板橋 · 謄壽司 台式口味創意料理

早在三四年前，就為了找食物而覓得『 謄（ㄊㄥˊ）壽司 』，這間被大家所樂道的平價、實惠、創意的台版日式料理路邊攤。
他們以一道”炸壽司“成為招牌，同時也讓我產生興趣，於是行動派的我便決定在某天把它當作晚餐，外帶回家吃。當下吃完老實說沒有太深刻的感受，只覺得炸物因被悶在盒子裡所散發的熱氣產生水氣，而影響到炸麵衣的口感。
所以整體來說感覺普通，就這樣之後便沒有再光顧。但因店家的招牌炸壽司實屬少見，而販售日式料理的路邊攤販在附近也不多見，就這樣它便一直存在我腦海裡，直到今年某天在莒光路的50嵐買飲料時，撇眼看到對面的巷弄新開的餐廳外頭還掛有紅布條，好奇心驅使特地過了馬路查看，才發現這不就是『 謄壽司 』嗎？原來有了新店面了！
之後便趁著宅媽沒煮的空檔，和宅宅來嚐嚐。

『 謄壽司創意日本料理 』
電話：(02)2251-9898
營業時間： AM11:30-PM01:30 / PM04:30-PM09:30
地址：新北市板橋區莒光路15巷2號

店面裝潢平宜近人，感覺像在家用餐般令人安心。

Menu在此，請參考。
前一陣子剛好看到鄉民討論他們家的餐廳，說著如今菜單比起路邊攤時的價格已水漲船高，不過也有人表示可以接受，各有各的看法。我個人吃過路邊攤一次之後，就再也沒光顧過，只記得它俗擱大碗完全不記得價錢。所以當下看到價格時並沒有受到驚嚇，大概是從澳洲回來後早已被現今物價給嚇慣了!反倒覺得他們家的價格定位符合一般餐廳該有的水平。(個人見解)

我們的座位剛好在吧台區，一上座服務生會先倒上熱茶，而我們眼前就是師傅認真料理的模樣。
也正因為是坐吧台，服務生向老闆點單或者老闆確認餐點時我們都聽得一清二楚，”毛毛蟲”字眼頻繁得出現讓我跟宅宅好奇，於是好奇詢問了毛毛蟲的內容物，聽到外層是鮭魚生片時雖然有點失望，但最後還是看在他的高人氣和可愛的名字給妥協了。
老闆正在製作毛毛蟲壽司中。


老闆附贈的小菜-醃蘿蔔乾，免費的揪感心~

等了一會兒，我們的餐點陸續上齊。
其實我們叫的餐點下圖還少一份豬排丼，兩個人點那麼多到底想撐死誰？


毛毛蟲壽司　$200/4片
華麗的外表、豐富的食材、大size讓人食指大動！

內裡的配料有高麗菜絲、蛋捲、小黃瓜、蟹肉棒等。
最外層以鮭魚生魚片包裹之，在上頭以芥末籽醬點綴後再加以炙烤。炙烤過後，魚肉冒出些許油脂增添香氣，外層滑嫩的口感和醋飯與內裡的清爽配料結合，超豐盛的！

豆皮壽司 $60/6粒
豆皮壽司大家都知道它好吃又便宜，所以我通常到餐廳寧願選一般較少吃到的餐點也不會選擇它，但宅宅他就是對豆皮壽司情有獨鍾。看在它價格沒有特別貴的份上，就點下去了。豆皮袋理的醋飯扎實飽滿，把每個豆皮袋撐的胖嘟嘟的，甜甜的好滋味讓人一口接一口～

炒烏龍麵 $100
配料以青菜為主，味道適中，符合我們的口味。

豬排丼飯 $90
裹著金黃外衣的豬排蓋滿了整個碗，感覺非常豪邁。

但是豬排肉偏薄，肉和麵衣的比例大約為1:2，肉的存在感略低。
丼飯的部分為台式作法，加入不少蔬菜配料，較沒有日式丼飯單純以蛋汁為主的方式呈現。對我來說是個吃粗飽的好選擇。

雖然新開店沒多久不過餐廳流程還算流暢，生意還不錯，不少上前用餐的客人也有不少外帶的客人。
整趟吃下來感覺很舒服。
 

整餐除了對毛毛蟲感到小驚豔，其餘的餐點沒有的想法。
而起先看著師傅們在我眼前料理每一道客人餐點認真嚴肅的模樣，令人感到難以親近，但在我們用完餐後對我們說出”謝謝“後，打破了原先給我的想法，突然間對餐廳好感度急增這樣。反觀宅宅，他對這餐則是滿意度很高，可能覺得價格合理、吃得飽、食物也還不錯囉～
或許哪天剛好需要外食，會再次拜訪。

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