澳洲打工｜塔斯採紅莓 Costa Berry Exchange

想都沒想過我也有採紅莓的這一天！隨著新南威爾斯藍莓季節結束，轉往塔斯。一心想到塔斯包裝工廠工作，卻因為太晚到而沒有工作機會。最後還是投以塔斯costa的懷抱，只不過變成採覆盆莓。其實採紅莓的工作，並沒有想像的糟，反而藉由塔斯採紅莓存了不少錢呢！文中附上新南威爾斯場的比較。

Raspberry中文是覆盆莓，簡稱紅莓。去過不少間餐廳看過不少有關料理的節目，真的可以觀察到歐美和澳洲人對於紅莓的熱愛！不過我必須誠心的說，紅莓的色澤和水果本人真的讓料理的賣相加分很多，當然你愛酸酸甜甜的滋味，那就是再好不過的事。下圖為墨爾本我的愛店之一『Top Paddock 』之料理。

可惜的是我真的不愛紅莓。某天不知哪根神經不對，在某間餐廳點了這盤法式吐司with綜合莓類，上菜後看到紅莓到替自己嚇了一跳。這麼不喜歡紅莓的我，居然會有這麼一天從事採紅莓的工作！

和紅莓的淵源

說實在我好像也是來到澳洲後，才頭一次親眼看到紅莓這高單價水果。記得新包時的我第一份工作是採草莓，地點是眾多包包耳熟能詳聞風喪膽的「Carboolture」，因其惡名之大另有一個別稱”恐怖丘”。由於第一間農場工作狀況不理想，經由友人的牽線來到另一間比較穩定的農場。
延伸閱讀：Caboolture採草莓

後者這間穩定的農場裏頭另有栽種紅莓，亦有採收紅莓的工作，這大概是我跟紅莓的第一次碰面。不過因為紅莓和草莓採收時間相同，所以認真來說也沒有好好地跟紅莓打照面過。
P.S.卡布丘一直都是草莓的天下，現在也漸漸開始拓展出紅莓和藍莓場，其工作不算好也不到壞。

之後草莓季結束我們就移動到NSW 「Woolgoolga」等待藍莓工。等工的這段期間漸漸得知Costa Berry在「Cornidi beach」的場不僅有藍莓也有紅莓。10月這期間對藍莓來說是淡季，所以Costa Berry暫時不會補人，反而紅莓正要開始旺便會開放紅莓採手職缺。我們在不斷ring back時也曾經被問及，”紅莓有職缺若我們能接受即可馬上就工作。”

當下我們還是堅持要等藍莓採手的職缺，反倒是室友們原本也是在等藍莓後來全都妥協採紅莓去。話說我們sharehouse的屋主當初跟我們住在同個屋簷下，他是阿富汗人是個紅莓top picker呢！我們都還在等藍莓職缺時，他就一直鼓吹我們去採紅莓，說紅莓有多好賺巴拉巴拉…後來我們還是等到了藍莓工，開心採藍莓去！
延伸閱讀：Costa Berry Exchange採藍莓

我們瘋瘋的房東。

沒想到到了塔斯還是重投『 Costa Berry』懷抱。透過室友和屋主的分享，讓我無形中的愈來愈了解紅莓的環境。也曾經探過室友的班，還有過一天支援採紅莓的經歷。原先宅宅是不想去的，我抱著不賺白不賺的心態堅持要去上班，結果真的像是去做義工，兩個人加起來連一天的油錢都賺不到，甚至讓我們對採紅莓產生陰影。為了生活哪還有挑工作的命？在塔斯等工期間，雖已登門拜訪無數間仲介、工廠，結果都是謝謝再聯絡。
　延伸閱讀：關於北塔工作資訊

還好我們沒有把話說死，早就在下塔斯的第一天便到costa留資料，最後也只剩costa和我們聯繫。只好認命當起紅莓採手，不過也因為接觸了塔斯的紅莓後，讓我對採紅莓的工作大大改觀。接著除了分享我在塔斯採紅莓的經歷，也會小小的比較一下兩邊場的差異。

