沖繩本部美食｜石納格 不一樣的阿古豬料理-炸阿古豬排
| 意外讓我滿意到不行的沖繩餐廳！ 位於沖繩本部町的石納格，是一間我靠著google map而覓得的餐廳，網路上食記相當少，僅靠著google的高評價以及餐食圖片而決定了它。古色古香的木造建築前，擁有海天一色的美景，餐廳提供多樣化在地沖繩和食料理，離沖繩水族館不遠，是整趟旅程中，我最滿意最飽足的一餐。 |
與好幾間餐廳無緣而遇到石納格。沖繩行第三天，預計逛午後場的水族館，並在中部瀨底島留宿一晚，因此晚餐希望在離開水族館後，再到住宿之間尋覓一間心儀的餐廳。
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在食べログ與google遍尋周遭評價不錯的店家，很不幸相中的餐廳，不是未提供晚餐就是碰巧遇到公休日。最後的最後看中的是民宿也是餐廳的『石なぐ』，直接請出白金秘書替我訂位。
前往石納格
時間快轉到當天下午，離開水族館後我們驅車前往餐廳。餐廳位於邊坡上，走在84縣道上過了本部大橋的紅綠燈路口就要放慢準備左轉。由於當下天色已漸昏暗，我們一不小心就開過頭了，所以才特別說明一下。趕在黑夜降臨前，抵達餐廳。因居高臨下以及面西的的地理優勢，可以好好欣賞落日夕色。不過已和餐廳約好時間，而剛剛開過頭稍微耽誤了一點時間，不敢逗留太久，趕緊入內才是。
爬上邊坡後，是一處廣闊平地，停車無虞。而平地中央座落一木造古宅民房即是餐廳，燈火通明迎接客人。住宿區則位於一側，可選擇純住宿或者選擇住宿搭配早餐或晚餐的方案。住宿的費用對我來說不太便宜，若是再加上餐食的費用更是超出我能接受的範圍，所以當初完全不考慮在此停泊。若有興趣的朋友可至官網查詢住宿方案。
石納格餐廳內部
這是一家未使用任何釘子建造而成的木造建築。入內需拖鞋，接著服務生帶領我們入位。晚上六點出頭的時間，剛好是餐廳兩頭班晚上剛營業的時間，故餐廳內沒有太多其他的客人，正好讓我肆意地環顧四周。
純木造的餐廳，散發著木頭清香。從天花、牆面、地板再到餐桌皆是木質設計，餐廳兩側則是大面積的玻璃窗，同樣以木材作出格紋窗櫺，讓餐廳多了與戶外空間的互動感。石納格的座位皆有座墊而餐桌非常厚實且寬大，大部分座位狀況是這樣，雙人座超寬敞、四人座剛剛好、六人座略微壅擠的狀態。而僅有靠近裡側的座位，在餐桌下方做有凹槽式設計可將腳自然垂放，頗適合不習慣長時間盤坐的人，其餘的座位則是一般日式平地。我們很幸運被分配到裡側的座位，我跟宅宅獨享超寬敞座位，超舒適！
餐廳底部為半開放式廚房。廚房明亮，另有生鮮冰櫃擺放當天新鮮漁貨，在廚房前台即有小白板寫明當日特色餐點。
石納格菜單
Menu有附圖一切好說！我私心認為，menu附真實圖會比中文翻譯更加貼心。清楚看到實際有的內容物，會知道是否與自己所想有所出入，當然meun還是有英翻可作為參考。雖然僅有套餐有圖解，但對於我們來說很足夠了！官網亦有menu，有興趣的朋友可先至官網以google翻譯參考之。
餐點有套餐也可單點，另外還有阿古豬涮涮鍋和懷石料理，種類多元。套餐的價格落在¥1300～¥3500 ；單點的部分除了生魚片和肉類料理，其餘皆在¥1000，要是人多一點，單點我認為也是不錯的選擇。我和宅宅兩人自然是各點套餐，吃得種類多之外也比較划算。不過比較奇妙的是，官網的午餐定食種類多而晚上選擇變少，但當天我們卻還是可以選擇午餐的定食喔！
石納格料理
我選了いなむどぅち御膳 ¥1350
我為什麼會選它呢？原因很簡單，因為宅宅點了單價比較高的定食，我想平衡開銷，所以就選它了！但說實在，即使有看圖我還是不知道我的主食究竟是什麼，於是就抱著嘗鮮的心來品嚐吧。
