台北美食|N°168 PRIME 牛排館 榮獲米其林推薦,過節餐廳就選這

168牛排米其林

台北頂級牛排館名列前茅的N°168 PRIME ,是許多老饕心目中的優質餐廳,又有兩屆米其林指南推薦的加持下,讓N°168 PRIME 知名度超展開,也因此成為我慶祝週年的餐廳。選用乾式熟成牛排,以火爐烘烤的高級牛排,配合季節時令嚴選的時蔬,以及廚師的研發所變換的料理。選在特別的節慶裡用餐,是不會錯的選擇。

每年想要慶祝交往周年的時候,不是往外縣市跑來個兩天一夜輕旅行,不然就是到高級餐廳用餐。而這回因疫情影響之下,不便往外到處跑,大大縮減了行動範圍,於是便決定就近在台北吃頓好料、住一夜飯店定案。最後傾心於台北大直維多麗亞酒店一泊二食方案,住宿搭配餐食的部分,可選擇兩年連續榮獲米其林指南推薦的N°168 PRIME 牛排館。我可以說完全是衝著米其林而來。這篇是用餐文,若對住宿文有興趣請點擊下方連結。
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亦有不少人單純喜歡到N°168 PRIME 用餐,故和飯店訂房時,飯店會詢問預計用餐時間。時間確認沒問,當天check in取得餐券後,在指定時間到四樓用餐即可。

N°168 PRIME 牛排館

N°168 PRIME是以維多麗亞飯店的地址168號所命名。備受肯定的牛排館,除了大直本館,如今位於台北東區敦化SOGO百貨亦有開立分店。

N°168 PRIME 牛排館內部空間

餐廳採雙入口的設計,其中央的牆身以藍綠色為底磁磚畫點綴做成,與我印象中多以磚紅、金亮或黝黑色系為主的西式牛排館很不一樣。168牛排米其林

 

168牛排米其林米其林指南認證推薦。

168牛排米其林仔細一看,發現牆面上的仿磚畫都是以食材為主,相當特別。

168牛排館來自世界各地的知名牛肉,乖乖躺在冷藏恆溫熟成室裡。

168牛排館N°168 PRIM藏酒,我只認識來自紐西蘭的Cloudy Bay。

 

餐廳內部風格高雅又不失現代感,選用的別緻色調相當耐看。整體用餐空間適中,不過這天我們被安排的座位,餐桌並未與隔壁桌有明顯的間隔,雖然桌子空間夠寬大,但多少有點併桌的味道。168牛排米其林

廚房前區採半開放式設計,除了出菜口還可以直接看到後方火爐內的熊熊烈焰。

N°168 PRIME 牛排館菜單

這是我們這天所享用的,美國頂級肋眼牛排雙人套餐菜色內容,價值近$6000。菜單內容請以現場為主。

168牛排特餐

N°168 PRIME 牛排館菜色

待我們就坐後,服務生便收走餐券並詢問:「需要水還是氣泡水呢?」我疑惑了,通常選擇氣泡水都需要額外付費,而在我們使用餐券的情況下,若有額外的費用照理需要事先告知。我在腦海快閃了以上思緒後,毅然決定了氣泡水。也確實氣泡水沒有額外收費,有種賺到的感覺。

主廚特製小點

在廚師的精心研發下這道料理不時會更換,在料理沒上桌前對於料理的輪廓全然不知,若沒有事先查詢網友分享,絕對會是喜出望外的驚喜料理。這天我們的小點是烏魚子餅乾,鹹香鹹香的滋味挺奇特的。168牛排菜色

麵包

麵包控的我,特別喜歡專業牛排店提供的現烤麵包。烤的外酥內軟的麵包,抹上餐廳自製的海藻奶油醬,吮指回味。當服務生詢問:麵包是否要續呢?很想回”要”的我,怕吃太多胃沒有足夠的空間塞後頭的餐點,內心掙扎一番後,只好不忍的回覆服務生:先不要…168牛排菜色

168牛排菜色海藻醬有海苔醬的影子!

