the TOAST PROJECT|質感平價三明治漢堡,板橋早午餐店新秀

歡迎來自三重新莊早午餐名店the TOAST ,進駐板橋江子翠改名「the TOAST · PROJECT」,替江子翠早午餐注入新活力。簡約質感的店面,提供三明治漢堡早午餐,真材實料尤其手工麵包令人印象深刻,以漢堡界來說價格相對平價,增加板橋人早餐新選擇。

日常閒來無事刷著Google Map,突然出現了「the TOAST · PROJECT」就在我的地盤上,主打以漢堡為主的早午餐店,價格合理,燃起我嚐鮮的興趣。刷了一波評論後,才發現是原在三重新莊的早午餐名店the TOAST ‧ A Sandwich Shop,現已改名為EGG BUN。

然後現在以「the TOAST · PROJECT」新姿態落腳江子翠,總覺得背後好像有什麼故事,不過無所謂,只要是好店身為半個板橋人都非常歡迎啊!

交通位置

餐廳位於板橋江子翠區域巷弄內,鄰近江子翠捷運站,從五號出口出站至餐廳約需步行2分鐘;搭乘公車於捷運江子翠站下車,步行也差不多2~3分鐘,相當方便。附近都有機車停車格,至於開車族可選擇仁化街的收費停車場

距離我的日常愛店懶豬Lazy Pig Sandwich三明治專賣店也很近。

the toast project板橋

店面環境

餐廳雖位於巷弄內,店面卻出乎意料的開闊,開闊之餘外觀上也沒有繁複的設計及裝飾,菱紋牆面黑白相間的配色,僅以落地窗格玻璃窗展現,鐵製招牌也格外低調,極致簡約的呈現。

the toast project板橋
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the toast project板橋

餐廳的一側是座位區,假日早晨裡頭坐滿了人,我們也是在外候位等了一會才得以入內用餐。

the toast project板橋

餐廳另一側則是廚房,同樣是整面玻璃窗格設計,完全可以將廚房的料理過程一覽無遺。關於廚房開放的設計,我想the TOAST肯定是對於自家料理過程相當有自信,才敢如此大膽的展現在眾人面前,讓我相當佩服!

the toast project板橋
the toast project板橋

內用有靠牆的四人桌和中央的高腳桌,約可容納25人左右。偶有木質點綴其中,空間純粹不帶多於的設計,沒有其他事物令人分心,那就專注在料理上吧!

the toast project板橋

幾個月後再訪,店內陳設有了些微變化、菜單內容也做了調整,整體的流程更加順暢。

the toast project板橋

大抵方向還是不改簡約素雅的風格。

the toast菜單
the toast project板橋
the toast project板橋

用餐桌的配置做了調整,比起初次造訪時的感受沒這麼壓迫了。

the toast project板橋

the TOAST · PROJECT 菜單

菜單設計成派報翻閱的形式,正面搭背英文的文案與強調自家餐點的照片;內裡清楚明瞭交代餐點內容;背面則是關於使用的食材資訊,真是令人賞心悅目的菜單哪!

強調手工訂製麵包、CAS認證牧場雞蛋、Elle & Vire 發酵奶油、紐澳草飼牛肉,嚴選食材品質保證。

the toast project菜單
the toast project菜單

菜單不定期更新,請以餐廳提供為主。

這是一個結合台灣甜麵團與美式布里歐概念的麵包,透過濃烈奶油香氣的Elle & Vire發酵奶油烘烤至酥脆溫熱,疊加各類自製醬料與餡料於其中,再配上不同的牧場蛋料理,最後完成我們的「早餐三明治」。

原本我不懂為什麼明明就是販售“漢堡”,卻又都看不到漢堡的字樣而使用Sandwich,看了店家官網的說法才明白。確實原本以麵包夾肉餡的食物,定義上都是三明治,只不過漢堡後來走出自己一條路,並且活得相當鮮明成功,才會有既定認知。

餐點飲品

和宅各點了一個主餐和一杯飲品。主餐分別是切達起司牛肉.墨式辣椒.太陽蛋脆烤雞.煙燻辣茄醬.太陽蛋;飲品則是錫蘭紅茶拿鐵和錫蘭紅茶。

點選太陽蛋,店員會特別告知蛋黃為“不熟”,除了提醒確認是否為不吃蛋不熟的客人之外,另外也有提醒蛋黃會溢出的可能。

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切達起司牛肉.墨式辣椒.太陽蛋

麵包所夾的內容物有​墨式辣椒片、太陽蛋切達起司手工牛肉排牛番茄、萵苣再淋上特製漢堡醬。

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漢堡的個頭大小適中,在包裝上有特別巧思,方便直接拿起就可食用。

