You are currently viewing 沖繩瀨底島 · Ringo Café 法籍甜點師傅手作甜點&馬卡龍
我在沖繩瀨底島,挖到的寶!
位於沖繩中部的瀨底島上,隱身著一間法式甜點店Ringo cafe是由一位法籍甜點師和日本籍妻子共同經營的甜點店。純樸的鄉野間,這間富有沖繩風味的老民房內,每天皆提供不固定的精緻法式甜點以及馬卡龍。因為這裡,大大滿足了我這趟沖繩之旅!

行程規劃到沖繩中部,為了不要讓司機太勞累,決定要在中部停留一晚。
於是在瀨底島找到了tilla seaQ這間住宿,在價格和風格都算符合期望,不過卻是個僻靜到不行之所。
 延伸閱讀:瀨底島住宿 ⌂ 提拉思克公寓式旅店
附近方圓一百公尺的住家和餐廳寥寥無幾更無商店,為了更瞭解附近的餐廳和店家,我在Google map上滑呀滑,幸好瀨底島上的餐廳商家不多,不需耗費太久時間,於是意外發現這間讓我一見傾心的甜點店,便任性地計畫把甜點當做早餐吃!

從tilla seaQ步行到Ringo Cafe只要7分,開車3分。
原本我們就已check out打算上車接續行程,但宅宅就是個能少開就少開車的人,被他知道步行花不了太多時間後,便稱了他的意步行前去。在瀨底島的主要幹道上,沿途都有ringo的招牌指標,有的顯眼、有的易被忽略,尤其呼嘯而過的車更難去注意到了!

旅行到了最後一天,才見到藍天。


彎進巷道間,依舊有指標相隨。

你說說,他們家的指標會不會太不顯眼了!

轉個彎,遇到了法國國旗,漆有馬卡龍圖像的磚牆,有著簡單的招牌,我們抵達了目的地。
門口右手邊這棟建築物即為咖啡廳,左手邊這間類似貨櫃屋空間,為老闆的個人料理工作室,而內部還有另一棟房子,應是夫妻倆的住所。

話說怎麼會有法國國旗呢?
原來專門製作Ringo cafe每一樣甜點的是一位法籍甜點師,13歲開始便在法國製作甜點累積經驗,之後來到日本學習工作,認識了出生於宮城縣的日本妻子,便和妻子共同經營甜點店。2010年甜點店開立於妻子的家鄉宮城縣,於2016年才落腳於沖繩瀨底島。所以其實獨自經營甜點店的經歷已有七年之久呢!
另外一查發現宮城縣居然位於仙台,這樣的移動距離讓我不禁驚嘆又好奇!可惜我因日文不通,Google翻譯又兩光不敢亂亂說,柯南技能有限,以上便是抽絲剝繭僅知的簡單資訊。
從大門踏入,發現老闆正在裏頭製作著甜點呢!

以民房改造的咖啡廳,都是由老闆和老闆娘事後加以打造過,富有沖繩老民房的味道。

步入餐廳,迎面而來的是甜點櫃滿滿的甜點和馬卡龍。
先前滑過ringo的粉絲團和IG,曾看到不定期推出可頌等麵包製品,圖片的可頌看起來超好吃的!既然是來吃早餐便私心希望這天有機會遇到,畢竟自己也蠻愛吃麵包的,可惜期待落了空。比起甜點,麵包類商品還真是可遇不可求。

站在甜點櫃前思量一番,決定甜點內用,馬卡龍外帶。
老板娘以日語招呼著我們,由於點心示意牌沒有英文全為日文,看得懂的漢字也不多,雖然有些點心直看看得出所以然,但我還是對其他點心抱有好奇,便以英文詢問。結果老闆娘不諳英文,只能講部分重點主要食材單字!我有點吃驚,妄自以為老闆娘有個法籍老公可能英文還不錯,事實並非如此。所以也不為難老闆娘了,就憑賣相決定吧!
甜點價位約落在¥400~¥450;咖啡飲品約¥300~¥400(忘了拍飲品menu…)。甜點的部分每天提供約5~6種品項,要實際到店裡才會知道有什麼選擇;馬卡龍口味眾多,為常態式品項。
最後挑了兩樣甜點,點了兩杯咖啡,入座。

櫃台的另一側也有不少小東西。
有耳環項鍊的手工藝品(不知道是自製還是提供空間給手工藝品家);另外還有可外帶的糕點,像是可麗露、瑪德蓮、布朗尼、堅果等點心。有興趣的朋友可查看官網菜單


這是用餐區,內側處為長桌區;外側為雙人座。
從原本一木一磚一瓦粗糙的極簡的格局,加入自己的構思,運用許多古樸飾品和粗獷的木材板,其中還有些許法國的圖片和明信片在其中,妝點出一塊小天地,用來分享給喜愛甜點的人。

桌上放置貝殼、水杯裡插著扶桑花、桌面鋪上麻布,一切都是這麼契合。



我們挑選了靠窗最裡側的位置,甜點和飲品很快地上了桌。

這雙人木桌椅根本是自己diy吧!太有味道了~
桌椅整體偏小了些,近180cm的宅宅,無法將腳好好塞入桌下。而這一坐,不禁讓我回想起國小的木桌椅(有人懂嗎?)
雖然甜點已上了桌,但想拍完再來好好享用,繼續到外頭拍外觀。

