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光焙若蔬食 SUN BERNO|板橋蔬食料理推薦 必點手工窯烤披薩
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素食餐廳的崛起是許多茹素者的福音,愈來愈多元創新的蔬食料理,反轉大家對素食的印象。板橋光焙若蔬食主打現烤手工窯烤披薩、烤餅、義大利麵、燉飯,多樣化平價素食異國料理,從早午餐到正餐都吃得到。讓非素食者一吃就愛上,不能不推的板橋素食餐廳推薦給你!
之前揪了宅宅陪我到中式蔬食茶館吃早午餐,對極少數沒有接觸素食餐廳的他來說,中式的素食料理總是讓他吃不習慣。為了不想讓他過於排斥素食餐廳,所以這次想以西式的蔬食料理來讓他改觀。
剛好在我們生活圈板橋進駐了由路易莎投資的「SUN BERNO光焙若蔬食」餐廳,料理以異國義式風味為主,餐點種類多元,完全就是我想讓宅宅嘗試的蔬食料理路線,當然也有自己的私心喜歡吃早午餐的理由存在,於是久違的假日早午餐之約來到了板橋光焙若蔬食。
交通位置
板橋光焙若蔬食位於縣民大道上傑仕堡有氧酒店內2樓,可搭乘捷運至環狀線板橋站、板新站或板南線新埔站,從這三個站分別步行至餐廳都約需10分鐘左右的路程。
若是有交通工具自行前往,汽機車都可以停放至酒店的付費停車場,非常方便。另外機車也可選擇停放至附近的住宅街道巷弄中,只不過位置多被停滿,空位不易尋。
餐廳環境
進入傑仕堡有氧酒店後,依照指示前往二樓即可抵達餐廳,而板橋光焙若蔬食有兩個出入口都可自由進入。
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餐廳採自助模式,因此不論是有無訂位的客人,抵達餐廳第一件事就是先到櫃台詢問服務生桌況。有訂位的客人,服務生會提供菜單並安排入座;沒訂位的客人,則會視現場狀況提供座位。入座後選擇好餐點,直接到櫃台點餐即可。
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建議可以先行訂位,尤其是假日時段!像我們選擇在假日用餐,當天就發現訂位相當踴躍,有許多座位上都放了預訂的牌子,到了正餐時間已是座無缺席的狀態。
又加上餐廳無用餐時間限制,服務生無法預估後續座位狀況,所以有不少直接到現場用餐的客人只能摸摸鼻子離開,幸好我們有事先訂位。
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餐廳整體用餐空間開闊寬敞,典雅別緻的風格,讓我步入餐廳時眼睛為之一亮。
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運用深色系的木質調建材與桌椅,搭配沈穩的孔雀綠,襯托格調質感。最吸睛的亮點莫過於手工窯烤披薩區以及後方的岩石砌窯烤爐了!
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多種形式的用餐空間,富有變化性,讓整個空間活潑豐富了起來。
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用餐當天的天氣正好,縣民大道上的路樹與陽光交織滲入餐廳一隅,在台北假日的早晨能享有這片溫暖和煦,身心都被療癒了呢!
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靠近內部的用餐區是我們這次被安排的位置,雖然沒有窗邊明亮卻也有沈穩優雅的氛圍。
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光焙若蔬食菜單
光焙若採半自助用餐模式無額外收取服務費,客人需至櫃檯自行點餐付款,用餐完畢也需協助將餐具碗盤收到回收區。
目前在台灣共有四間分店,而其中兩間門市分別是台中勤美和新板傑仕堡為早午餐限定店。下方的早午餐菜單,也只有在這兩家早午餐限定時段才看得到吃得到喔!
早午餐的套餐共有四種主餐附飲品,飲品可加價折抵更換,也可加點其他小點,價格上以早午餐廳來說相對平價。
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過了早午餐時段,正餐的選擇可豐富了!有沙拉碗、漢堡、披薩、烤餅、義大利麵、燉飯、異國風味料理和點心;飲品則有咖啡、茶飲和現打果汁。主餐皆可加價升級套餐,菜單上也都有標記全素、蛋奶素或奶素。
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櫃檯旁的蛋糕櫃也提供數款蛋糕甜點供選擇,價位可愛不超過$100,喜歡吃甜點的不怕荷包重傷。
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手工窯烤披薩
等餐之餘,發現一旁負責現做披薩的師傅手幾乎沒停過,可見披薩和烤餅的點單率之高,幾乎是每桌必點!
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採用杜蘭小麥製作麵團,烘烤後不僅具有特殊香氣,更有超高含量的蛋白質,澱粉含量相對低,無需擔心過量攝取澱粉吃出負擔。
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手工現桿的麵團,在師傅的巧手上拋甩出厚度一致的餅皮。
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均勻塗抹上特製醬料並鋪滿乳酪丁及羅勒葉,送進窯烤爐高溫烘烤,在師傅的掌控下不出太久的時間,美味經典的瑪格麗特披薩熱騰騰出爐。
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除了披薩,烤餅也是手工現桿製作。
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嘿嘿~這是我們早午餐點的小披薩呢!
