澳洲打工度假｜認識背包客工作種類

澳洲工作何其多，有你想得到，也有你想不到的！想好了自己要做什麼了嗎？到底有甚麼工作是我能做的？英文不好會不會找不到工作？雖然對於背包客來說不全然適合所有工作，但其實澳洲工作種類還是非常多元，像是基本的農場工作、餐飲服務業、房事清潔員、肉廠、包裝工廠等等等…。若想到農場打工，還要注意產季等等…

身為背包客，能做什麼工作呢？

各行各業都可嘗試，不過卻有兩項因素成了致命傷。語言溝通問題，往往成了絆住大家不敢挑戰的主要因素；再者簽證問題，相關法令條文規定，持渡假簽證只能在一間公司最多待滿半年，因此也成了雇主考慮的因素，除非該公司有其餘ABN(澳洲商務號碼，用以識別企業)，則可待超過半年。

可別因為這樣而沮喪，我認為在澳洲，背包客所能做的工作種類依舊多元，像較基礎的工作不須以英文對答如流，只要聽得懂雇主指示交代的工作即可。因為我相信不少人在台灣所受的英文教育還是有一點底子在，只是少了環境讓我們去適應，因此一開始會怕、聽不懂、說不好都是自然的，當你待久習慣了，肯推自己一把大膽嘗試去說去聽，英文一定有很大的進步空間。

不少僱主都很歡迎背包客，許多工作更是在台灣甚至一輩子都無法得到的體驗！我自認語言能力有限，無法以英文和老外暢所欲言，又對於在台灣深居辦公室的工作環境感到生厭，想嘗試點新鮮的事物。基於以上這兩點，早已下定決心朝農務或是工廠包裝工作性質為主。因此在這裡會以自身所接觸農務方面的工作提供較多的分享，其餘盡我所能分享。

到底澳洲有哪些工作種類呢?

農業

可分戶外工和室內工。須注意農作物產季，跟著季節跑，否則在不對的季節跑去尋工只是徒勞。另外農業亦是看天吃飯的工作，假設該年連續下了大雨又或是遇到乾旱甚至突發的天災，對農作物的生產和採收都會造成極大的影響，相對也會影響收入。

• 戶外工：最基本也是人力需求最大的為採果(picking)，還可以做的相關工作還有挑果(Thinning)、剪枝(Pruning)、栽種(Planting)等工作。需日曬雨淋，晨起工作，依農作物不同辛勞程度有異，尤其新手需要一段時間才能適應。計薪多為計件制，手腳愈快收入愈高；若為計時制，則每天會訂定要達到的產量，也不是輕鬆可以混過去的。
• 室內工：戶外所採收的農作物會送進工廠加工包裝。因此可做的工作有挑果(Sorting)、包裝(Packing)等…，以女生為優先。男生若有機會在包裝工廠工作，多會分配為雜工，協助包裝工拉果、整果、拉貨等苦力工。包裝工因多有機器輔助，為了讓機器不停機，故須有一定的速度配合機器運作，不過工作內容都不難非常好上手，和戶外工相比非常輕鬆，多為計時制。
  ▼在塔斯第一個落腳的住宿前方就是廣大的蘋果園，此時的蘋果尚等待熟成中。有陽光的照拂下已呈現艷紅，但反面未照到陽光還是青綠的呢!
  
  

漁業

可分為戶外和室內工，又分養殖或是出海捕撈。

• 戶外工：先說出海捕撈部分，需跟著船長出海捕魚，船一出去就是半個月以上才會返航，吃住都在海上，收入依漁獲量而定，漁獲量好的話收入非常可觀。這樣的工作我想不太吸引人，我自己也相當意外，能在網路上看到有包包分享這樣的工作經歷，讓我看得嘖嘖稱奇深感佩服。養殖部分，多位於近海區域，工作和出海相比要輕鬆些，不過實際能得到此工作機會的並不多，多為本地人但還是有的。
• 室內工：為海鮮工廠，有魚類、龍蝦、蝦類、鮑魚等…。從處理支解到包裝可以分作好多環節，以人力搭配機器有固定的生產線，而為了保鮮，工廠皆為低溫環境。男生在工廠都不會得到太輕鬆的工作，這時真的覺得女生好好命！計薪方式為計時制。
  

畜牧業

有雞、豬、牛、羊等動物。戶外工較不多，以肉工廠內工作為主，多靠仲介得到工作機會。要注意的是進肉工廠(4隻腳)工作，需要打疫苗Q FEVER。

• 戶外工：有需求的戶外工我知曉的有以下幾種，撿雞蛋、清掃雞舍、照顧雞隻、清掃豬舍、照顧豬隻、擠牛奶、剃羊毛、殺羊等…。
• 室內工：和海鮮工廠的工作性質雷同，聽過的有刀手、清內臟、扒皮、包裝、清潔班等等。辛勞程度略勝海鮮工廠一籌，尤其是男生加上面對體積龐大的動物。像牛肉工廠還有身高和體重的限制，身材愈魁梧愈好！計薪大部分為計時制，還有分日班、夜班、大夜，依班別不同有加成。
  肉工廠因有基本時薪，工時穩定，讓許多人趨之若鶩，號稱能賺一桶金的地方。但我則是因為血腥，始終對肉工廠的工作敬謝不敏。肉工廠我想除了包裝工，其餘的前端工作辛勞程度非你我所能想像，又因工作所帶來的身體傷害不少，像“板機手”的症狀時有所聞，真心佩服這些肯吃苦的背包客們。
  ▼開在偏內陸的公路上，路旁常常可以看到廣闊的牧場飼養著牛和羊。故不少肉場多位於偏內陸的城鎮。
  

