墨爾本咖啡｜Patricia Coffee Brewers當地上班族的愛店，個性咖啡新體驗

澳洲人有多愛喝咖啡，來一趟墨爾本你就會知道！Patricia Coffee Brewers一間僅在平日才營業的咖啡廳；一間在店內只能站著，不然就坐戶外牛奶籃上的咖啡店；一間菜單最簡潔，咖啡只販售三種選項的咖啡館，卻能擁有墨爾本最佳咖啡廳頭銜，深受當地上班族的歡迎。Patricia的獨樹一格，只有親身親歷過才有辦法體會。

旅程邁入第二天，預計與朋友在市區碰面後，接著讓朋友拎我去瞎晃泡咖啡店，這回的墨爾本之旅就是這麼樸實無華且無腦。當然最重要的是，不能放過身在墨爾本寶貴的每一分每一有秒，利用和朋友碰面前的空檔，自個兒先來去喝一杯咖啡醒醒腦。若有發摟我上一篇墨爾本咖啡Brother Baba Budan（簡稱：BBB）文章的朋友，應該不難發現，這行程概念根本和第一天一模一樣嘛XDDD

於是我照樣提早出了門，並同樣和朋友先行告知我要到「Patricia」喝咖啡先。朋友再度分享他的經驗談：「這間咖啡店我之前就想去了，但因為很多人到現在還沒去過。」聽著朋友的話我半信半疑，因為現在可是禮拜一早晨9點半哪！如此得早，睡的還在睡、上班的去上班，誰要來跟我客休？

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6. Patricia Coffee Brewers 店家資訊

Patricia Coffee外觀

走在盡是金融機構和行政單位的街區，附近商家寥寥無幾，我依循著google map 彎進巷內再拐進另一小巷中，突然發現不少西裝鼻挺穿著正式的人士，聚集在一棟不帶任何招牌、無店面可言的灰黑色建築物前方。誒…我好像找到目的地了。

不是啊！現在這時間並不是一大早買早餐時間，也不到中午放飯時間，你們這些上班族到底怎麼可以在這啦！是翹班？是主管階級高的特權？是小妹被指派出來跑腿？是藍色星期一作祟？心裡滿滿小劇場，沒有答案。

默默的羨慕又滿肚子疑問，一早心情就這麼複雜。

Patricia位於大樓後方的後方，一旁是垃圾集中區，超出畫面的左手邊則是大樓停車場出入口，位置真的很妙不是我在說。

和店內一樣，不忘利用店外的窗台作為咖啡桌。然而外頭有椅子喔！左下的黑色牛奶箱籃就是！

從店外一窺店內。

跨越這一道門，又是另一個世界。

內部環境

Patricia在販售品項上和BBB雷同，皆屬於提供飲品及麵包糕點的小店，客群以外帶客為主。但是Patricia與BBB相比又更為極端，店內僅提供吧檯桌無座位，想內用的客人自行尋位無需店員安排，因此點餐隊伍流動相當快速。遁入隊伍的我，還在張望店內販售的麵包糕點時，一眨眼的瞬間就輪到我了！快速的節奏，還來不及思考要選哪一個小點的我，又不敢怠慢後方等待的客人，顯得手足無措。

工作人員帶著燦笑，相當熱情有活力。

店內還有一些小巧思、周邊商品以及部分細節，在這裡補充說明。店內為一長方形空間，如同上面提到有一反向L櫃檯結合吧台的工作區，光是工作區域就佔了整間店近乎2/3的空間。而店內桌位則是設立在靠外側的吧台區、店內底部和三面窗檯區，認真說起來並不多，所以當大家甘願擠身於此並熱烈交談時，店內氣氛可是相當熱鬧，正如我一踏進店內，誤以為來到酒吧一樣不誇張！

當天報紙，直接幫你貼好在板上並立起，不但方便客人閱讀同時精簡利用小巧的空間。

店內唯一醒目的壓克力霓虹燈招牌，懸掛在天花板上；名片則是在皮鞋內。

Patricia自家烘培咖啡粉，以四色區分種類，簡約的設計不失美感。

其中一面牆上，掛著手提包以及員工所著之皮製工作圍裙，相當有質感。不知單純是裝飾品亦或是商品販售？

Patricia 菜單及販售品項

在進入點餐階段之前，有必要特地解說讓大家了解一下店內狀況。櫃檯連結吧台為一個反向L的設計，而櫃檯並沒有Menu，店內僅有一大張Menu掛在左側牆上，對於在櫃檯點餐的客人來說是有視角問題的，甚至看不到。但也或許是Menu簡潔，靠工作人員解說也不成問題。接續櫃台旁再到轉折處的玻璃櫥櫃，擺放麵包及糕點供客人選擇。

Menu內容僅有三種種類，WHITE $4.5 / BLACK $4.2 / FILTER $4.2。
FILTER為濾紙咖啡，這應該沒有太大的疑問。那什麼是白？什麼是黑呢？WHITE：意指加了奶類的咖啡；BLACK：意指濃縮黑咖啡。

你會納悶他真的只賣三種選項嗎？據說Patricia宗旨在提供最專業以及最優質的服務給客人，因此品項不多只求將單一做到最好，接著重在與客人的言談和互動，給客人一個美好的咖啡時光。倘若懂咖啡，不妨直接說出您的需求，搞不好他們家的咖啡師都是小叮噹，可以滿足您任何需求也說不定喔！

像我沒有太多疑慮便直接說出：Flat White。特別的是服務生會詢問「今天想要用哪種豆類沖泡？」櫃台上有一小板，列出豆類的品項以供參考。Patricia共有四種豆類選擇，依據選擇的咖啡種類有不同選項，這些咖啡豆來源多由其他家咖啡烘培店供應，有SMALL BATCH、WOOD & CO、MARKET LANE、EVERYDAY，並提供單一販售咖啡豆。我選擇了帶有果香味來自Kenya的SMALL BATCH。

選完飲品部分後，速度掃射玻璃櫥櫃裡的麵包，這回我選了夾有檸檬餡的丹麥麵包，接著服務生會詢問名字並遞上水杯，以便待會飲品製作好後呼喊你。

Patricia雖沒有自己的烘培所，但這些麵包糕點各來自墨爾本市區的知名店家，品質掛保證，販售品項依當天為主。你問我知道麵包糕點各是多少錢嗎？不好意思，你看到就跟我看到的一樣，糕點麵包都沒有價目表，我自然也是不知情。但依我猜測麵包類的價位應該是落在AU4-7之間；糕點價位可能落在AU6-9。點一杯咖啡和麵包，消費大致是AU10上下。

酥皮類的麵包們，種類不少。

另也有糕點類的選擇。

糕點選擇性也不少！

手裡握著水杯，我張望著店內是否還有可容納我一人置身的空間，最後在餐廳最末端的角落找到一處棲所。我相當滿意這個位置，因為我的身後便是咖啡師的工作區。咖啡師們分工細各司其職，離我最近的咖啡師需要磨咖啡粉、秤重、壓平、置入咖啡機、萃取咖啡液、遞給拉花師、倒掉咖啡渣，以上過程在我眼前不斷循環播放著。咖啡師的雙手未曾停下，熟稔地重複每個動作，同時一派輕鬆地和客人聊著天，讓在一旁的我看得目不轉睛。

的確！我很少看到一間咖啡廳擁有如此開放性的工作區，讓咖啡師和客人們近乎零距離的彼此暢談互動，Patricia的獨特性讓整間店洋溢著活力歡樂的氛圍，是置身店內即能體會到的強烈感受。