 

前菜

炙燒北海道干貝佐鯷魚薑黃醬汁。干貝料理的恰到好處鮮甜嫩口,在特調醬汁獨特風味提味後,味覺多了新的層次,超好吃的!連剩餘在盤中的醬汁都捨不得殘留,真想把它舔乾淨。168牛排菜色

湯品

蘑菇卡布奇諾湯,慢炒磨菇與綿密奶泡的組合。湯品以咖啡為構想,讓蘑菇湯上層覆蓋著綿密奶泡,猶如喝咖啡的趣味,這創意想法我是讚許的,可惜湯的口味沒有打動我。168牛排菜色

大量切脆的細蘑菇顆粒,讓湯品充滿相當濃郁的蘑菇味。我對菇類是喜歡的,但這道湯品除了蘑菇就沒有其他亮點,稍嫌單調。反觀對菇類興趣缺缺的宅宅,對這道湯品的接受度就偏低了。168牛排菜色

主餐肋眼牛排

在上主餐前,服務生端上了調味料盤,有三種來自不同國家的特色鹽品,分別是喜馬拉雅玫瑰鹽、夏威夷竹葉鹽和法國鹽之花;以及不同口味的沾醬,分別是辣根醬、法式芥末籽和法式芥末醬。

美國頂級肋眼16oz牛排佐大蒜。爐烤後的牛排,適度微焦的外皮以及內部則呈現玫瑰色的肉質,頗具水準。168肋眼牛排

爐烤季節蔬菜

牛排所搭配的時蔬,同樣以爐烤的方式料理並額外盛裝,有紅椒、馬領薯、杏鮑菇和青花筍。168牛排館

牛排和時蔬為被置放於餐桌中央,我才知曉原來主餐是兩人一同享用,誤以為餐廳如此大方,鄉巴佬我本人。168肋眼牛排

 

五分熟的牛排料理得很完美,可惜入口後背景沒有金光乍現、飛龍環繞的澎湃場面,僅有「恩~就是好吃的牛肉。」之感。或許是剛從紐西蘭打工度假回來的我,輕鬆可以吃到新鮮牛排的關係吧?

不過餐廳提供了許多調味料,讓我有許多嚐鮮組合,增添牛排的不同味覺感受,讓我吃飯多了些樂趣。另外配菜的部分,像是大蒜和時蔬沒有多餘的調味,吃得是蔬菜本身的原汁原味,鮮甜的口感我非常喜歡,再給我一盤都沒問題。168肋眼牛排

甜點飲品

太妃巧克力慕斯佐香草冰淇淋。精緻絕美的甜點,看著都捨不得就口。168牛排館

慕斯外層裹上巧克力外衣,內裡則是包裹太妃糖,直覺感受過於甜膩的甜點,在甜度上卻拿捏的恰到好處。巧克力微苦不過甜,慕斯細緻滑順,再吃到中間的太妃糖點亮整個味覺感受,很好吃!完全是一道視覺味覺雙享受的甜點,我給滿分。168牛排館

拿鐵咖啡有達到我心中對咖啡的水準,讓我頗為意外。168牛排館

最後是因應顧客要求的週年紀念小蛋糕。原先預訂時,我並不知道餐廳接受因應“慶週年”額外提供小蛋糕的服務,而是當下眼尖瞄到其他桌的週年蛋糕,故才在用餐時臨時詢問服務生,是否我們也可以有此需求。

服務生豪爽地回:當然沒問題!所以我又不客氣地請求對方,盤子上除了週年的英文字樣外再幫我題上“12”的數字以示紀念。於是有求必應的週年蛋糕端到我們的桌上,既定款式的週年蛋糕雖比不上套餐的特製甜點讓人驚艷,卻還是保有一般甜點的水準,替此行做了最完美的詮釋。

慶祝在一起的第12個年頭。

用餐心得

太久沒上高檔餐廳用餐,在服務生細心服務以及餐廳的別緻氛圍下,讓身為市井小民的我和宅感到些許不自在,彷彿鄉下老鼠進城般的受寵若驚,大概是天生沒貴婦命吧!(笑)撇除環境外在的感受,對於料理部分,主餐的牛排期待過高,沒有感受到驚人般的味美,反倒是前菜、配菜和甜點成了這餐亮點,整體還是很滿意這餐體驗。

另不得不說,這次飯店所推出的一泊二食方案超級划算,單是兩人到牛排館用餐最少就要5800起跳,這次只要以5800的價格即可享用N°168 PRIME 牛排館雙人套餐,再入住一晚雙人套房以及享用隔日的早餐自助吧,根本是吃牛排送住宿!目前活動延長中,有興趣的朋友趕緊把握時間喔!
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N°168 PRIME 牛排館餐廳資訊

網站連結:N°168 PRIME 牛排館官網
訂位專線:02-66025678
營業時間:午餐 平日 PM12:00-PM03:00;周休假日 AM11:30-PM03:00 /
晚餐 平日 PM06:00-PM10:30;週休假日 PM05:30-PM10:30
地址:維多麗亞酒店4F

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