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來自苗栗的「小日和」,以老麵發酵、山泉水製作的手工包子饅頭,講求真材實料無添加原味呈現,香Q柔軟帶嚼勁的口感,美味呈現。多樣化的各種口味,滿足大眾喜好,手工包子饅頭宅配到家好方便。

吃東西無法接受一成不變的我,總喜歡備著好幾個選項輪替,早餐也是!西式三明治漢堡、中式饅頭飯糰、歐式麵包等等,都是我的早餐預備選項。這次體驗了位於苗栗以網路宅配為主的,「小日和手作包子饅頭專賣店

關於小日和

小日和努力尋找台灣的蔬果物產,結合傳統老麵隔夜自然發酵製作,融合西方製作天然酵母麵包的手法
使用苗栗山泉水,創造出無添加、無膨鬆劑、真材實料的包子饅頭。我們的包子多了滿滿的在地心意,少了不必要的調味及添加,讓食物呈現原始滋味,大人小孩都可以安心吃。

食材選用

昭和麵粉混合

選了昭和麵粉和其他一級小麥磨出來之麵粉,以獨家比例混合,100% 無需添加任何化學添加劑。讓小日和的包子饅頭,多了麥子的香,加上適合天然酵母生長的環境,以及那個Q彈的筋度,是小日和黃金比例的秘密。

山泉水

崎嶇地形使地下水與地表接觸的機會多,山泉水更有機會湧出,這些經過地底岩層過濾的山泉水帶有豐富的碳酸鈣、碳酸鎂等礦物質,硬度通常較高,飲用起來沒有消毒水的味道,口感較純淨甘甜。小日和包子饅頭多了一點點的甜味,那一點點的甜味就來自於苗栗的山泉水。

包子饅頭口味&價位

包子和饅頭的品項相加約有十種之多。

  • 饅頭:基本款的紅豆、黑糖、古早味蔥花捲;現代創新口味部分有起士、抹茶起士、起士肉鬆、雜糧
  • 包子:鹹食的有酸菜、高麗菜冬粉、竹筍香菇和鮮肉口味;甜食的有芋頭和芝麻。選擇相當豐富。

目前每一個口味,都以四入一袋銷售,每一袋都是$100,換算下來一個包子或饅頭的價格是$25,個人覺得以小日和的大小來說,這價格相對合理。

小日和包子饅頭口味

包裝

商品以冷凍宅配直達府上,以長型袋4個疊之裝一袋。小日和包子饅頭

包裝袋上說明,因產品不含防腐劑,冷藏可保存3天;冷凍則可保存7天,另若對蛋、奶、堅果製品過敏者,不建議食用。特別要提到的是,小日和包裝袋的觸感與一般塑膠袋不大一樣,在看到袋子上方的廠商資訊才讓我豁然開朗。

由於工作關係因緣際會接觸到,這一間幾乎是全台唯一生產可分解包裝袋的廠商,縱使價格比一般塑膠袋要來得高,依然有不少廠商選擇交予他們生產,落實減塑。在看到這個包裝袋後,對於小日和只有加分再加分。

包裝袋上亦有印製口味品項,不過包裝袋上的獨家口味,有蠻多個是連官網都找不到的呢!口味上相當特別,不知道日後會不會繼續販售。

品嚐包子饅頭

這回體驗的口味頗多,容我一一介紹之。

起士饅頭

螺旋的方式,讓每一層沾附起士。柔軟的麵糰不像一般饅頭偏紮實有嚼勁,軟Q好入口加上起士的鹹香,還不錯。宅配起士饅頭

抹茶紅豆起士

抹茶口味的麵團同樣以螺旋的方式,讓每一層沾附起士和飽滿的紅豆顆粒。麵團的抹茶味不算重,有顆粒的紅豆帶了些微甜度,鹹甜鹹甜豐富口感。小日和饅頭

起士肉鬆饅頭

以卷心的方式,將肉鬆和起士完美包覆其中,肉鬆和起士也是不會錯的組合。小日和饅頭

黑糖饅頭

採用沖繩黑糖製成。我必須老實說,原味的白饅頭其實口味上沒有讓我太驚豔,倒是黑糖口味的濃郁黑糖香,不僅在撕開饅頭的霎那撲鼻而來,就連吃在嘴裡都是滿口的黑糖香氣,加上軟Q的口感,很喜歡他們家的黑糖饅頭呢!宅配黑糖饅頭

來!來!來!給大家看一下,小日和饅頭的大小比例尺約10x14cm,幾乎佔滿我一個小女子的手掌大小呢!

蔥花捲

帶點鹹香鹹香的蔥花,選用宜蘭三星蔥,可惜愛蔥人如我稍嫌蔥味不足。宅配蔥花捲

雜糧饅頭

以黑糖饅頭為基底其中棉團還摻入黑芝麻,以及包覆了葵花籽、南瓜籽、枸杞和葡萄乾。本身就是黑糖為基底,又有葡萄乾和枸杞加成,整體口感稍偏甜了些。宅配雜糧饅頭

 

竹筍香菇包

獨特傳家秘方調製混合竹筍丁以及香菇,是小日和熱賣品項前三名。竹筍丁爽脆的口感及香氣與香菇及其他配料相輔相成,是一款帶有古早味又雋永的口味。小日和肉包

高麗菜冬粉包

高麗菜絲、紅蘿蔔絲和冬粉和素肉等配料,均勻拌炒調味,同樣是一款古早風的包子。小日和包子

鮮肉包

嚴選使用新鮮溫體台灣豬肉,以現代人較注重的健康取向為出發點,減少肥肉比以瘦肉佔多,與蔥蒜等秘制配料調配的肉餡呈現,同樣是小日和前三名熱賣的品項之一。宅配肉包

芝麻包

麵團中加入芝麻之外,內餡採用有機芝麻研磨而成的芝麻餡,不添加人工油脂香料,呈現芝麻自然的香氣。這款芝麻包會與普遍市場吃到偏泥狀的口感相差甚遠,小日和的口感接近被壓緊實的粉狀,吃起來容易碎開,也因為內餡的量夠真材實料,吃到後頭稍嫌乾膩了些。小日和宅配芝麻包

品嚐心得

小日和包子饅頭最讓我覺得不一樣的是它的麵皮,Q度足又柔軟帶點濕潤的口感,一吃我就覺得好適合小孩或者特別喜歡鬆軟口感的朋友,加上口味選擇眾多,當做早餐或點心都是很棒的選擇。

網購資訊

相關連結:小日和官網 / 小日和粉絲團


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