塔斯Costa紅莓分場

Costa Berry在塔斯的場總共有4處，坐落在不同城鎮「Burnie」、「Devonport」、「Dunorlan」。2018年更新，目前在塔斯再新增場一場「Lebrina」 。以Devonport為中心，到另外2個場車程約40分鐘，所以大部分的包包若在哪個廠工作的就會就近至該大鎮居住。而Devonport的場位於東邊，離鎮上約開車10分鐘；Burnie印象中也是與Devonport差不多的概念；Dunorlan則是聽說住在Deloraine鎮上。至於第四個新場，我這位老人無法分享，請大家靠自己了！

不過我們家有位室友在Burnie場工作卻甘願住在Devonport每天開40分鐘的車上下班。我們好不容易在Devonport找到sharehouse(旺季找房真的是件極度折煞人的事…)所以也擔心著要是真的上Costa Berry，對於會分配到哪個場甚是擔心阿！幸運的我們被分配到Devonport場，少了搬家找房之困擾。

相關地理位置圖，給大家參考。

工作裝備

首先確定得到工作後，會先induction(職前說明)。不過在塔斯這裡我們並沒有經過induction。不知道是不是因為我們在NSW場已有人事資料也大致了解costa文化的關係，對方請我們直接到場內找supervisor。supervisor即會告知服儀、工作等注意事項。並會給予裝備：桶子(Bucket) 8個。分別是2個底桶(不可裝果)、5個果桶、1個垃圾桶(裝過熟或長的不漂亮的果)而每個桶都須寫上自己的名字，以避免同事之間拿錯桶。再來底桶需開洞再以腰帶或皮帶穿之繫於腰上。

第一天上班的通常都懵懂未知，supervisor也生不出一條好用的皮帶，只會生給你一條難用的塑膠繩。當桶子裝滿果，塑膠繩根本無法承受重力，桶子便會一直往前頃，此時無法專心拔果還會一直噴錢。在此給即將到Costa Berry採紅莓認真看我的文的看倌們一點忠告，請先準備一條耐操的皮帶吧！
好人做到底，告訴你們可以到二手店去挑，一條大概AU2左右。果桶在採前必須確實清理過，tray車區都會放置水箱、清潔劑和擦拭布。(普遍大家的習慣是每天工作結束後做清理的動作。)

皮帶算是必備裝備，再來依個人狀況，我的另三樣個人裝備分別是

1. 毛手套
   手是很重要的，需拔果外還得翻葉找果，手套即可防刺、防髒和防叮咬的作用，讓你放膽的增加手速(包裝時，需得脫下手套)拔果時只會運用到”拇指”和”食指”，一定得靠手指的觸感和力道去拿捏，所以才會將手套剪去部分露出拇指和食指。
2. 自行車袖套
   當你將手伸進藤蔓內，雖然穿著長袖，手腕的地方還是會露出肌膚，沒保護好容易被劃傷皮膚。
3. 自行車頭巾(對我來說非必備)
   大部分的人使用是為了遮掩口鼻，因為田裡的空氣很髒，葉片上的塵埃、花粉和一大堆莫名其妙的懸浮微粒，有時會讓鼻子很不好受。回家洗澡挖挖鼻孔都會被自己的鼻子裡的髒污所嚇到！但這還不是最嚴重的，最煩人的是那些無所不在的蒼蠅和蚊蟲。也不知為何澳洲的蒼蠅蚊蟲都有病，很愛跟人類互動，最可怕的是很愛往你鼻孔鑽…我基本都是當圍脖戴保暖的(塔斯清晨溫度還是很低的)，有時被煩得受不了才會遮起口鼻這樣。

