札幌冰淇淋|Gelateria WHITE義式冰淇淋香濃好滋味


來到日本,總是抗拒不了冰淇林的誘惑。
日本多以霜淇淋為主,這回卻在札幌靠近藻岩山山麓附近發現Gelateria WHITE,一間專門販售Gelato義式冰淇淋的店舖。擁有清新的外觀和特殊口味,其中遠近馳名的北海道牛奶口味最為經典,香濃可口的滋味,讓我回味無窮。

會發現Gelateria WHITE,是因為當天安排到Cafe Blue咖啡廳吃早餐的緣故。
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札幌鬆餅cafe blue
Gelateria WHITE就在Cafe Blue的正對面,我們的眼光遲遲無法從Gelateria WHITE身上移開。經查詢之後得知Gelateria WHITE是一間販售冰淇淋的店舖,它也正是Cafe Blue的姊妹店。我、丸妹和丸媽,三個女人異口同聲都決定早餐後再來份冰淇淋。來日本就是要吃冰淇淋啊!

Gelateria WHITE外觀和內部空間

店舖臨近藻岩山山麓的住宅區巷弄中,偏離市區中心顯得相當寧靜。這天我們的交通方式是自駕,也正因為是自駕,才會特地來到這區域用餐。店舖前方有店家專屬停車位,停車方便。Gelateria WHITE近藻岩山,若是選擇搭乘大眾交通工具的朋友,可搭乘札幌市電於纜車入口站下車步行4分鐘即可抵達。
札幌冰淇淋Gelateria WHITE

店舖內有少量座位,靠窗區則是設計為站式立食的方式。
到訪期間正值萬聖節前夕,店裡妝點許多萬聖節元素,相當應景。
札幌冰淇淋Gelateria WHITE

店舖採光良好。
會注意Gelateria WHITE是因為外觀,而再走進店內後,感受到陽光灑進店舖的溫暖,非常加分。突然羨慕在此工作的員工,閒暇之餘能被陽光沐浴著,眼裡看得是戶外的街景,多麼愜意。順帶一提,服務生非常和善。
札幌冰淇淋Gelateria WHITE

以白為主色調,與店名一致。
札幌冰淇淋Gelateria WHITE

Gelateria WHITE 菜單

Gelateria WHITE所販售商品已冰淇淋為主,且是“義式冰淇淋”。義式冰淇淋和一般冰淇淋差別在哪呢?後面跟你說。
冰淇淋口味可參考下圖,口味會隨季節或依店家製作為主,依季節還會推出不同限定商品。小餅乾和蛋糕等商品。

  • GELATO
    可選擇單吃冰淇淋,有單球¥430 / 雙球¥500 / 三球¥580,加價換甜筒¥200。
  • MONAKA
    外層為酥脆薄餅殼,以夾心的方式,將冰淇淋置於其中食用,¥390。
  • PARFAIT
    法式甜點的一種類似聖代,¥950。
  • DRINK
    咖啡類商品,¥330起。

以上價格僅供參考,實際價格內容敬請以現場菜單為主。

我們三個人各挑了一種口味。
有丸媽選的健康派芝麻、丸妹挑的少見口味煎茶、我就來試試看店家經典且北海道引以為傲的濃厚系牛奶。札幌冰淇淋Gelateria WHITE

Gelato和Ice Cream有何不一樣

義式冰淇淋(義大利語:Gelato,原意是「冷凍」),是一種源自於義大利的著名甜點,被奉為手工冰淇淋中的經典。以它的多種口味、手工製作跟營養價值聞名。

  1. 脂肪含量
    兩者最大區別在於奶料選擇。Gelato使用新鮮牛奶,乳脂肪含量在4%-8%之間,而美式冰淇淋使用鮮奶油(Ice Cream)脂肪含量通常落在18%~26%甚至更高。
  2. 含糖量
    Gelato 糖分含量多在16%-24%,Ice cream糖分含量多在12%-16%。糖分如此高的原因是在於,在製作的過程中,加入了葡萄糖漿,蔗糖還有大量的新鮮果汁。這也是為什麼,Gelato 在口味更豐富且選擇更多的原因。
  3. 空氣含量
    由於Gelato的製作方法時手工低速攪拌,所以Gelato最多只能含有25~30%的空氣, 而Ice cream能夠包含高達50%~90%的空氣。空氣含量越大意味體積增加了,但相對的口味的質量卻折半。這也是Gelato口感綿密、鬆軟的主要原因。
  4. 儲存時間
    Gelato講究一個鮮字,每天都是現做現賣,保證新鮮口感最長只能放一個星期,所以是非常的新鮮。而Ice cream在冰箱冷凍甚至可以保存半年的時間。

札幌冰淇淋Gelateria WHITE

戶外也有座位區。
我們選擇到外頭,邊曬太陽邊享用我們的冰淇淋。
札幌冰淇淋Gelateria WHITE

好不好吃呢?
味道清新不甜膩,且每個口味都是無比濃郁毫無人工感,實實在在的滋味特別雋永。因為太實在加上我非芝麻控,所以這三個口味芝麻是我的第三名。牛奶不錯,不過大眾口味比較沒有驚艷的感覺排第二名。帶有茶香口味甘甜的煎茶,完全擄獲我的心,第一名非他莫屬。札幌冰淇淋Gelateria WHITE

Gelateria WHITE 商家資訊

商家沒有官網,有興趣請參考 IG or tabelog
營業時間:AM10:30~PM06:30 / 夏季AM10:00~PM06:30
地址:札幌市中央区南19条西16丁目7-7

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