一開始你可能會不喜歡他們,會覺得他們欺負人耍一些招式等等,不過相處久了其實人都很好的!但不是所有人,自始自終都很GY的也是大有人在。

關於薪資

薪資多採計件,由農場評估,若果況不佳有機會調為時薪(非常少)。計件制顧名思義就是採多少得多少。公司會評估每天的果況,在每天開採前會訂出一個底價做為參考,再以每天整庫所採收的量去訂定最終價格,隔天公佈。所以一開始的價錢是有機會浮動的,而價錢只會往上調絕不會低過一開始所設定的價錢。
以塔斯來說平均價格約在0.6/(盒)punnet上下;NSW為1/(盒)punnet上下。

工作週期

採紅莓的好處不論天氣好壞皆可上班,因為紅莓是栽種在搭建的棚內,每天都須採果。會不會好奇難道每天都有果可以採嗎?紅莓從苗開始種起,待一段時間苗愈長愈高即會開花後結果,此段期間當然無果可採為培育階段開始有果待青果熟成轉紅,便可開始採收。初期青果還是佔多數只有少數紅果,一行(row)採不到一桶,但枝葉不雜亂茂密所以果好找好採而且果也很大顆。

中期大部分的果才會轉紅,此時就會面臨一行(row)5個桶都裝不夠,也就是所謂的旺季,大概可維持一個月。後期大部分的果都已被採收,只剩餘待轉紅的果和被遺漏過熟的紅果也就是垃圾。

而這時期的果況和初期恰恰相反,枝葉茂盛到可以用叢林來形容,後來熟成的果也明顯變小。塔斯的苗,因為是直接種植於土壤內,藤蔓長得特別高大茂密,會由養護人員整理修、剪枝葉讓新果再度長出。我們就又回到初期在跑一次,所以塔斯的紅莓才可以有大約5個月的工作期。

塔斯的田。

NSW場為盆栽種植。採完一round即會將果清除重新栽植。這裡的運作方式為每天固定採同幾片,工期大約是3個月。有聽說過淡季會裁減人手,待其他片田可採收後才會再度徵人。

「Cornidi beach」場正在培育的田。

工作時間和天氣

塔斯上班時間依日出時間決定,夏季為早上6點半開工,隨著進入秋季日出時間變晚跟著調整,完全是日出而作的工作。最喜歡每天早上在上班的路上欣賞天空的變化。除了天空的變化,也曾遇到大霧茫茫天色昏暗,猶如沉默之丘之場景,令人膽戰心驚!
 

前面提到塔斯清晨氣溫偏低。因為塔斯位於澳洲最南端緯度高,即便是夏天溫度也不會像昆士蘭那樣炎熱。塔斯的夏天清晨溫度不到10度,直到太陽漸漸東昇照暖大地溫度才隨之攀升,約落在20度。剛上工的確會覺得冷,但隨著工作不斷的活動和太陽露臉,寒意全消甚至會熱到流汗。

不過那也是因為紅莓很嬌貴都住在塑膠棚內,而塑膠棚內無風又悶住,夏天採到中午真的是大粒汗小粒汗。隨著進入秋季,那氣溫就不是鬧著玩的了!清晨約5度甚至更低,剛上工手手根本是凍到無法好好活動…做了一整天可能都不想脫掉外套。

塔斯和新南威爾斯場比較

簡單的比較表如下:

季節栽種方式採摘頻率果大小競爭者品管採收時間row長度
塔斯夏初到秋末 Dec to May種植於土壤2天一次 東加人中等淡季5-6小/旺季10-11小超長
新南威爾斯一年四季盆栽每天 阿富汗人印度人嚴格淡季3-4小/旺季7-8小一般

工作心得

通常第一個禮拜新手期,薪水都慘慘的。千萬不要氣餒!多觀察多學習多嘗試,試著爭取每一分一秒,相信一定很快就會進步的。我們也是努力反映出薪水,在旺季我們固定上6天班自休一天,薪水稅前破千不是問題,所以才會對塔斯紅莓工如此滿意。不過我知道有人天生不適合也不喜歡計件的工作方式,那就真的不要勉強,盡量找計時工囉!