喔對了！既蒼蠅之外場裡有放置養蜂槽，所以蜜蜂無所不在。工作時被蜜蜂螫這種事時有所聞，但沒想到真的發生在自己身上…記得被螫後趕緊拔出蜂刺，再找supervisor塗藥。之後就視自身的狀況，是否有大礙決定是否休息。有些人被螫過後，除了患部紅腫等問題，比較嚴重會全身發熱發燒等不適症狀。我還算勇健，只有食指紅腫的問題，雖然曾腫到不太能彎曲，但一個禮拜後就消腫痊癒了。沒因此就罷工，活生生是條漢子呢！

紅莓藤蔓莖上佈滿餐差不齊的刺，沒戴袖套的下場就是這樣。
 

實際採果過程

接下來用一段不專業小影片來說明如何採果，不嫌棄者請看。

工作模式

紅莓採手的工作是”採+包”，也就是自採自包。而這上面的影片是在下班後拍的，只能呈現如何採果的部分。上班時間就是一個活生生的戰場，根本沒閒暇時間在那悠閒拍照錄影，所以包果的部分，請大家激盪點想像力。

當你採滿一桶即可直接放於地上，直到5桶採滿就可到包裝區包果。以下有幾個步驟：
找到包裝台放下果桶 → 到tray車拿紙箱(tray)、包裝盒(container)、紙墊(英文忘了)  → 回到包裝台將果以手大略過濾挑掉碎果，完好的放入包裝盒內 → 秤重 → 秤好的包裝盒放入紙箱(需自行摺) → 交給supervisor紀錄

每天收工時，supervisor會給予每個人一張小紙條，上頭會紀錄自己當天總共包了幾盒的數量清單。
▼下圖是紅莓包裝盒，裏頭底部白色那片就是紙墊，此紙墊已髒不得再使用。

團隊組織

每個庫(Crew)會有

1. 一個督導(supervisor)：負責宣達事情、督導、調解所有人的問題、紀錄數量。
2. 一個助理(assistant)：協助督導。
3. 一個品管(quality)：檢查每個人包裝的品質，抽樣被檢查到太多不合格者，需重新包裝。
4. 兩個跑者(runner)：負責紀錄派路、檢查每個人採得是否確實。每道都會被記錄由誰負責採，只要被查到採得不確實，即會被叫回重採整條路。
   

採果同事

塔斯的部分一庫約有80個人，一半是東加人另一半就是背包客(台港占1/2；日韓佔1/4；歐非1/4)
東加是南太平洋上的一個島國，東加人可至澳洲工作每半年一簽，可重複申請，印象中好像可以持續20年(不確定)根據他們自己說，來這裡賺半年的錢夠他們回去當大爺半年呢！他們每個人平均時薪都可達到20/hur，當然時薪破30/hur甚至40/hur也有。總之實力堅強就是了！

東加人工作時可都是卯足了勁，幾乎不怎麼休息(smoko)和吃東西，但每個人都還是長的很魁梧，男女生都是。有趣的是東加人天生樂觀是個開心的民族，從他們的談吐、笑聲和相處都很容易被他們所感染。看到他們不知為何就覺得很開心，即使聽不懂他們語言和說話的內容，但光聽到他們的笑聲不禁的也會笑了出來，他們就是有這般魔力！

NSW場一庫約40-50個人，以印度人和阿富汗人為主少數非洲人，印度人大部分是早期移民已深耕在此故為當地居民。而阿富汗和非洲人則是持”難民簽”成為當地永久居民，所以他們都可以在Costa Berry永久性的工作。只有在旺季需增添人手才會招募背包客，淡季時則裁撤人手併庫。

這些人都有些共通點那就是一開始你可能會不喜歡他們，會覺得他們欺負人耍一些招式等等，不過相處久了其實人都很好的！但不是所有人，自始自終都很GY的也是大有人在。

關於薪資

薪資多採計件，由農場評估，若果況不佳有機會調為時薪(非常少)。計件制顧名思義就是採多少得多少。公司會評估每天的果況，在每天開採前會訂出一個底價做為參考，再以每天整庫所採收的量去訂定最終價格，隔天公佈。所以一開始的價錢是有機會浮動的，而價錢只會往上調絕不會低過一開始所設定的價錢。
以塔斯來說平均價格約在0.6/(盒)punnet上下；NSW為1/(盒)punnet上下。