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餐點料理
和宅宅各點了一份早午餐套餐之餘,在時間接近正餐又有充分足夠的用餐時間下,我們又多加點了一份燉飯和烤餅當點心,難得澎湃一回。
早午餐
我點的是The Meat班尼迪克蛋,宅宅則是選一個人的Pizza番茄未來肉排歐姆蛋口味,套餐附的飲品有美式咖啡/紅茶/檸香青茶(三選一),可換購其他飲品折價$30。
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The Meat班尼迪克蛋餐盤內容物,有班尼迪克蛋配軟歐式麵包、未來肉丸、蔬菜和薯餅,餐點搭配均勻營養。
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看到班尼迪克蛋就無法招架的我。
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半熟的班尼迪克蛋料理的還不錯,與眾不同的是通常與之搭配的酸甜荷蘭醬,在光焙若則是佐以鹹香的起士醬,剛好我就愛起士,此外下層的軟歐麵包外酥內軟還帶堅果穀物增加口感,這幾樣食材相佐入口覺得好美味很好吃呢!
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未來肉丸則是搭配濃郁的番茄醬汁。
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入口的肉丸軟嫩的口感,有番茄的酸甜還充滿義式香料的香氣,多層次的風味與一般素食餐廳吃到的素肉很不一樣,別有番滋味。
另外一旁的蔬菜則是出乎我意料!乍看以為是整份生菜,仔細一看一吃才發現是涼拌蔬菜與生菜的組合,涼拌蔬菜本身有稍加調味像是日式涼拌菜的口味,也可澆淋和風醬汁,和風感加倍!
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宅宅的未來肉歐姆蛋披薩另有附薯條,不過以男生的食量來說份量上可能會稍嫌不足。
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披薩餅皮上刷了紅醬後再鋪滿未來肉末和乳酪,最後在上層放上歐姆蛋,整體食材組合非常符合早午餐感,重點是手工製作現桿現烤的就是不一樣!
披薩餅皮厚薄度適中,迷人的麵粉香氣帶有Q勁,酌料調味也合口味,最喜歡吃手工披薩了!
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飲品
飲品的部分,我跟宅宅不約而同都加價升級了其他品項。我的是現打果汁龍捲風,是火龍果、蘋果、香蕉和牛奶所調和的綜合果汁,喝得到每種水果的自然香甜,好喝推薦!宅宅的是紅茶拿鐵微糖,表現中規中矩。
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燉飯
正餐是宅宅看上的義式辣肉燉飯(有兩顆辣椒指數),就算我們肚子裡已經墊了一些食物,但當這盤燉飯上桌這色澤跟擺盤依舊令人食指大動哪!
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義式番茄香料風味的燉飯內加入豐富的酌料,有青椒絲、橄欖、紅蘿蔔絲、菇類、墨西哥辣椒等…,上頭再佐以時蔬。入味的米飯軟硬適中,雖然沒有像道地的義式燉飯米芯偏硬,卻是比較符合台灣人的口感,口味上重香料微辣的爽度,讓人一口接一口,非常涮嘴。
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甜烤餅
最後私心想吃甜甜做為這餐的happy ending,而點了悄悄愛上你甜烤餅(巧克力香蕉口味)。長方形的烤餅貼心斜切成多塊三角片,方便拿取進食。
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烤餅內餡是香蕉切片與巧克力醬交疊,外皮再淋上巧克力醬和些許迷你奧利奧,除了奧利奧本人很甜之外整體不至於過甜,作為飯後點心是個不錯的結尾。
只是沒想到甜烤餅的份量蠻巨的,吃到後頭已經超乎我倆的食量,比較推薦多人聚餐一同分享。
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心得評價
宅宅對這次的素食體驗深感滿意,這餐吃下來總算替素食扳回一點顏面,我自己也吃得很開心很滿足。大力推薦給初次嚐鮮素食的朋友,選擇光焙若絕對不會錯!
另外早午餐就能吃到手工製作現烤披薩並不多見,舒適的用餐環境和多樣化蔬食美味料理,各時段來都能享有一頓美好的用餐體驗,絕對是素食聚餐的絕佳之選。
餐廳資訊
店名:光焙若蔬食 SUN BERNO 新板傑仕堡門市
相關連結:官方FB / 線上訂位
營業電話:02-2259-1613
營業時間:
- 週一~週五 AM11:00~PM03:00 / PM05:00~PM09:00
- 週六~週日 AM08:30~PM03:00 /PM05:00~PM09:00
無用餐時間限制|無服務費|可刷卡or手機支付
其他門市資訊
- 春大直門市
- 電話:02-85022613
- 營業時間:11:00~22:00
- 台中勤美店
- 電話:04-23027613
- 營業時間:08:30-21:00
- 地址:台中市西區向上路一段79巷50號
- 新竹巨城店
- 電 話:03-5313613
- 營業時間:週日~週四11:00~21:30 / 週五~週六11:00~22:00
- 地址:新竹市東區中央路229號5F (BigCity 巨城5樓)
*其他異動依各店鋪公佈為主。
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