靠外側有三面大面積玻璃窗。
天氣好時會以木條撐起保持通風,若下雨則可調整將玻璃窗傾斜擋雨。是說我們造訪的季節為秋天,故天氣不冷不熱特別舒適,而沖繩在夏天炎熱的程度沒在開玩笑,但咖啡廳內沒有冷氣,不知道在夏天有沒有人坐得下去…

好啦!趕緊回到座位上,準備開動!
我點的是以莓果搭配巧克力的長條型甜點和熱拿鐵;宅宅選的是泡芙塔和冰咖啡。雖然宅宅是螞蟻,卻對甜點無感,和眼冒愛心的我呈現強烈對比,喜歡甜點的男子真是稀有啊!所以我知道要他從中挑出喜歡的甜點是有難度,原本推薦他吃我點的,最後他選擇了還算有興趣的泡芙塔。

以沖繩特有的瓷器裝載,讓咖啡充滿濃濃的沖繩味。
可是必須要說,我覺得咖啡還好。是說本來就沒期待咖啡,重點是甜點啊!

讓人捨不得就口,這就是甜點的魔力。
底層以巧克力、乳酪、莓果做成的凝膠層層疊起,上方再擠上鮮奶油,最後以藍莓、覆盆子、莓果和巧克力海綿蛋糕點綴而成。我不太愛吃鮮奶油因為容易生膩,但他們家的鮮奶油完全不膩口一點都不噁心,輕盈滑順一下子就融化在嘴裡,鬆軟的巧克力和莓果海綿蛋糕,搭配乳酪和微酸的莓果凝膠,酸酸甜甜很好吃!


泡芙塔是鹽味焦糖口味。
泡芙塔的中間有卡士達奶油,再夾了好厚一層鮮奶油淋上類似焦糖醬。泡芙的酥軟度適中不過硬帶點口感,焦糖醬因為帶有鹽味不至於太甜,替鮮奶油增添更多風味,最讓我驚艷的是那卡士達醬特別美味,讓人一口接一口,連宅宅都讚嘆好吃!
這道為常態式甜點,看到不少吃過的人都有分享這道。

原本只預計待一個小時便離去,誰知道太舒服,兩個小時一下子就過去了。

離去前,不忘外帶幾個馬卡龍。
馬卡龍均一價¥150。menu有英文(令人感動),而最下排是依季節食材所推出的限定口味,不過沒有英文解說,依舊是一團謎啊…最特別當屬白色的泡盛口味了!(有興趣的朋友請查看官網菜單
最後我挑了四種口味,老闆娘將馬卡龍放置在紙盒內。

紙盒還貼上產品貼紙,告知客人於何時購入以及簡單的注意事項。
馬卡龍建議冷藏保存,並儘早食用完畢。

貼心的是,紙盒內附有店家提供的保冷劑!
靠著保冷劑維持冷藏的溫度,即使外帶也能繼續保鮮。每一個馬卡龍都有個別包裝,別出心裁。

一路上不間斷地在進食,結果這一個外帶,便是從日本外帶回台灣。
幸好沖繩到台灣距離不遠,一個小時多便回到台灣。返家後,趕緊把馬卡龍送進冰箱,挑了假日午後來好好品味。

來個馬卡龍特寫。
看這迷人的小東西,為何能有如此魅力,讓馬卡龍在甜點界有著不可取代有如貴婦般的地位。遠處丸媽掃興的說:真不懂小小一個馬卡龍怎麼可以賣這麼貴!我才不可能花錢去買這種東西!我則是繼續沈浸在馬卡龍爛漫的氛圍裡。

一共買了四種口味。
在台灣運用開心果所製作的甜點不常見,於是第一個不猶豫決定的便是開心果,其他的不想拿太一般的口味,又想要配色好看就是一陣亂選。其中一個是謎樣季節限定口味,單純覺得美而選XD

馬卡龍的製作是具有技術性的,聽說失敗率很高!
要做到表面光滑平坦、外酥內濕潤、整體不扁平有澎度,最重要的是底部的裙邊,實屬不易。ringo的馬卡龍賣相佳,除此之外還會灑點配料或刷上噴上粉末增添變化。咬了一口,外酥內軟和著中間的夾心餡料,沒有化學色素感、不甜膩、帶有各自口味的清香,來杯熱的無糖紅茶,啊~這就是幸福!

很難想像,在這偏僻之地,會有如此多出眾的甜點店。
ringo cafe對我來說給我的感覺不在營利,而是懷著一顆真摯熱忱的心,做著自己熱衷的事物分享給同樣喜歡甜點的人,這樣的生活態度單純而美好,讓我由衷欽佩,值得細細品味。擁有精緻美味的法式甜點,尤其馬卡龍高貴卻不貴,若有機會經過瀨底島,不妨來這裡享受悠閒的時光,嚐嚐手作的法式點心,相信可以替沖繩行增加甜甜的回憶。

Information

Ringo Café
營業時間: 週二~日 AM10:00-PM05:00
公休日:週一
電話:0980-47-6377
地址:沖縄県国頭郡本部町瀬底279
販售法式甜點、馬卡龍為主的咖啡廳。



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