麵包經過烘烤外酥內軟,口感柔軟帶點Q度,還散發著奶油香氣,豐富的餡料有充滿牛味帶汁的牛絞肉漢堡排、新鮮的半熟太陽蛋、清爽的蕃茄生菜,此外起士增加了鹹香度,還有墨西哥辣椒在辣度上和漢堡醬的點綴,每一樣完美結合,好吃。

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the toast project漢堡

脆烤雞.煙燻辣茄醬.太陽蛋

麵包所夾的內容物有太陽蛋、脆烤雞牛番茄、萵苣再淋上煙燻辣茄醬。

the toast project漢堡

脆烤雞酥脆的外皮類似炸物的口感,有點類似一般早餐店的卡拉雞腿,不過脆烤雞是選用雞胸肉,肉質鮮甜嫩口還帶汁,搭配煙燻辣茄醬,多了煙燻及些許辣度提升風味,同樣有鮮嫩太陽蛋和清爽生菜搭配,也很好吃呢!

the toast project板橋
the toast project漢堡

紅茶和鮮奶茶

飲料固定容量是500ml,兩杯飲料的甜度都選擇去冰半糖,內用同樣提供外帶紙杯,若能改為提供馬克杯減少製造垃圾,會更加分。

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茶飲的部分相對主餐,顯得略為遜色。錫蘭紅茶的茶味不明顯,不是我平常喜歡的紅茶口味,相對鮮奶茶因為紅茶基底普通,加了鮮奶也沒有加分。另外不知道是不是去冰的緣故,飲料沒有裝至滿。這是初次品嚐的感想,因為很喜歡餐點,私心之後會能有在進步的空間,那就完美了!

日後再訪,紅茶跟鮮奶茶的部分與初次喝的感受不同,紅茶有了茶味及茶香,加入鮮奶變成鮮奶茶口感更為溫潤,更符合我倆平常喜歡的紅茶跟鮮奶茶口味。對於茶飲上的調整相當滿意,不會再有美中不足的感覺了。

the toast project板橋

松露蕈菇艾曼塔美式炒蛋

二訪,菇菇控的我選擇了松露蕈菇漢堡。

麵包的部分依舊是香軟好吃,而且這次更能吃到明顯的奶油香氣。餡料的部分,抹上店家自製松露醬料、切片蘑菇拌炒過的洋蔥絲、艾曼塔起司和嫩蛋。

喜歡蘑菇的口感伴隨炒至軟透的洋蔥散發的自然甜味;香滑的嫩蛋搭配起司增添口味上的鹹香層次堆疊;最後是店家自製松露醬,讓整體充滿香濃的奶油大蒜風味夾帶著迷人松露香,只不過超喜歡松露的我,原本期待吃到厚重的松露味,反而覺得大蒜佔了比較重的比例壓過了松露,但整體還是好吃的。

The TOAST 松露
The TOAST 松露

自製牛肉排經典漢堡醬太陽蛋

這一款與初訪吃到的切達起司牛肉.墨式辣椒.太陽蛋差不多一樣,應該算是the toast的經典品項了。這次再吃,再度被圓麵包的香軟酥脆口感感到驚艷!

江子翠漢堡

一口咬下,酥脆口感特別突出,一度讓宅宅尋找著是加了什麼嗎?原來就是麵包內側經由鐵板香煎後而有的焦脆口感,非常特別又好吃。這次吃,讓我覺得the toast又更上一層樓了呢!

the toast project板橋

煎烤火腿帕瑪森蒜醬太陽蛋

新的菜單增加了生吐司的品項,引起我的興趣,可惜當天培根售完,於是選擇了火腿太陽蛋。

the toast板橋

吐司外層抹上帕瑪森蒜蓉醬,內層抹上內層抹上發酵奶油醬放入太陽蛋及里肌火腿。吐司麵包部分依舊鬆軟濕度剛好,搭配剛剛好的起司蒜香風味不至於蒜味過重,香軟好吃。

the toast早餐

這回的太陽蛋the toast特意調整了熟度為七分熟,確實這回吃少了蛋汁四溢手沾的到處都是的狀況,但還是能吃到蛋黃不熟膏狀帶汁的狀態,很棒呢!