工作週期

採紅莓的好處不論天氣好壞皆可上班，因為紅莓是栽種在搭建的棚內，每天都須採果。會不會好奇難道每天都有果可以採嗎？紅莓從苗開始種起，待一段時間苗愈長愈高即會開花後結果，此段期間當然無果可採為培育階段開始有果待青果熟成轉紅，便可開始採收。初期青果還是佔多數只有少數紅果，一行(row)採不到一桶，但枝葉不雜亂茂密所以果好找好採而且果也很大顆。

中期大部分的果才會轉紅，此時就會面臨一行(row)5個桶都裝不夠，也就是所謂的旺季，大概可維持一個月。後期大部分的果都已被採收，只剩餘待轉紅的果和被遺漏過熟的紅果也就是垃圾。

而這時期的果況和初期恰恰相反，枝葉茂盛到可以用叢林來形容，後來熟成的果也明顯變小。塔斯的苗，因為是直接種植於土壤內，藤蔓長得特別高大茂密，會由養護人員整理修、剪枝葉讓新果再度長出。我們就又回到初期在跑一次，所以塔斯的紅莓才可以有大約5個月的工作期。

塔斯的田。

NSW場為盆栽種植。採完一round即會將果清除重新栽植。這裡的運作方式為每天固定採同幾片，工期大約是3個月。有聽說過淡季會裁減人手，待其他片田可採收後才會再度徵人。

「Cornidi beach」場正在培育的田。

工作時間和天氣

塔斯上班時間依日出時間決定，夏季為早上6點半開工，隨著進入秋季日出時間變晚跟著調整，完全是日出而作的工作。最喜歡每天早上在上班的路上欣賞天空的變化。除了天空的變化，也曾遇到大霧茫茫天色昏暗，猶如沉默之丘之場景，令人膽戰心驚！
 

前面提到塔斯清晨氣溫偏低。因為塔斯位於澳洲最南端緯度高，即便是夏天溫度也不會像昆士蘭那樣炎熱。塔斯的夏天清晨溫度不到10度，直到太陽漸漸東昇照暖大地溫度才隨之攀升，約落在20度。剛上工的確會覺得冷，但隨著工作不斷的活動和太陽露臉，寒意全消甚至會熱到流汗。

不過那也是因為紅莓很嬌貴都住在塑膠棚內，而塑膠棚內無風又悶住，夏天採到中午真的是大粒汗小粒汗。隨著進入秋季，那氣溫就不是鬧著玩的了！清晨約5度甚至更低，剛上工手手根本是凍到無法好好活動…做了一整天可能都不想脫掉外套。

塔斯和新南威爾斯場比較

簡單的比較表如下：

工作心得

通常第一個禮拜新手期，薪水都慘慘的。千萬不要氣餒！多觀察多學習多嘗試，試著爭取每一分一秒，相信一定很快就會進步的。我們也是努力反映出薪水，在旺季我們固定上6天班自休一天，薪水稅前破千不是問題，所以才會對塔斯紅莓工如此滿意。不過我知道有人天生不適合也不喜歡計件的工作方式，那就真的不要勉強，盡量找計時工囉！

很佩服我自己單單一個採紅莓分享居然能寫成長篇大論，也想著若只是有興趣者來看這篇文章，會不會根本有看沒懂？不過算了，當成自己的一個紀錄文也好。但其實農場的眉眉角角太太太多了！真的要提好像寫都寫不完，就等待你們自己去發掘囉！

若有興趣觀看更多，我在澳洲掏心掏肺又臭又長的打工紀錄請往這裡走
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