打工度假 · 認識背包客工作種類

澳洲打工度假工作類型

 

澳洲工作何其多,有你想得到,也有你想不到的!
你想好了自己要做什麼了嗎?

身為背包客,能做什麼工作呢?

各行各業都可嘗試,不過卻有兩項因素成了致命傷。語言溝通問題,往往成了絆住大家不敢挑戰的主要因素;再者簽證問題,相關法令條文規定,持渡假簽證只能在一間公司最多待滿半年,因此也成了雇主考慮的因素,除非該公司有其餘ABN(澳洲商務號碼,用以識別企業),則可待超過半年。可別因為這樣而沮喪,我認為在澳洲,背包客所能做的工作種類依舊多元,像較基礎的工作不須以英文對答如流,只要聽得懂雇主指示交代的工作即可。因為我相信不少人在台灣所受的英文教育還是有一點底子在,只是少了環境讓我們去適應,因此一開始會怕、聽不懂、說不好都是自然的,當你待久習慣了,肯推自己一把大膽嘗試去說去聽,英文一定有很大的進步空間。

不少僱主都很歡迎背包客,許多工作更是在台灣甚至一輩子都無法得到的體驗!
我自認語言能力有限,無法以英文和老外暢所欲言,又對於在台灣深居辦公室的工作環境感到生厭,想嘗試點新鮮的事物。基於以上這兩點,早已下定決心朝農務或是工廠包裝工作性質為主。因此在這裡會以自身所接觸農務方面的工作提供較多的分享,其餘盡我所能分享。


到底澳洲有哪些工作種類呢?

    1. 農業可分戶外工和室內工。須注意農作物產季,跟著季節跑,否則在不對的季節跑去尋工只是徒勞。另外農業亦是看天吃飯的工作,假設該年連續下了大雨又或是遇到乾旱甚至突發的天災,對農作物的生產和採收都會造成極大的影響,相對也會影響收入。
      • 戶外工:最基本也是人力需求最大的為採果(picking),還可以做的相關工作還有挑果(Thinning)、剪枝(Pruning)、栽種(Planting)等工作。需日曬雨淋,晨起工作,依農作物不同辛勞程度有異,尤其新手需要一段時間才能適應。計薪多為計件制,手腳愈快收入愈高;若為計時制,則每天會訂定要達到的產量,也不是輕鬆可以混過去的。
      • 室內工:戶外所採收的農作物會送進工廠加工包裝。因此可做的工作有挑果(Sorting)、包裝(Packing)等…,以女生為優先。男生若有機會在包裝工廠工作,多會分配為雜工,協助包裝工拉果、整果、拉貨等苦力工。包裝工因多有機器輔助,為了讓機器不停機,故須有一定的速度配合機器運作,不過工作內容都不難非常好上手,和戶外工相比非常輕鬆,多為計時制。
        ▼在塔斯第一個落腳的住宿前方就是廣大的蘋果園,此時的蘋果尚等待熟成中。有陽光的照拂下已呈現艷紅,但反面未照到陽光還是青綠的呢!
    2. 漁業:可分為戶外和室內工。又分養殖或是出海捕撈。
