板橋 · 王樣輕食廚房N訪

 難得愛店。




 


《2017/07/09更新》 
照粉絲團的公告王樣已搬至一樓原同為王樣所經營的『葉子熟食』
目前不知有無機會再去坐坐,真心希望王樣可以塵埃落定,看得我也是累了!

在尚未遠赴澳洲打工度假前也就是兩年前,就一直想分享『王樣輕食廚房』,它是我和宅宅難得一吃覺得驚為天人一致認為很好吃的餐廳。
無奈當初忙於準備打工度假事宜,也就怠慢了要寫篇食記,你看!照片都還留著。

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回到台灣後,它當然沒有被我們拋諸腦後。
某天我們特地登門回味,卻發現餐廳原先的位置變成『 ATTS COFFEE』,心裡擔心著難不成是收掉了嗎?
但心底有股聲音覺得"不可能,如此有實力的店怎可能說收就收!"回家後趕緊搜尋,果真餐廳只是換了位置而且新位置也還在江子翠附近。找著資訊後安心不少,於是找了個天再度登門,品嚐記憶中的好滋味。 

 王樣輕食廚房 
電話:(02)2257-8290
營業時間:週一至週六 AM08:00~PM:17:00 / 公休日:週日
地址:新北市板橋區文化路2段182巷7弄9-1號2樓
上述地址已改為工作室,目前已改為1樓,如下
地址:新北市板橋區文化路2段182巷7弄11號

只收現金 | 無服務費 

值得一提的是一般咖啡廳或早午餐店大部分都不會放棄假日的生意,選擇平日公休。
而他們家禮拜天定為公休日這點,真的讓我覺得超霸氣!

從雙十路的方向轉進來,沒忽略到1樓的Leaves Deli。而後才知道原來1樓的Leaves Deli同是姊妹店,只不過Leaves Deli以外帶熟食為主。目前還沒機會去探探,下次有時間再去好好仔細琢磨琢磨。
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和宅宅來到餐廳跟前,宅宅不禁納悶餐廳在哪?
餐廳未製作搶眼招牌而且不位於1樓店面反倒隱身於舊公寓2樓,這樣的位置極不顯眼不睜大眼睛真的很難注意到。
王樣輕食廚房

舊公寓大門前低調的招牌示意請往2樓走。
王樣輕食廚房 王樣輕食廚房

位於住家2樓的餐廳非常少見,樸素的大門沒有過多裝飾,蠻喜歡這種街坊鄰居平宜近人的氛圍。
王樣輕食廚房 王樣輕食廚房



餐廳整體明亮溫馨開闊舒適,空間比之前要大上好幾倍!
有去過之前的就知道那內用位子真的是少的可憐。
王樣輕食廚房

櫃檯前方展示著許多輕食和糕點,除了Menu上的套餐其餘的小點都可在此選購。
不過與先前相比,現在餐廳感覺較注重糕點的部分,鹹食的部分像炸物、披薩、涼拌類較少看到,不知道是不是2樓餐廳主推糕點部分,1樓葉子熟食才有較多鹹食部分。記得以前我超愛那道油醋菇類的!
王樣輕食廚房

餐廳空間為長方形,用餐區緊鄰窗台往外望可看到雙十廣場的林蔭道,非常愜意。
王樣輕食廚房

此處還隱身了一間烘焙室。
對烘焙小有興趣的我不免好奇,好想探究變出如此多樣化料理和糕點的神秘工作室。
王樣輕食廚房

吧檯區後方就是製作餐點飲品的開放式廚房。
物品擺放整齊有條有理的環境,讓人安心。
王樣輕食廚房

算一算,餐廳大約可容納35~40人左右。
王樣輕食廚房 王樣輕食廚房

餐廳持續推出的下午茶活動,“點瑪芬送咖啡”是不是頗吸引人阿~
p.s.咖啡是美式咖啡。
王樣輕食廚房


MENU在此。早午餐、午餐、下午茶、點心盤
選擇繁多,餐點大部分都是單點,若點餐加點飲品可折抵$20因應客人意見於2017四月menu做了調整,以套餐含飲料方式供應或可選擇單點。因應季節會更新菜單,最近資訊請參考餐廳臉書。

