台北點心|小罐子點心舖的達克瓦茲,鄉民激推!7種口味大滿足!

台北點心|小罐子點心舖的達克瓦茲,鄉民激推!7種口味大滿足!



防疫期間吃甜食的欲望明顯增加,正好在鄉民討論中頻頻推薦小罐子點心舖達克瓦茲,才成功被推坑。小罐子點心舖也順勢推出「達克瓦茲防疫組合」,可宅配可自取。外酥內軟的達克瓦茲還能一次品嚐7種口味,親民價格,值得一試。

這陣子小小的掀起達克瓦茲浪潮,又剛好看到鄉民在版上拋磚引玉詢問推薦好吃的達克瓦茲,其中以小罐子呼聲最高。坦白說,我本身並不是達克瓦茲控,不過初次在家裡附近的甜點店所品嚐到的達克瓦茲,給我非常好的印象,進而讓我有了興趣體驗鄉民們紛紛推薦的小罐子達克瓦茲。

也多虧鄉民的力量,讓小罐子點心舖聽到的鄉民的呼喚,趁勢推出「達克瓦茲防疫組合」,口味豐富,價格與市面上比較相對合理,有不買的理由嗎?

達克瓦茲是什麼

達克瓦茲(Dacquoise),​最早的起源來自於法國西南部一個叫做達茲(Dax)的地方,以糖、打發蛋白、麵粉跟杏仁粉高溫烘烤而成,是法國傳統點心,多做為蛋糕夾層或基底。經日本職人師傅重新詮釋之後,​變化成兩片達克瓦茲夾餡的點心,使達克瓦茲在甜點界佔有一席之地。

小罐子點心舖門市

小罐子為實體店鋪位於台北市大安區,亦有提供宅配服務。住在新北的我不想多花錢在運費上,便事先電話訂購再請丸爸直接載我到門市取貨購買。門市位於敦化南路上顯眼易尋,外觀以黑色調呈現頗具質感。小罐子點心舖

店舖內部簡約優雅,陳列了琳瑯滿目的產品,有蛋糕、多樣化的常溫點心還有茶包,提供喜餅禮盒、彌月蛋糕、生日蛋糕等服務。原來小罐子與我認為的一般小型甜點店不大一樣呢!達克瓦茲台北

 

 

常溫點心類都可單獨挑選購買,每一樣點心都可存在放室溫且個別獨立包裝,對於上班族當作下午茶存糧是非常棒的選擇!

用玻璃罐裝的點心陳列,好可愛。

小罐子點心舖

小罐子點心舖達克瓦茲

小罐子常溫點心價目表

不同的點心種類加上不同口味,多達30幾種選擇,多數都是經典的甜點像是費南雪切片磅蛋糕瑪德蓮達克瓦茲、小塔類、手工餅乾等,價位若在$23~$55之間,價格對我來說挺親民的。加購禮盒的部分,價格也在合理的範圍。小罐子點心價目表

另外它們家的招牌商品「蘭姆葡萄餅」,因為需要冷藏所以與常溫價目表分開。小罐子蘭姆葡萄餅

達克瓦茲防疫組合

因防疫期間以及鄉民激推而誕生的「達克瓦茲防疫組合」,內容物有達克瓦茲14個,分別有檸檬、抹茶、焦糖、巧克力、肉桂核桃、椰子、蘭姆葡萄,7種口味各2顆,優惠價$549。

包裝

7種口味一包,簡單的以紙袋包裝釘上小罐子封條,共有兩包。不是拿來送禮,純粹滿足自己的口腹之慾,沒有附加包裝成本也不會製造多餘的垃圾,我很滿意。當然我相信若想當作送禮選擇,小罐子的包裝也不會讓人失望的。