      • 戶外工:先說出海捕撈部分,需跟著船長出海捕魚,船一出去就是半個月以上才會返航,吃住都在海上,收入依漁獲量而定,漁獲量好的話收入非常可觀。這樣的工作我想不太吸引人,我自己也相當意外,能在網路上看到有包包分享這樣的工作經歷,讓我看得嘖嘖稱奇深感佩服。養殖部分,多位於近海區域,工作和出海相比要輕鬆些,不過實際能得到此工作機會的並不多,多為本地人但還是有的。
      • 室內工:為海鮮工廠,有魚類、龍蝦、蝦類、鮑魚等…。從處理支解到包裝可以分作好多環節,以人力搭配機器有固定的生產線,而為了保鮮,工廠皆為低溫環境。男生在工廠都不會得到太輕鬆的工作,這時真的覺得女生好好命!計薪方式為計時制。
    3. 畜牧業:有雞、豬、牛、羊等動物。戶外工較不多,以肉工廠內工作為主,多靠仲介得到工作機會。要注意的是進肉工廠(4隻腳)工作,需要打疫苗Q FEVER。
      • 戶外工:有需求的戶外工我知曉的有以下幾種,撿雞蛋、清掃雞舍、照顧雞隻、清掃豬舍、照顧豬隻、擠牛奶、剃羊毛、殺羊等…。
      • 室內工:和海鮮工廠的工作性質雷同,聽過的有刀手、清內臟、扒皮、包裝、清潔班等等。辛勞程度略勝海鮮工廠一籌,尤其是男生加上面對體積龐大的動物。像牛肉工廠還有身高和體重的限制,身材愈魁梧愈好!計薪大部分為計時制,還有分日班、夜班、大夜,依班別不同有加成。
        肉工廠因有基本時薪,工時穩定,讓許多人趨之若鶩,號稱能賺一桶金的地方。但我則是因為血腥,始終對肉工廠的工作敬謝不敏。肉工廠我想除了包裝工,其餘的前端工作辛勞程度非你我所能想像,又因工作所帶來的身體傷害不少,像“板機手”的症狀時有所聞,真心佩服這些肯吃苦的背包客們。
        ▼開在偏內陸的公路上,路旁常常可以看到廣闊的牧場飼養著牛和羊。故不少肉場多位於偏內陸的城鎮。
  1. 製造加工業:因為太雜了!直接列出我聽過的:印刷工廠、光碟工廠、藥廠、麵包蛋糕工廠、巧克力工廠、沙拉工廠、義大利麵工廠、洗衣工廠等等…。
    由於工廠工作幾乎為時薪制,又因工時穩定免風吹雨淋,同樣讓許多背包客愛不釋手,但因需求量比起蔬果和肉工廠要少許多,因此資訊較不普及,多靠朋友介紹。另外部分工廠因應節慶訂單需求增加(聖誕節前夕或復活節前夕)才會開放徵招臨時工。
  2. 餐飲業:若盡可能不要找華人餐廳。華人餐廳優勢為主要客群以華人為重,雇主大多為華人,故應徵時較不要求語言,可悲的是華人雇主多為牟利而規避法律,在時薪多未達到法定薪支、薪支未報稅、福利不優,被稱之為黑工。這樣的風氣在華人圈裡已是常態,但因為有人願意接受,所以很難矯正。當然若是逼不得已,真的找不到工作情況下,為求溫飽還是可以考慮。
    餐飲業工作種類有以下幾種:

