宅配美食｜小日和包子饅頭專賣，老麵發酵手工饅頭軟Ｑ好味

來自苗栗的「小日和」，以老麵發酵、山泉水製作的手工包子饅頭，講求真材實料無添加原味呈現，香Ｑ柔軟帶嚼勁的口感，美味呈現。多樣化的各種口味，滿足大眾喜好，手工包子饅頭宅配到家好方便。

吃東西無法接受一成不變的我，總喜歡備著好幾個選項輪替，早餐也是！西式三明治漢堡、中式饅頭飯糰、歐式麵包等等，都是我的早餐預備選項。這次體驗了位於苗栗以網路宅配為主的，「小日和」手作包子饅頭專賣店。

關於小日和

小日和努力尋找台灣的蔬果物產，結合傳統老麵隔夜自然發酵製作，融合西方製作天然酵母麵包的手法
使用苗栗山泉水，創造出無添加、無膨鬆劑、真材實料的包子饅頭。我們的包子多了滿滿的在地心意，少了不必要的調味及添加，讓食物呈現原始滋味，大人小孩都可以安心吃。

食材選用

山泉水

崎嶇地形使地下水與地表接觸的機會多，山泉水更有機會湧出，這些經過地底岩層過濾的山泉水帶有豐富的碳酸鈣、碳酸鎂等礦物質，硬度通常較高，飲用起來沒有消毒水的味道，口感較純淨甘甜。小日和包子饅頭多了一點點的甜味，那一點點的甜味就來自於苗栗的山泉水。

包子饅頭口味＆價位

包子和饅頭的品項相加約有十種之多。

• 饅頭：基本款的紅豆、黑糖、古早味蔥花捲；現代創新口味部分有起士、抹茶起士、起士肉鬆、雜糧
• 包子：鹹食的有酸菜、高麗菜冬粉、竹筍香菇和鮮肉口味；甜食的有芋頭和芝麻。選擇相當豐富。

目前每一個口味，都以四入一袋銷售，每一袋都是$100，換算下來一個包子或饅頭的價格是$25，個人覺得以小日和的大小來說，這價格相對合理。

包裝

商品以冷凍宅配直達府上，以長型袋4個疊之裝一袋。

包裝袋上說明，因產品不含防腐劑，冷藏可保存3天；冷凍則可保存7天，另若對蛋、奶、堅果製品過敏者，不建議食用。特別要提到的是，小日和包裝袋的觸感與一般塑膠袋不大一樣，在看到袋子上方的廠商資訊才讓我豁然開朗。

由於工作關係因緣際會接觸到，這一間幾乎是全台唯一生產可分解包裝袋的廠商，縱使價格比一般塑膠袋要來得高，依然有不少廠商選擇交予他們生產，落實減塑。在看到這個包裝袋後，對於小日和只有加分再加分。

包裝袋上亦有印製口味品項，不過包裝袋上的獨家口味，有蠻多個是連官網都找不到的呢！口味上相當特別，不知道日後會不會繼續販售。

品嚐包子饅頭

這回體驗的口味頗多，容我一一介紹之。

起士饅頭

螺旋的方式，讓每一層沾附起士。柔軟的麵糰不像一般饅頭偏紮實有嚼勁，軟Ｑ好入口加上起士的鹹香，還不錯。

抹茶紅豆起士

抹茶口味的麵團同樣以螺旋的方式，讓每一層沾附起士和飽滿的紅豆顆粒。麵團的抹茶味不算重，有顆粒的紅豆帶了些微甜度，鹹甜鹹甜豐富口感。

起士肉鬆饅頭

以卷心的方式，將肉鬆和起士完美包覆其中，肉鬆和起士也是不會錯的組合。

黑糖饅頭

採用沖繩黑糖製成。我必須老實說，原味的白饅頭其實口味上沒有讓我太驚豔，倒是黑糖口味的濃郁黑糖香，不僅在撕開饅頭的霎那撲鼻而來，就連吃在嘴裡都是滿口的黑糖香氣，加上軟Ｑ的口感，很喜歡他們家的黑糖饅頭呢！

來！來！來！給大家看一下，小日和饅頭的大小比例尺約10x14cm，幾乎佔滿我一個小女子的手掌大小呢！

蔥花捲

帶點鹹香鹹香的蔥花，選用宜蘭三星蔥，可惜愛蔥人如我稍嫌蔥味不足。

雜糧饅頭

以黑糖饅頭為基底其中棉團還摻入黑芝麻，以及包覆了葵花籽、南瓜籽、枸杞和葡萄乾。本身就是黑糖為基底，又有葡萄乾和枸杞加成，整體口感稍偏甜了些。

竹筍香菇包

獨特傳家秘方調製混合竹筍丁以及香菇，是小日和熱賣品項前三名。竹筍丁爽脆的口感及香氣與香菇及其他配料相輔相成，是一款帶有古早味又雋永的口味。

高麗菜冬粉包

高麗菜絲、紅蘿蔔絲和冬粉和素肉等配料，均勻拌炒調味，同樣是一款古早風的包子。

鮮肉包

嚴選使用新鮮溫體台灣豬肉，以現代人較注重的健康取向為出發點，減少肥肉比以瘦肉佔多，與蔥蒜等秘制配料調配的肉餡呈現，同樣是小日和前三名熱賣的品項之一。

芝麻包

麵團中加入芝麻之外，內餡採用有機芝麻研磨而成的芝麻餡，不添加人工油脂香料，呈現芝麻自然的香氣。這款芝麻包會與普遍市場吃到偏泥狀的口感相差甚遠，小日和的口感接近被壓緊實的粉狀，吃起來容易碎開，也因為內餡的量夠真材實料，吃到後頭稍嫌乾膩了些。

品嚐心得

小日和包子饅頭最讓我覺得不一樣的是它的麵皮，Ｑ度足又柔軟帶點濕潤的口感，一吃我就覺得好適合小孩或者特別喜歡鬆軟口感的朋友，加上口味選擇眾多，當做早餐或點心都是很棒的選擇。

網購資訊

相關連結：小日和官網 / 小日和粉絲團