飲品的部分有咖啡、現泡茶、氣泡飲品和現榨果汁




2016年11月中旬是和王樣久別重逢的日子。
王樣輕食廚房

這天我點了起士鮪魚鬆餅 $140
其實讓我對他們家產生好感就是因為這道鮪魚鬆餅。記得初次拜訪點了這道鮪魚鬆餅,那時一吃立刻兩眼睜大「怎麼會有這麼好吃的鮪魚鬆餅!」是當初心中真實的聲音。不單單是鬆餅極佳的口感,鮪魚餡調和的非常融洽,立馬叫宅宅一定要吃!我倆都被他們家的鮪魚鬆餅所收服,從此愛上他們。自此還忘不了當初吃到鮪魚鬆餅時的驚嘆!

所以過了好一段時日,引頸期盼的我再度點了鮪魚鬆餅。
鬆餅外層烤得酥脆可口,鮪魚餡細緻與起士乳酪搭配起來增加口感的豐富度,不像一般在外頭吃到得鮪魚餡愈吃愈單調。
是好吃沒錯,不過驚嘆感已不再,當下還懷疑和之前吃的鮪魚鬆餅是一樣的嗎?後來翻了照片證明鮪魚鬆餅模樣如出一轍,只能說是我口味變了!
在澳洲自立自強的那段時光,鬆餅常常是我們的早餐選擇之一。超市就可輕易買到鬆餅粉,回家自行調製成鬆餅糊自煎即可,口感是像美式鬆餅那樣的軟嫩,加上楓糖就是人間美味!不知道會不會是這樣的關係呢?
王樣輕食廚房

宅宅點的奶油燻鮭魚義大利麵 $190
“醬”可說是義大利麵的靈魂,醬好吃這道義大利麵就成功了一大半。他們家的白醬非常對宅宅的胃,奶香味十足不死鹹,白醬充分沾附在每一條麵上,搭配菌菇、洋蔥、黑橄欖、生菜、漬番茄增添風味,最重要的煙燻鮭魚更有畫龍點睛之效,讓宅宅難得說出”好吃”二字呢!
王樣輕食廚房

我倆就是戒不掉配飲料的習慣。
既使都覺飲料價格超出預算,最後還是決定點一杯share。冰鮮奶茶 $90 (點餐折抵20)
紅茶的基底茶味重又香,好喝喔~王樣輕食廚房


時間轉至2016年11月下旬。
這天是平日早晨,還在當無業遊民的我,一人獨自前來當第一位客人。推開大門,感覺服務生有些許被我如此準時早到給驚嚇到!選了窗邊的位置坐下,享受一個人恬靜的早晨時光,這感覺真好,否則假日來吃早午餐要享有如此品質的moment根本天方夜譚。
王樣輕食廚房

這天主要想來嚐嚐他們家的咖啡。選擇摩卡拿鐵 $110
上桌的咖啡讓我覺得新奇,以之前點過摩卡的經驗,上頭大部分使用巧克力醬或巧克力粉,巧克力屑還是我頭一次看到。咖啡香濃奶泡綿密味道中規中矩,可惜只有巧克力屑點綴的摩卡喝不太到明顯的巧克力味。不過咖啡份量非常大器,這一杯讓我坐上一個小時都沒問題。
王樣輕食廚房

選了葡萄scone (忘記價錢了)做搭配。
服務生會將scone加熱後在擠上一球鮮奶油送上桌,吃到暖呼呼的scone感覺非常好。
王樣輕食廚房

每間餐廳或者烘培店所作的scone各個口感味道皆不同。
他們家的scone外層極為酥脆,內裡綿密扎實但外層的酥脆比例大過於扎實的內裡,偏重於喜歡吃內裡綿密扎實麵體的我來說覺得可惜了。目前吃到最美味難忘的scone還是屬倫敦下午茶以及新上榜的紐西蘭咖啡店,但身為scone人的我來說,對scone幾乎是來者不拒。王樣輕食廚房