小罐子點心舖達克瓦茲

小罐子點心舖達克瓦茲

各別包裝袋上皆有缺角設計,方便撕開食用。
達克瓦茲推薦

包裝袋的背面標註有產品資訊和保存期限,據小罐子表示,他們家的達克瓦茲可存放兩個禮拜。

內容物除了達克瓦茲本人還有一乾燥劑。達克瓦茲是什麼

達克瓦茲口味

上面有提到,組合包裡的口味分別有檸檬、抹茶、焦糖、巧克力、肉桂核桃、椰子、蘭姆葡萄。從下圖可以很明顯看出左上角是巧克力口味;中間是抹茶;最下面的是核桃肉桂,代表不僅只有中間夾層餡料的口味不同,針對口味上的變化,餅乾體的部分也有所調整,增加變化。達克瓦茲推薦

現今多數甜點店所販售的達克瓦茲華麗豐富,花了許多巧思在變化內餡部分,創新不同口味結合所擦撞的火花以及呈現方式,再度替達克瓦茲注入新生命。而小罐子的達克瓦茲選擇保留原始樣貌,以餅乾體為主軸餡料為輔,走的是經典款路線。達克瓦茲推薦

達克瓦玆其中一個特色是,餅乾體表面上因撒過糖粉經由烘烤時會形成酥脆的表層,替達克瓦茲增加口感及視覺美觀。巧克力達克瓦茲

餅乾體的部分擁有酥脆外層和鬆軟的內層,微類似蛋糕的口感,有點像台式馬卡龍,但脆皮又帶有濕潤的口感比偏乾的台式馬卡龍好吃很多。巧克力口味的餅乾體添加可可粉,增添巧克力香氣。巧克力達克瓦茲

 

 

內餡的部分擠在餅乾體的中央不大露餡。巧克力達克瓦茲

抹茶口味的餅乾體加入抹茶粉,加強抹茶風味。抹茶達克瓦茲
個人稍稍偏好帶點苦勁的重抹茶,小罐子的抹茶餡稍微偏甜了些。
抹茶達克瓦茲

達克瓦茲是什麼

 

檸檬口味是原味餅乾體搭配檸檬餡,私心希望檸檬餡能更多一些。檸檬達克瓦茲

蘭姆葡萄口味同樣是原味餅乾體,夾蘭姆葡萄餡,內餡使用蘭姆酒所浸泡七天的葡萄乾,搭配奶油餡,是裡面中較特別的口味組合。蘭姆葡萄達克瓦茲

其餘不同的口味像是焦糖、肉桂核桃和椰子,都是不同的餡料夾層。特別想說的是,我個人不愛肉桂獨有的味道和椰子類的甜點。然而小罐子的肉桂核桃口味,在肉桂部分並不會重到令我排斥,加上有核桃堅果香氣的搭配下,是還不錯的組合呈現。

至於椰子口味就比較抱歉了,椰子果肉與白巧克力的組合,超級椰之外我也不愛白巧,吃一口就塞給丸媽吃了。達克瓦茲是什麼

食用心得

初次吃到達克瓦茲是厚實餡料的版本,吃過一次便有很好的印象,也是因為初步的好印象,又看到鄉民的推薦後,才促使我品嚐小罐子的達克瓦茲。而小罐子的達克瓦茲以經典路線為主,在品嚐的時候可以完整體驗到達克瓦茲餅乾體的口感層次,內餡的部分則是疊加上去豐富整體口味,點亮了達克瓦茲是不可或缺的重要配角。

可是經兩者比較後,我發現自己偏好厚實餡料版本的達克瓦茲。當然這是我個人口感喜好問題,我個人還是覺得小罐子的達克瓦茲在餅乾上製作非常到位,喜歡吃餅乾外酥內軟口感的朋友,小罐子的達克瓦茲不會讓你失望,值得一試。

購買資訊

相關連結:小罐子點心舖粉絲團
店舖營業時間:平日PM12:30~PM09:00 / 六日 AM11:00~PM09:30
電話:(02)2701-3901
地址:台北市大安區敦化南路二段100號


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