雖然這是來日本第三次，卻是我第一次在日本吃正式的日式定食。在心中一直想在日本吃真正的定食好久好久，喜歡整道料理上到眼前佔滿視覺的豐富感，想實際品嚐各式精緻的小盤料理，這也是為何當初會甘願選擇石納格的原因之一。御膳內容物有漬物、冷麵、刺身、小缽、御飯、吸物（湯）、點心以及主食。
熊熊想到，之前試過的納涼床料理算嗎？（摸下巴）
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來日本沒吃到生魚片總覺得哪裡不對勁。刺身盤提供兩種新鮮魚類，還附上白蘿蔔絲、海帶芽、海葡萄和紫蘇。魚肉依照當天漁獲提供，種類不大眾，新鮮好吃！再加上有入口逼逼波波爆開特殊口感的海葡萄，讓我不在計畫中卻默默達成吃到沖繩名物海葡萄之成就，讓我特別開心！
小缽 – 涼拌水雲。水雲也算是沖繩名產，據說內含的褐藻醣膠，有特殊的保健功能。獨特的黏滑口感，帶著微酸的口感，清爽開胃，一口就可完食。
冷麵 – 涼拌烏龍麵。沁涼Q彈的烏龍麵和著蛋絲、香菇絲、海苔絲和青蔥，拌著冷麵專用醬汁，再來一點芥末，簡單卻好吃。
這是我的主食嗎？勾芡過的湯汁清淡，中央僅放了一顆丸子。而丸子非以肉漿製作而成，反倒像是芋丸混著其他配料，入口的芋丸，口感綿密紮實，芋頭味香氣四溢，挺特殊的一道料理。
倒覺得這道比較像主食，只是它剛好是湯品。以「いなむどぅち」的定食名字下去搜尋，真的搜出了和這道一模一樣的料理。原來它是一道沖繩代表性鄉土料理，以白味噌和豬肉熬煮的湯汁為湯底，加以薄切豬肉片、豆腐、豆皮、蒟蒻、香菇、洋蔥、柴魚等超豐富配料，是道口味純樸卻雋永的家常料理。配著飯吃下這碗，超飽！
宅宅選擇 アグーロースカツ定食 ¥1700
是炸阿古豬排定食。
有看出差異嗎？定食套餐與我點的御膳內容物有些許差異，少了冷麵和點心，湯品的部分為海帶芽湯。
阿古豬排份量大。一旁還附上胡麻高麗菜絲、豬排專用酸甜醬和黃芥末醬，喜歡什麼口味自行搭配。
炸阿古豬排好好吃！香酥薄麵衣包裹住厚度約0.5公分厚的豬排，內裡的豬排保有阿古豬帶有一層脂肪油花的肉質特色。我是個不吃肥肉的人，凡控肉上的肥肉我一律都會挑掉，但這塊炸豬排上的肥肉我卻吃掉了，而且意外覺得很好吃！其瘦肉清甜嫩口，不卡牙縫；肥肉部分吃起來也頗像瘦肉的口感，只是比起瘦肉的口感再脆口一點。不沾醬都好吃，再配著日本粒粒分明香Ｑ米飯，是一道讓我吃下肚後，眼睛發亮心中放起小小煙火秀的美食。
我倆沒有太多對談，自顧埋頭享用自己的料理。
餐點吃完後還有飲品！飲品可選擇咖啡、紅茶或果汁，我們就在冰涼的飯後飲品下，替今日的晚餐完美畫上的句點。阿！我忘了提到我選擇御膳中的點心，它是一個百香口味的果凍，不過他的果凍並不像使用吉利丁的Q彈口感，比較像是以石花凍做成的脆脆口感，很不錯！
之後陸陸續續來了許多組客人，餐廳一下子呈現客滿的狀態。其中幾乎已日本人居多，其他則是少數外國觀光客。比較特別的是在google評論中，不難發現有許多韓國人造訪並留下評語，當天也確實有遇到一組韓國家庭，或許是一間在韓國人口中的優質餐廳（？）
用餐心得
非常滿意也特別開心，選擇在石納格用餐。富有氛圍的空間、舒適的環境、無時間的拘束下享用美味的餐點，再度替整趟旅程大大加分。餐廳還提供了許多沖繩在地鄉土料理，在google評論裡我看到有人分享了山苦瓜料理地圖，畢竟我還挺喜歡山苦瓜，一直希望有機會能品嚐到，沒想到卻因為看不懂日文擦身而過了，真是讓我飲恨啊！若是剛好於用餐時間會在附近停留或是經過，我很推薦在此用餐喔！
石納格餐廳資訊
網站連結： 石なぐ （中翻：石納格；日文羅馬拼音：ishinagu）
營業時間：午餐 AM11:00~PM03:00 / 晚餐 PM06:00~PM10:00
公休日：星期四
地址：沖縄県本部町渡久地778-2
Map code：206 857 850*71
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