2017年1月中旬,好像好些時日沒光顧,再度上門。
王樣輕食廚房

想著秋冬快要結束,於是點了“秋冬限定”焗烤飯糰餐(莎莎鮮蝦口味) $200
飯糰上頭堆疊了有起士片、莎莎醬和鮮蝦。蝦子切碎塊處理,所以吃到蝦子的口感並沒有太鮮明,另外原先以為莎莎醬是店家一貫使用的自製紅醬,不過再仔細一吃才發見迥異之處,保有莎莎醬酸酸甜甜的味道愈吃愈順口,吃完一整個飽足感十足,對這道創新料理的表現還算滿意。
王樣輕食廚房

除了飯糰另外還附上蘑菇濃湯。
湯內有大量的洋蔥提升甜度還充滿菌菇的香味,用料豐富湯頭香醇濃郁,身為白醬濃湯控的我來說,當然是覺得好喝到轉圈圈囉!
王樣輕食廚房

宅宅點的義式肉醬香腸飯 $160
義大利麵的醬要我選擇優先順序絕對紅醬是最後一個,自然對紅醬的表現要求也特別嚴苛。所以很抱歉他們家的紅醬對我來說就是一般,宅宅吃起來也是覺得普通。不過這一餐有德式香腸、水煮半熟蛋、醋漬生菜、清燙花椰豐富配料份量剛好,同樣可以吃得飽飽的。
王樣輕食廚房

對的!按照慣例,我倆共同share一杯飲品 歐蕾咖啡(碗) $110
起初因為menu上的”碗”而對歐蕾咖啡產生疑惑和興趣,上桌後才發現就是個用碗裝的咖啡XDDD王樣輕食廚房

歐蕾咖啡就是咖啡牛奶。
下面是你長知識也是我長知識時間。
咖啡歐蕾:咖啡和牛奶的比例是1:1,也就是咖啡和牛奶是同量。牛奶是會先把牛奶溫熱後再加進咖啡裡。
咖啡拿鐵:咖啡和牛奶是3:7,也就是牛奶比較多,不過因為咖啡拿鐵所使用的為濃縮咖啡因此並部會因為牛奶比例較多咖啡味就變淡。咖啡裡所加的牛奶則是用蒸氣將牛奶打成奶泡再加進咖啡裡。因為是使用蒸氣的關係,所以牛奶就富含空氣,而這樣也可以將牛奶裡的甜味給引出來。  王樣輕食廚房


時間拉到最近期2017年4月初。
想著會不會出現“春夏限定”菜單呢?結果撲個空,不過卻意外發現“點心盤”的美妙。
這天還在琢磨該點甚麼好呢?撇眼看著服務生替前方三位熟女送餐,送上桌的那一大盤餐點不禁讓我直盯著,同時也聽到熟女們正你一句我一語的說道:「點這道點心盤真是划算!」「我們三個人吃剛剛好」「蛋糕甚麼都有好豐富」

此時我一驚,老娘吃了這麼幾趟怎麼重來都不知道有這個選項,
後來終於看到右下寫著 點心盤(含糕點7品及兩人分壺茶或$70元飲品兩杯) $360
天哪!掐指一算這麼划算的選項為什麼之前都沒入我的眼呢?接著腦海徒留「好想點、好划算、好想點、好划算」的聲音。
但是我深知宅宅雖然是隻螞蟻但他卻不是甜點人,若這一份要是沒有他和我共享,我自己根本吃不完。
沒想到他最後居然說:「你想吃就點阿!」所以我就不客氣給他點下去,飲品部分則是選擇冰紅茶和加價$20換一杯冰鮮奶茶。
七品糕點分別有檸檬蛋糕、哈密瓜塔、焦糖布丁、鮪魚鬆餅、葡萄SCONE、鳳梨蘋果瑪芬、布丁蛋糕。依每日現場蛋糕而有所變化,像我們這盤其實就跟三位熟女那桌的有所出入。
王樣輕食廚房

