微生咖啡 Float Dept.｜新竹老宅早午餐咖啡廳 為了飯糰而來
新竹市區鄰近巨城的「微生咖啡 Float Dept.」，老宅底蘊帶著文青風與好吃的餐點，成為新竹在地人氣早午餐咖啡廳。提供早午餐、正餐、點心、喝咖啡，點餐率最高的日系飯糰餐，更是不容錯過，精心料理每一口美味都吃得到，新竹咖啡廳推薦給你！
早午餐吃多後，不難發現許多餐點幾乎都大同小異，喜歡多一點變化得我多少希望菜單能有些新亮點，擦撞出新的味蕾火花。
在一趟新竹的小旅行中，尋尋覓覓的為自己找一間在地特色早午餐廳，老宅改建的「微生咖啡 Float Dept.」菜單上少見的飯糰大大吸引住我的目光，吸引我前來造訪。
交通位置
微生咖啡位於新竹市區靜謐的住宅巷弄之中，從新竹火車站步行至餐廳約需10來分鐘，鄰近新竹巨城。汽機車可於三民路上找尋路邊停車位，另外鄰近的東大陸橋下也有收費停車場。
微生咖啡無預約訂位制度，須直接到現場視狀況由服務生安排。當天抵達，餐廳已高朋滿座只能先留電話登記候位，好在附近的公園，有綠蔭和座椅環境維護得乾淨舒適，不至於乾等。
餐廳環境
老宅外觀
獨棟4層樓透天厝老宅位於街角，融入周遭環境招牌不那麼顯著，基本上我是靠著人群聚集才注意到的。
微生咖啡 將建築物外牆重新粉刷整新，保留下老宅前門和前庭院的元素，以及部分老元件並以植栽相襯，整體樸素潔淨 ，與較常見的直覺式老宅風格不大相同，卻別有一番味道。
通往餐廳的出入門採用斑駁的藍綠色木門彰顯老宅特色，然而一旁向室內內凹的區域則栽種了一株茶花樹，空間往上延升留下一口天井。雖然原身是老宅，卻又添加新式的風格，讓微生多了自己的特色。
「微生即"因微而生"， 透過生活上的細節， 去成就大家看到的東西。」 生活由一切微小的事物所組成， 藉由每個細節才得以生存。
用餐空間
餐廳內部風格簡雅質樸沒有過多的加工及裝飾物，洗石子地板、木框元素、鐵製物件、造型吊燈，加上挑高的格局以及明亮的採光，讓整體氛圍相當舒服。
餐廳內部分別有2個樓層，一樓留下較多空間給吧台、飲品製作區和廚房；用餐區則提供少量吧台座和靠牆座，另外提供的用餐空間有限，比較適合單人或兩人喝個咖啡吃個甜點。
雖然一樓用餐區域有限，卻也因為限制讓用餐有不錯的品質。不過這天我們是來此享用正餐，需要有充裕的空間享用餐點，於是隨著服務生的腳步，踩著老宅內的階梯，我們來到二樓用餐區。
二樓是完整的用餐區，擺放著簡約的木製鐵桌椅，同樣沒有繁複的裝飾和設計。桌位數多且也許多形式，像是大桌、小桌、窗邊桌、沙發桌和臥榻區。
微生咖啡內部如同外觀給我一致的感受，保留住老宅的餘韻卻不是直覺的老調風味；不以老物件強調點綴，簡約的呈現清爽的風格，走出自己的老宅風，讓人覺得特別舒服愜意。
2樓留下1/3的空間做為和風臥榻區，緊連落地窗的窗邊桌以及兩側的懶骨頭區，給人慵懶如家的舒適感，是不是一看到這裡就很想選這裡入座呢？我是！
不過其他的座位區也有各自的美妙，因為是街角邊的獨棟住宅，加上附近沒有太多高樓阻擋光源，讓房子前方以及側邊都有通透的自然光撒入，讓餐廳充滿朝氣活力。
早午餐
微生咖啡提供的餐點品項多元，有開放式三明治、漢堡、日式飯糰、咖哩、煎餃和甜點（以當天提供品項為主）等…，飲品也是選擇眾多有茶飲、咖啡（手沖和義式）、果汁、康普茶等…。
