倉敷美觀 · 小豆島拉麵ラーメン HISHIO 醬油拉麵獨特風味


不知為何來日本就想來一碗拉麵。
日本拉麵形形色色,除了口味上的不同又因各地的烹調、使用的食材和飲食習慣延伸出各式口味。這回來到岡山找到一間當地特色拉麵店,小豆島醬油拉麵。使用小豆島特產所製作的醬油,融入拉麵之中,讓拉麵美味度不減,更增添獨特性。然而其實不用真的跑到小豆島才吃得到,在岡山車站和倉敷美觀都可以吃到喔!


醬油是「小豆島」名物。
小豆島位於日本瀨戶內海的眾多島嶼之一,小豆島拉麵利用小豆島特產優勢和傳承四百年的醬料,做出口味濃郁的「醬麵」,就連島上近年種植的橄欖,也入醬燉煮,擱在拉麵上添味,成了一大特色。(擷取自壹週刊)

喜歡吃拉麵的我,也喜歡嚐嚐各地的特色拉麵,於是『 小豆島拉麵 便脫穎而出。雖說名稱為「小豆島」,而「小豆島」上也有店面,但創始店是由「岡山駅前」起家。難怪「食べログ」的分數4家分店中以岡山駅前為最高分!容易被分數左右的我,當然選擇了「岡山駅前」店。


敗給自己的肚子。
從京都移動到倉敷,搞定check in後老娘的肚子已經不爭氣的咕嚕咕嚕叫。就在此時小豆島拉麵就出現在我們面前!餐廳就像有一隻無形的手一直在向我招手,於是放下我對「岡山駅前」店的堅持選擇「倉敷美觀」用餐。

喜歡小豆島的門面。
美觀分店門面掛著大大的紙燈籠,白皙的牆面是它們家的logo,簡單大方又小巧可愛。而LOGO轉個方向是不是像數字的101,能將”豆”以這方式呈現也是蠻有創意的設計!店內坐位數只有11席,好在我們用餐時間可以說是吃下午茶,只有小等一下就有座位了。小豆島拉麵

迷你餐廳
店內採吧台式坐位,店內只有兩人,一人負責煮;另一人負責點餐、收帳等工作這樣。不知是否跟美觀地區也有在販售牛仔布商品有關,椅子上都為牛仔褲椅套非常有趣!若是剛好吧台坐滿滿,然後每個客人都低頭吃麵,此時的畫面就會有每個人都穿著牛仔褲的錯覺,你能想像那畫面會有多好玩嗎?
小豆島拉麵

店內為狹長型半敞開式,空間真的不大,不過裝潢得很有味道。
小豆島拉麵

日本人是有多怕熱?
幾乎每家餐廳在夏季都會推出限定冷料理。本身就不太愛吃拉麵的友人,眼光只放在這道夏季限定冷麵上!店內有附中文菜單,若有興趣想先行了解可參考官網menu,不過只有日文。重點是店家有“無料替玉”的服務,就是免費加麵,大胃王有福了~
小豆島拉麵

醬油拉麵是招牌卻不想點XD
其實我對拉麵湯頭的喜好以最大宗的幾個來比較,分別為豚骨>味噌>醬油。(莫名的很抗拒醬油,覺得很鹹吧…)菜單上湯底幾乎都為醬油湯頭,少部分為清高湯,便決定來試試他們的醬油湯底有何與眾不同。我選擇單點招牌醤そば ¥780
湯頭的顏色和一般我腦袋存有的醬油拉麵印象不同。喝了一口喝到醬油的香味和帶點大海的鮮味,豐富又多層次的口感!湯頭濃郁卻不死鹹,讓我一口接一口,但還是得配一下冰水。上頭的橄欖醬類似豆腐乳的感覺,甜甜鹹鹹非常特別!不過不說我還真不知那是橄欖。走厚路線的叉燒外層炙燒的焦香,肥肉大過於瘦肉吃起來卻意外舒服。選用細麵,煮得軟度適中,配上不算少的蔥花和豆芽令人吃的開心。
小豆島拉麵

白壁そば ¥850
官網的菜單指出此道料理為倉敷美觀地區限定,不過官網的是熱食版。不確定在夏天是否也可選擇熱的,總之我們看到了海報便決定吃它!上頭的魚肉清甜細緻,即使為冷的還是覺得新鮮好吃。湯頭帶點勾芡,可能是菌菇釋放的多醣體,感覺是以鮮魚熬煮出的湯頭,喝起來滑順爽口,偶有菌菇點綴喝增添口感。另外也加入白蘿蔔泥上頭還放了梅醬,讓清爽的料理增添不一樣的火花~
小豆島拉麵


在小豆島美觀店吃著拉麵,不是普通的熱…
其實當下蠻想選辣版的醬麵,但因為敞開式的空間,雖然有冷氣還是覺得不夠涼,真心覺得自己吃完會熱死,才放棄。而以前我總對冷料理興趣缺缺,這次友人選擇的這道夏季限定完全顛覆我的想法,以後有機會在夏天造訪日本冷料理應該會是我的首選喔!

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Information

『 小豆島ラーメン HISHIO(倉敷美觀地区店)
食べログ
營業時間:AM 11:00~PM 07:00

店休:禮拜一
地址:岡山県 倉敷市 阿知 2-23-6



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This Post Has One Comment

  1. Joshua

    感謝分享,天氣突然就冷了呢,記得多加件衣服,歡迎抽空到小弟格子逛逛交流一下喔!
    版主回覆:(11/08/2016 02:37:21 AM)
    謝謝關心!

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