看到滿出來的蛋糕,還沒開吃光視覺就覺得好滿足,萬萬沒想到這一切還是勉強不來的啊!
王樣輕食廚房 王樣輕食廚房

所有的糕點皆是我和宅宅一人一半。
宅宅先是嗑掉了鮪魚鬆餅,接著吃了兩塊布丁蛋糕後…
「我飽了!」宅宅說
「甚麼還有這麼多耶…」我說
「你知道啊我就不喜歡吃甚麼瑪芬啦司康這些的,這種東西你應該找你的閨密來吃的。」宅宅無奈的回
你說我還能說甚麼呢?
我一個人根本無法吃掉這麼多,此時我心中的雀躍度像被潑了冷水冷掉一大半。最後我倆還是慢慢的慢慢地解決它們。

布丁麵包加了肉桂粉充滿了肉桂香,扎實帶點Q勁的布丁麵包極度容易感到飽足,我吃了兩個也感覺飽到不行。
王樣輕食廚房

焦糖布丁有著上層焦脆的糖體和內部香醇綿密蛋奶香味滿點的布丁,好吃。
王樣輕食廚房

鳳梨蘋果瑪芬也是另一個讓你一吃就飽的小糕點。
我愛瑪芬可惜我不偏好這口味。
王樣輕食廚房

我盡力的完食我的部分,而宅宅最後剩下哈密瓜塔和檸檬蛋糕無法嗑掉,決定打包回去給宅媽吃。
對於點心盤我真的感到抱歉,因為宅宅那番話讓我食欲大減,美味的食物都不美味了。此外我搭配的帶甜紅茶也是大誤,對我來說吃甜食就該配無糖飲料阿(槌頭)
總之我還是很推薦他們家的點心盤,不僅可以一次吃到他們家多樣的糕點,重點是價格真的很划算,一個蛋糕幾乎$60-$100還外加兩杯飲品,不點嗎?若胃口不大,3個人分享也是相當足夠!
經過這次我學乖了,希望真的有機會可以和我的好友們一同來享用,洗掉這次不甚完美的經驗。




2017年五月初。

在我分享完這篇文章過沒幾天,王樣就推出春夏菜單,不只如此還更改了菜單模式,推出套餐的方式販售。原本應該是好事一樁我卻絲毫感不到一絲開心,心想早不改晚不改偏偏在我寫完文章才改…
私人小抱怨歸抱怨,至少餐廳聽進去客人的心聲,做出了改變也算是不負眾望。而在PPT分享文章後也收到不少其他板橋鄉民的意見,有這麼一位鄉民推薦了他們家的“焗烤海鮮飯”,讓我非常掛心。於是在我之後可能沒什麼機會在繼續探索板橋餐廳前,決定再次光顧!
其實吃早午餐我個人比較喜歡吃清爽一點的輕食組合,所以私心想點新推出的“水果優格餐”,但在抵擋不住鄉民的真切留言,還是違背了自己的心意點了“焗烤海鮮飯”。
焗烤海鮮飯套餐 $210
王樣輕食廚房

海鮮飯的主食材鋪了兩尾蝦、蟹肉條、兩只蛤蠣和兩條透抽,底層則是白醬燉飯佐杏鮑菇。
蝦肉大小適中肉質有彈性其餘的食材也恰到好處。
王樣輕食廚房

不過我個人喜歡偏濕的燉飯,對我來說他們家的飯偏乾可惜了!
王樣輕食廚房

套餐附的紅茶溫和順口,好喝。
王樣輕食廚房

王樣其實早已深根在江子翠十年之有。
據我所知這十年餐廳的位置就換了四次,而我是到他們第三次的落腳點才開始真正認識他們,不得不佩服老闆娘的堅持和毅力!
不過王樣的價位對我的消費水平來說還是略高了些,雖然他們家從一開始我吃到現在價位調漲的幅度並沒有太大的改變,證明他們並沒有因應有得沒有的風聲漲得亂七八糟,實屬欣慰。而且他們家製作料理的用心、食材的挑選和口味的拿捏都很對我的胃,所以偶而為之的光顧我是很樂意的,也期待他們繼續做出更多讓我驚豔的料理。


若喜歡我的分享,歡迎給我一點動力^^

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