讓任何時段到訪的客人都可依照自己當下的喜好和狀況選擇喜歡的餐飲，就是在價位上，不論是餐點抑或是飲品都偏高。餐點部分除了麵包類有附一杯紅茶，米食類則是以小額折抵的方式提供優惠，若是選擇米食類加飲品，一餐吃下來約需$400～$500。
野菇也是混蛋
實在無法沒有飲料的力量，所以點了一份麵包類的餐點附一杯紅茶。紅茶是微甜路線不苦澀帶茶香很不錯，就是小杯了點不夠喝啦！
麵包類的餐點口味是開放式微微辣野菇炒蛋佐沙拉。餐點內容就如菜單上所述，一片店家自製酸種麵包上，放上佐料及附菜沙拉，雖沒有太多驚喜，但料理色澤鮮豔，讓我想起在墨爾本吃早午餐的美好時光。
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以滑蛋的料理手法搭配香煎過的杏鮑菇，撒上特製的蒜酥和神秘吃不出來的香料再淋上紅油，有蛋的嫩香、多汁的野菇、微辣的口感，很好吃！
不僅外觀就連口味都跟我在墨爾本的The Kettle Black吃到的CHILLI SCRAMBLED EGGS類似，好懷念哪！
酸種麵包外酥內軟帶著微微的麵粉香，配著上層的佐料，每一口都是享受。再來是沙拉，選用的生菜清脆鮮嫩，搭配特製調配的水果風味醬，酸酸甜甜的風味爽口開胃。
飯糰有參粒
就是為了飯糰而來的啊！當然要選也是微生咖啡的人氣餐點飯糰有參粒，餐盤內容有3個季節飯糰、酥炸地瓜、小菜、暖胃湯和溏心蛋沙拉。
這天搭配的小菜是醃蘿蔔，脆口開胃調味適中還有解膩的作用。
而這天所品嚐到的暖胃湯是洋蔥湯，走濃郁路線的洋蔥湯，從表面就可以看到許多洋蔥絲，喝了一口非常驚艷！湯頭不僅充滿極為濃郁的洋蔥甘甜和香味，還有蒜香、奶油香氣以及黑胡椒的辛辣感，豐富的層次口感，一喝就愛上且停不了口，是目前我喝過最好喝的洋蔥湯了！
比起炸薯條我更愛炸地瓜，有帶皮我更愛！外皮炸得香酥不過油，軟綿的地瓜肉是自然的甘甜，很喜歡。溏心蛋蛋白柔嫩，蛋黃呈現美麗的流心膏狀，調味上中規中矩正常發揮。
三顆飯糰的部分呈現三種不同姿態和口味，分別是鴨賞紫蘇飯糰、炙烤明太子飯糰和雞肉飯糰。然而相同之處在於米飯皆使用添加紅藜的白米飯，兼顧營養。
炙烤明太子的部分需要說嗎？喜歡明太子的都會懂的無誤美味，就是好吃！另外雞肉飯糰的部分，從外表看上去平淡無奇，都不知道裡頭大有東西，咬開米飯時，才發現香煎過帶著焦香鹹香味的雞肉內餡，拉高整個味覺。
再來是鴨賞紫蘇口味，原本看到不少鴨賞還擔心口味上會不會過鹹了？沒想到飯糰混入紫蘇梅壓低了鴨賞的鹹度，平衡了整個口味，是愈吃愈涮嘴呢！
飯糰餐盤的每一樣餐點，都好喜歡！卻沒想到讓我留下深刻印象的是洋蔥湯，聽說他們家不同款的暖胃湯都是大獲好評，有沒有很意外呢？
心得評價
這次為自己所挑選的早午餐咖啡廳甚感滿意，餐廳輕柔的調調充滿舒適感，一邊沐浴在陽光下品嚐細心烹調令人驚豔的美味料理，都讓我事後回想起依舊沈浸在那美好的氛圍中。
微生咖啡還有許多厲害的餐點和飲品，雖然消費對我來說小貴了些，但有機會我還是非常願意去嚐鮮其他餐點。
餐廳資訊
相關連結：微生 Float Dept.粉絲團 / 微生 Float Dept. IG
電話：（03）515-3788
營業時間：AM10:00~PM06:00
公休日：不定休，每個月請查看粉絲團或IG
地址：新竹市東區民權路111巷23號
不接受訂位｜平日不限用餐時間｜低消為一份餐點或飲品｜假日上餐後用餐時間1.5小時
