鮨跡日本料理-土城日月光店｜土城也吃得到板橋人氣日料啦！
板橋江子翠巷弄間的人氣高檔平價日料「鮨跡日本料理」，於土城日月光插旗！進駐日月光美食街，提供經典生魚片丼飯以及日式定食套餐，在土城也能享有同樣的新鮮和美味。
從板橋江子翠發跡的「鮨跡日本料理」，打從開業至今門庭若市一直是店家日常風景，逐漸成為該區高討論度的餐廳。沒料到經營約一年多的鮨跡開始開拓展店，而且是選在土城我的地盤！
板橋美食｜鮨跡日本料理 CP值高到滿出來的生魚片丼飯
那天，丸爸得空一時興起找我出門吃飯，不偏不倚立刻端出這項提議，讓丸爸也感受一下鮨跡的美味。
交通位置
鮨跡日本料理土城分店位於土城日月光廣場的B2美食街內。土城日曰光作為社區型的購物中心，有規劃地下汽機車停車場（消費可折抵停車費）；若選擇大眾交通工具，可至土城海山捷運站，於3號出口搭乘日月光免費接駁車（日月光海山站3號出口接駁車班次表）。
用餐環境
來過幾次日月光廣場，卻一直都沒在此用餐過，甚至不知道有一區美食街，讓我帶點新奇感尋覓餐廳。才發現鮨跡並非獨立餐廳，而是座落於美食區內中其中一店舖，因此座位採自行尋位入座的，自行到櫃檯點餐並等待提醒器自助取餐的方式。不過櫃檯側邊設有吧檯式座位，會稍微貼近吃日料的氛圍。
從吧台桌可看到新鮮漁獲食材，另一側則設置汽水自助機。
鮨跡日本料理菜單
菜單部分與江子翠本店有所差異，提供的選項較為精簡，有生魚片丼飯、握壽司、飯類定食、烏龍麵定食、生魚片、兒童餐和甜點。價格的部分大同小異，除了定食類，其他主餐部分可加價升級套餐，享有小菜、茶碗蒸及自助無限量汽水。
遇到內用優惠滿額贈甜點或飲料擇一。兩人來用餐其實蠻容易達成的喔！另外，鰭跡亦供應外帶餐盒服務，歡迎參考。
餐點＆甜點
丸爸選擇了飯類定食套餐，我則是選擇生魚片丼飯，此外還加點了小品生魚片讓丸爸嚐點鮮，滿$500贈送甜點或飲料的優惠輕鬆達標，最後選了綜合抹茶芭菲。
四海八荒丼
片過的生魚片總是會留下些邊角不成片的魚肉塊，為了不浪費食材將這些魚肉塊聚集起來就有了這份散壽司料理，鰭跡將這份料理以木船為容器擺盤，命名為“四海八荒”。乘風破浪的漁船裝載著魚肉們，特別有意境呢！
不特別強求一定要片得美美的刺身丼，反而對於散壽司豐富瑰麗的外觀特別喜歡，而且價格也比較便宜一些，各方面都符合我的標準。另外，雖然沒有選擇加價套餐，卻有附上味噌湯，也是很不錯呢！
精選來自日本國產的白米做成的醋飯，鋪上切成丁狀的鮭魚、鮪魚、旗魚、蝦子，以及其他食材鮭魚卵、鱈魚卵、蛋絲、魚肉泥，最後撒上青蔥和白芝麻，附上嫩薑、芥末和金桔，就是這道滿載海味的四海八荒丼飯。
醋飯依舊表現亮眼，與在板橋本店吃一樣驚艷；生魚片新鮮甘甜沒話說，而各種魚肉一次入口的多層次口感表現，讓我不禁表露一臉滿足樣。不過對於正常食量的女生來說，這份量稍嫌澎湃吃完超級飽，如果食量偏大的你，就不用擔心吃不飽囉！
松露豚肉定食
定食套餐選擇了松露豚肉作為主餐，另附上熱白飯、茶碗蒸、三碟小菜、味噌湯和空杯（自助裝取汽水）。
豬肉片搭配洋蔥、彩椒和青蔥快炒，並添加松露醬增添香氣，鹹香滋味非常下飯，丸爸還覺得飯不夠配呢！
米飯同樣使用日本國產白米，粒粒分明有嚼勁，好吃沒二話。
小菜和茶碗蒸表現中規中矩，而味噌湯有魚肉、豆腐、金針菇等內容物，味道相當不錯。
小品刺身
也想吃點生魚片的丸爸，於是加點了小品刺身，同樣附上味噌湯。內容物有旗魚、炙燒鮪魚、鮭魚、干貝、魷魚、蟹卵和鮭魚卵。每一樣都相當新鮮，只有這次干貝沒吃到預期中的甜，有點小可惜，其他都很不錯。
抹茶綜合芭菲
滿額可免費供應甜點或飲品，我選擇了甜點的綜合抹茶芭菲。高腳杯裝的芭菲，底部是玉米片，上頭鋪上抹茶冰淇淋、蜜紅豆、花生麻糬、芝麻奶酪、糖漬櫻桃和餅乾，一旁附上黑糖蜜。看到各式各樣的甜點食材層層堆疊下，就算正餐吃飽也絲毫不反感，果然甜點是另一個胃，一點都沒錯！
沁涼的抹茶冰淇淋甜度適中帶有抹茶特有的苦甘味，非常解膩好吃，尤其搭配顆顆飽滿烹煮軟綿的蜜紅豆，就是絕配般的美味，旁邊還有芝麻奶酪豐富口味變化，再有裹滿花生粉的麻糬增添Ｑ得得的口感，一道富有口味口感層次變化的甜點，吃到嘴裡滿滿的幸福哪！
其實不用再加黑糖，對我們來說就是剛剛好的甜度。連平常對甜點表示無感的丸爸，都深感滿意！要是沒有櫻桃，底下沒有玉米片，那這道甜點會更加符合我們的喜好和口味。
心得評價
板橋和土城都是我的生活圈，所以能看到鰭跡來土城展店真的讓我相當意外！尤其與丸爸吃完這一頓，丸爸認真覺得好吃划算，讓我特別欣慰。
雖然土城分店提供的品項不比板橋正店來得豐富多樣，然而食材一樣新鮮，料理一樣美味，最重要的是無須排隊等候，停車也非常方便。推薦給也喜歡吃日料的你！
餐廳資訊
相關連結：鮨跡日本料理粉絲團 / 線上點餐 / LINE客服
電話：無
營業時間：AM11:00~PM09:00
地址：新北市土城區學府路二段210號美食街B2