另外我也很喜歡the toast所使用的里肌火腿片,火腿片可以很清晰看得到肉質紋理,沒有過多的加工重組,接近最原始的食材,既健康也天然。

江子翠早午餐
江子翠早午餐

胡桃木煙燻培根墨式起士醬美式炒蛋

N訪,宅宅老樣子點了脆炸雞胸,而通常因過油過肥而不太選擇培根的我,這天突然想給他個機會而點了胡桃木煙燻培根墨式起士醬美式炒蛋。

the TOAST PROJECT漢堡

胡桃木煙燻培根墨式起士醬美式炒蛋內容物有,胡桃木煙燻五花培根、切達起士、墨式起士醬和炒嫩蛋。

the TOAST PROJECT培根堡

培根不過肥沒有肥肉咬不斷的困擾,鹹香鮮甜瘦肉和軟嫩五花整體不死鹹,培根沒讓我失望是好吃的培根;搭配柔軟的嫩蛋和香濃的微辣起士醬,好吃!而且這樣的份量也相當剛好,吃完也不嫌膩,偶而想換換口味選這個也不錯。

the TOAST PROJECT培根堡
the TOAST PROJECT培根堡

雙起士墨式起士醬美式炒蛋

同樣是生吐司的品項,外層同樣以蒜香厚片麵包製作雙重起士蛋口味。

香酥的麵包剛剛好不過搶味的蒜香,夾著兩種類型的艾曼塔起士、切達起士、炒嫩蛋和墨式起士醬。兩種起士片的味道細膩,然而感受更多的是嫩蛋和著香濃的墨式起士醬,那鹹香又帶著微辣的口感,一點都不膩口反而讓人不想浪費每一口。推薦給起士控嚐嚐!

板橋the toast project

美式醬烤雞腿煙燻茄醬太陽蛋

the toast 菜單更新頗為頻繁,看到有新的品項便驅使我前來,這天我們點了先前沒吃過的品項外帶回家。

the toast project外帶

這道與之前的脆烤雞類似,不過肉的部位升級為雞腿並且已醬烤的方式料理,搭配生菜、起士、太陽蛋和煙燻茄醬。

the toast project漢堡

雞腿肉外皮香酥肉質柔嫩多汁,一口咬下有肉有蛋有菜,好滿足。醬料部分與先前吃過得比較為溫和,個人比較喜歡之前脆烤雞的搭配。

薯絲薯餅酸奶醬太陽蛋

特別喜歡馬鈴薯類的料理,所以能看到薯絲薯餅出現很是開心,而且它的薯絲薯餅走的是真材實料路線,一絲一絲原味呈現。

板橋早午餐推薦

我很喜歡薯絲薯餅的料理方式,不過整體吃起來偏乾,而且吃到後頭略顯單調。

心得評價

其實我跟宅都不太喜歡吃美式漢堡,對於大到不知如何動手的漢堡常常拿他沒輒。所以,看到the TOAST · PROJECT適中的大小,才有了興趣!

對於他們家香軟可口的麵包非常驚艷,很少吃到漢堡最後是由麵包留下深刻印象,還有澆淋上特製醬汁也非常加分,再搭配新鮮的食材後,整體令人滿意!只不過選擇吃太陽蛋要小心會從包裝袋的縫隙流出湯汁,可以先準備好衛生紙在側。

不過the toast也一直在吸取客人意見,調整內容,更符合大眾期待,再訪兩三次後,一次比一次更加滿意!整體訪店經驗還蠻不錯的,環境乾淨、服務可圈可點、價格合理,會願意繼續回訪。

餐廳資訊

相關連結:the TOAST · PROJECT官網 /the TOAST · PROJECT粉絲團
電話:(02)8252-5803
營業時間:

  • 週一~週五:AM07:30 ~ PM02:30
  • 週六、週日:AM08:00 ~ PM03:00

地址:新北市板橋區松柏街1巷22弄2號

支援LINE PAY|無服務費|無用餐時間限制

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丸玩玩
丸玩玩

Hi! 我是Deanna,也可以叫我丸玩玩。感謝您來到我的小窩。
紐澳打工度假三年又三個月,自助旅行九國,資歷持率累積中。
熱愛旅遊的我,分享生活中的旅行故事、讓我成癮的咖啡因和屬於我的舌尖味蕾。

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