    • 主廚(chef)、副主廚(Sous chef):許要年資和經歷,若是在台灣有相關工作經歷或許有機會,像是中式餐廳,我想機會會蠻大的!
    • 廚房助手、洗碗工(Kitchen hand):負責備料、洗菜、裝盤、洗碗等工作,背包客多可勝任。
    • 服務生(waiter、waitress):負責點餐、收銀等服務工作,有相關工作經驗,較容易得到工作機會,無經驗亦可嘗試。
    • 調酒師(Bartender):吧檯調製酒精性飲料,販售酒類的工作,依規定需考取政府認定RSA證照,才可進行販酒相關工作。
    • 咖啡師(barista):調製咖啡。需有相關工作經驗,較有機會得到工作機會。
      ▼其實在雪山,我曾有過一天的服務生經歷,原本以為還會有機會再來玩玩,沒想到就真的只有這麼一天…
  3. 觀光業:工作類型分作辦公室服務員(clerk)和導遊(tour guide)。服務員以介紹講解行程服務客人為主。導遊則是陪著客人外出至景點解說觀光。由於開放職缺的旅行社多為服務華人為主,故華語成了我們的優勢。該工作可接受無相關經驗應徵,只要個性開朗外向,都可嘗試。工作區域以著名觀光區為主,像是凱恩斯、墨爾本、雪梨等大城市。計薪方式不清楚。
  4. 清潔(housekeeper, cleaner, room attendant):負責打掃客房維護環境整潔。
    • 飯店清掃:隸屬於飯店體系之下,若為知名連鎖飯店體系特別吃香,對於以後轉戰別的區域從事相關清掃工作非常有利。計薪方式有計時亦有計件,其計件為當天需清掃完指定房間數量,以房間數計價,故能力好提早掃完就是你賺到,若怠慢而超時為自己需克服的問題。
    • 到府清掃:為專業清掃公司,接案後並到各個地方負責清潔。清掃範圍廣可能是住家、倉庫、商場、公共區域等等…。由於清掃內容較多元,故個人認為比起飯店固定式清掃較有難度。計薪方式不清楚。
      ▼想要找一張認真的工作照,居然發現沒有半張XDDD
  5. 按摩業(massage therapist):按摩服務由華人引入,故多為華人老闆所經營。店鋪多位於商場內或觀光區。無經驗可,可當一個月的無薪學徒,薪水以底薪加抽成方式計薪。色情業不在我分享範圍內。
  6. 門市銷售(sales)、收銀員(cashier)、賣場員工(Retailer staff):門市銷售較多見的為華人禮品店。收銀員則可以到華人超市,不過華人嘛薪水你懂得,所以若是可以,自認能勝任英文,選擇偏遠地區的雜貨店或是加油站,除了薪水正常甚至還有假日加成,競爭力相對少,是個存錢的好選擇,端看個人可否接受偏遠地區的生活。賣場員工可挑戰澳洲超市知名連鎖企業,也是聽聞過有背包客成功應徵上順利取得工作的唷!
  7. 營建類:建築相關行業之工作(Labourer),像磚工、木工、水泥工、油漆工等…。此類型工作皆需考取相關職業證照俗稱“白卡”(White Card)。因興建新房需求量最大幾乎位於大城市,因此最常聽到也有較多工作機會多位於雪梨。不過此工作有相當危險性,同時也得付諸不少勞力,非輕鬆的工作,大多以男生需求為主。薪水依公司有異,若由華人仲介所介紹薪水會被抽;若能找到自己對公司的薪水非常優渥。
  8. 節慶類:皇家秀royal show裡頭有餐飲、遊樂、販售禮品等攤販需要臨時人力。之前royal show的工作備受推崇,因為不但可以參與難得的活動外,還可賺錢薪水都很不錯,簡直兩全其美。不過近幾年好似有時薪不到法定薪資的風聲傳出,或許還是得視雇主而定。
    ▼每一洲都會在不同時間舉辦皇家秀,需支付門票入內,裏頭有大量的大型遊樂設施、美食攤販、農產品展示區、手工藝創作曲、販售驚喜包(Show Bag)等等…,歡樂天堂無誤。
  9. 特殊或專業類
    • 賭場荷官(Dealer)需考取RSG證照,由於大多偏好錄用當地或是簽證較長的人故和其他工作相比,鮮少聽到從事荷官的背包客,但還是有的,若有這方面的專業就去試試吧!另外賭場也有機會從事吧台或是服務生的工作,薪水會比一般餐廳高。
      ▼CASINO總有股魔力讓人不自覺想進入,體驗之餘請勿上癮啊!!!
    • 汽修技師(Mechanics):需有相關工作經驗,華人廠錄取率較高。
    • 雪山滑雪指導員(ski instructor)需至少有CASI LV1執照。當然雪山工作不只有滑雪指導員,最基礎的清潔員、服務生、廚房幫手、都是雪山會有的職缺,只不過因為門檻低較為競爭。
      延伸閱讀:關於澳洲雪場&工作種類
    • 潛水教練(dive instructor)需有PADI執照。除了當潛導亦有專替客人在水下拍照攝影之工作。
      ▼這是我們在凱恩斯參加TOUR的潛水教練,他是一位來自大陸蒙古在澳洲念書的學生。
    • 街頭藝人(street artist):需申請街頭藝人許可證,方可在街頭賣藝。
    • 保母(au pair)、家事員:這類工作多為私人聘僱,工作內容有陪伴小孩也有得是協助料理三餐打掃家裡等…,有得會提供食宿,全依雇主提供而定。若在老外家庭有些會要求提供良民證,薪水較好;若是華人家庭,無語言隔閡較無溝通問題,務必和雇主談妥工作細節以免有爭議。
    • 郵差(Delivery ):當初看到有這職缺覺得很新奇,背包客怎麼會有這機會可以當澳洲郵差呢?確實是有的,但只有在伯斯看到分享以及徵招此工作。不過主要工作內容已遞送包裹為主,說穿了比較像是快遞運送員,無經驗可,亦是個蠻穩定的工作。
    • 鱷魚農場:位於達爾文,照顧、飼養鱷魚的工作,其工作粗重並具有相當危險性,因時薪高同樣有不少背包客願意挑戰。不過近幾年薪水幅度有下跌的趨勢。
    • 開堆高機(forklift operator):需考取相關執照,因有特殊技能故薪水也比法定時薪高。當初鼓勵宅宅去考,可惜他實在不敢跨出去嘗試在澳洲考試…。