很佩服我自己單單一個採紅莓分享居然能寫成長篇大論,也想著若只是有興趣者來看這篇文章,會不會根本有看沒懂?不過算了,當成自己的一個紀錄文也好。但其實農場的眉眉角角太太太多了!真的要提好像寫都寫不完,就等待你們自己去發掘囉!

若有興趣觀看更多,我在澳洲掏心掏肺又臭又長的打工紀錄請往這裡走
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紐澳打工度假三年又三個月,自助旅行九國,資歷持率累積中。
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11 則留言

  1. 嗨!
    我在去年已經做了一整年的農場工作,現在才正要去塔斯採紅莓
    在網路上搜尋看到了你的文章,覺得很有幫助呢!
    而且特別喜歡你有提到同事跟日出時候的風景與工作一整天看天空變化的樣子
    真的要有經歷過才知道 🙂 謝謝你

    • 哈囉^^
      真心謝謝你的留言,有幫助到你我很開心。
      請盡情享受澳洲的天空和一切吧!
      祝你之後順順利利,加油!

  2. 謝謝丸玩大分享!!!!
    我是9月左右到塔斯的菜包,看了您的文章彷彿深入其中XD
    因為自己對於車子不是很OK 想要騎腳踏車上下班(會太瘋狂嗎!?)
    想請您給小的一點點指點~~

    • 哈囉!
      是已經到塔斯?還是今年預計到塔斯?
      我先假設是後者好了,9月到塔斯可能還很淡,要有點心理準備喔!
      至於騎腳踏車上下班,取決於你工作地點和住的地方,若假設住在北邊devonport市區,順利找到離附近的最近農場或工廠車程大約要10-15分。
      若要騎腳踏車但就看每個人的速度和體力了,但是devonport有不少地方是上坡又下坡的(其實澳洲蠻多地方都是這樣),可能會蠻累的喔!
      另外塔斯屬於緯度比較高的地方,9月的溫度可能還偏低,這也是需要考慮的地方。
      塔斯二手車很便宜,澳洲也很好學開車(我男友也是在台灣沒開,在澳洲天天開),我知道你可能有個人因素考量,但還是建議開車最為方便囉!

      • 謝謝丸玩!我是後者
        日期我會再好好斟酌(或是先到墨爾本熟悉環境之類的XD)
        目前是每天通勤一小時腳踏車,所以才萌生在澳洲也騎車上班的夢想(?)
        但開車我也會好好考慮的!!! 再次謝謝丸玩回覆 \^^/

        • 先去墨爾本熟悉環境蠻好的,畢竟一開始需要辦理銀行帳戶拿到稅號。
          或許在墨爾本腳踏車選擇也會比塔斯多!
          看到你是騎一小時的腳踏車上下班,我想應該是可以不用替你擔心了~
          只希望你真的找到離住的地方不要太遠,畢竟澳洲的距離跟台灣是不能相比擬的。
          加油!!

  3. 謝謝分享~超棒的。
    本來只想著要去採草莓,發現九月前往澳洲配合不上採收季節(第一站想到塔斯),還以為第一站得跟大家一樣先去卡布丘了⋯⋯看完妳的文章,覺得好像又有希望了~謝謝❤️

    • 謝謝你的留言,很高興對你有幫助^^
      不過有點不懂,你是九月第一站要去塔斯採草莓??不知道我有沒有會錯意XDD

  4. 真心感謝無私地分享,讓準備要去塔斯的我少了一些徬徨!!
    再次謝謝妳:)
    版主回覆:(11/03/2017 05:36:49 AM)
    謝謝你的留言鼓勵,祝您一切順順利利^^

  5. 妳是我少數覺得內容很用心的部落客,自己也覺得看完很有了解與幫助!
    版主回覆:(09/21/2017 02:52:40 PM)
    謝謝你的美言和肯定,我希望寫了能幫助到需要的人(雖然我寫得很慢…)
    很多人的好不見得自己覺得好,所以盡量保持客觀不誇大,
    所以完全傾囊而出讓大家知道該注意的部分。
    希望大家都能有美好的打工度假的回憶 😉

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