好了!我已竭盡所能擠出以上資訊,如日後有想到什麼再更新。


接著,特別要提到的是農務方面該注意的地方。

  • 了解何時何地盛產甚麼農作物。澳洲政府為了幫助大家了解農作物產季、產地、交通方式、住宿資訊,出了一本印刷品名「National Harvest Guide」免費領取。想當年我在塔斯的information也有看到這本書本人,不過其實網路也有免費PDF文字版可下載,歡迎點下圖查看。
    澳洲農業收穫指南
    或者到網頁版藉由選單過濾,除了可查看內容資訊外還可直接查詢有無工作職缺,非常不錯呢!
    jobsearch工作
  • 跟著產季跑,你需要跑在產季前而不是正旺時期或是尾巴(除非你是老手)。若在產季前抵達有幾項優勢,住宿較好找、可讓自己有足夠時間充分了解環境以及熟練採果技巧,等到旺季一到,才能把荷包賺得飽飽的。
  • 農作物皆有其生長週期。
    • 初期:初果的果量尚不多但果還算漂亮,此時無太多人力需求。
    • 旺季:等待時機成熟,果量盛產時,這時的果既漂亮又大,量豐又好採,正是農場最急切需要人力的時候。
    • 季末:旺季的果採得差不多後,進入季末果量明顯衰退。餘下的果一部分為晚熟成的果,因養份沒有旺季時的好,果通常沒有旺季的漂亮和大。另一部分剩餘的果為盛產期的漏果,這些果沒有在對的時間取下,而繼續讓它生長,導致果過熟,待發現時已過爛過老。
      而對背包客來說,有的只為旺季而來賺那一筆,有的自覺季末到了是該離開前往下一站準備而走,所以此時人力便會大量流失。

另外列舉出我所聽聞過人氣高和特殊的農作物工作。

  • 高人氣農作物
    • 櫻桃:單價高的農作物相對薪水都不錯。雖然採收工作為計件制,認真採下來薪水非常可觀,或者也可選擇在工廠挑果包果。櫻桃在背包客界地位非凡,許多人在產季前都已摩拳擦掌等待大撈一筆,約春初便可注意相關工廠的職缺訊息,產季依地區不同,約從11月~12月。採收產地較有名的幾個地方為Young, NSW、Huonville, TAS
    • 藍莓:請直接到我的相關文章查看吧!
      延伸閱讀:Costa Berry Exchange · 採藍莓
    • 草莓綁苗:位於stanthorpe, QLD 是草莓大鎮之一,該地區亦有許多其他農作物的工作。只不過草莓綁苗的工作,可是當初背包客口中周薪破千的工作。工期約只有一個月,約在2月底3月初開始,同樣有許多包包爭先想得到此工作機會。至於是否有如謠傳中的如此優,因為我沒做過只能點到為止,剩下就待你們自己去評估了。
    • 蘑菇:同樣為於stanthorpe, QLD,也正是COSTA旗下的公司之一。需靠當地仲介BEST才能進廠工作,時薪工作也穩定,但工作內容我不清楚,只能給你們簡單資參考囉!
  • 特殊
    • 穀物工廠Agri Labour蠻常會po出穀物工廠的工作,其工作偏粗重較適合男生,另外工作環境有粉塵不適合過敏的朋友。不然工時穩定同樣是個存錢的好選擇。
    • 夏威夷豆、檀香、棉花、花工廠、杏仁:由於特殊,身邊沒有聽聞過包包嘗試過相關工作,算是冷僻的工作,有興趣的就自己估狗看看囉!

人各有志!
有的人希望體驗農村生活,反璞歸真如我而選擇務農;有的人希望精進英文,與人溝通選擇餐飲服務;有的人希望藉由工作跑遍知名景點,選擇清潔員;有的人為了穩定存錢不管是為了帶錢回台灣或是旅行,選擇肉廠等等…各式想法。不管為了甚麼,清楚自己所要的付諸努力,相信你也能走出不一樣,屬於自己的working holiday!

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