製造加工業

因為太雜了！直接列出我聽過的：印刷工廠、光碟工廠、藥廠、麵包蛋糕工廠、巧克力工廠、沙拉工廠、義大利麵工廠、洗衣工廠等等…。
由於工廠工作幾乎為時薪制，又因工時穩定免風吹雨淋，同樣讓許多背包客愛不釋手，但因需求量比起蔬果和肉工廠要少許多，因此資訊較不普及，多靠朋友介紹。另外部分工廠因應節慶訂單需求增加(聖誕節前夕或復活節前夕)才會開放徵招臨時工。

1. 餐飲業：若盡可能不要找華人餐廳。華人餐廳優勢為主要客群以華人為重，雇主大多為華人，故應徵時較不要求語言，可悲的是華人雇主多為牟利而規避法律，在時薪多未達到法定薪支、薪支未報稅、福利不優，被稱之為黑工。這樣的風氣在華人圈裡已是常態，但因為有人願意接受，所以很難矯正。當然若是逼不得已，真的找不到工作情況下，為求溫飽還是可以考慮。餐飲業工作種類有以下幾種：
   • 主廚(chef)、副主廚(Sous chef)：許要年資和經歷，若是在台灣有相關工作經歷或許有機會，像是中式餐廳，我想機會會蠻大的!
   • 廚房助手、洗碗工(Kitchen hand)：負責備料、洗菜、裝盤、洗碗等工作，背包客多可勝任。
   • 服務生(waiter、waitress)：負責點餐、收銀等服務工作，有相關工作經驗，較容易得到工作機會，無經驗亦可嘗試。
   • 調酒師(Bartender)：吧檯調製酒精性飲料，販售酒類的工作，依規定需考取政府認定RSA證照，才可進行販酒相關工作。
   • 咖啡師(barista)：調製咖啡。需有相關工作經驗，較有機會得到工作機會。
     ▼其實在雪山，我曾有過一天的服務生經歷，原本以為還會有機會再來玩玩，沒想到就真的只有這麼一天…
     

2. 觀光業：工作類型分作辦公室服務員(clerk)和導遊(tour guide)。服務員以介紹講解行程服務客人為主。導遊則是陪著客人外出至景點解說觀光。由於開放職缺的旅行社多為服務華人為主，故華語成了我們的優勢。該工作可接受無相關經驗應徵，只要個性開朗外向，都可嘗試。工作區域以著名觀光區為主，像是凱恩斯、墨爾本、雪梨等大城市。計薪方式不清楚。
3. 清潔(housekeeper, cleaner, room attendant)：負責打掃客房維護環境整潔。
   • 飯店清掃：隸屬於飯店體系之下，若為知名連鎖飯店體系特別吃香，對於以後轉戰別的區域從事相關清掃工作非常有利。計薪方式有計時亦有計件，其計件為當天需清掃完指定房間數量，以房間數計價，故能力好提早掃完就是你賺到，若怠慢而超時為自己需克服的問題。
   • 到府清掃：為專業清掃公司，接案後並到各個地方負責清潔。清掃範圍廣可能是住家、倉庫、商場、公共區域等等…。由於清掃內容較多元，故個人認為比起飯店固定式清掃較有難度。計薪方式不清楚。
     相關閱讀：打工渡假 · 關於housekeeping房務清潔工作經驗分享(含相關單字)
     ▼想要找一張認真的工作照，居然發現沒有半張XDDD
     

4. 按摩業(massage therapist)：按摩服務由華人引入，故多為華人老闆所經營。店鋪多位於商場內或觀光區。無經驗可，可當一個月的無薪學徒，薪水以底薪加抽成方式計薪。色情業不在我分享範圍內。
5. 門市銷售(sales)、收銀員(cashier)、賣場員工(Retailer staff)：門市銷售較多見的為華人禮品店。收銀員則可以到華人超市，不過華人嘛薪水你懂得，所以若是可以，自認能勝任英文，選擇偏遠地區的雜貨店或是加油站，除了薪水正常甚至還有假日加成，競爭力相對少，是個存錢的好選擇，端看個人可否接受偏遠地區的生活。賣場員工可挑戰澳洲超市知名連鎖企業，也是聽聞過有背包客成功應徵上順利取得工作的唷!
6. 營建類：建築相關行業之工作(Labourer)，像磚工、木工、水泥工、油漆工等…。此類型工作皆需考取相關職業證照俗稱“白卡”（White Card）。因興建新房需求量最大幾乎位於大城市，因此最常聽到也有較多工作機會多位於雪梨。不過此工作有相當危險性，同時也得付諸不少勞力，非輕鬆的工作，大多以男生需求為主。薪水依公司有異，若由華人仲介所介紹薪水會被抽；若能找到自己對公司的薪水非常優渥。
7. 節慶類：皇家秀royal show裡頭有餐飲、遊樂、販售禮品等攤販需要臨時人力。之前royal show的工作備受推崇，因為不但可以參與難得的活動外，還可賺錢薪水都很不錯，簡直兩全其美。不過近幾年好似有時薪不到法定薪資的風聲傳出，或許還是得視雇主而定。
   ▼每一洲都會在不同時間舉辦皇家秀，需支付門票入內，裏頭有大量的大型遊樂設施、美食攤販、農產品展示區、手工藝創作曲、販售驚喜包(Show Bag)等等…，歡樂天堂無誤。

8. 特殊或專業類
   • 賭場荷官(Dealer)：需考取RSG證照，由於大多偏好錄用當地或是簽證較長的人故和其他工作相比，鮮少聽到從事荷官的背包客，但還是有的，若有這方面的專業就去試試吧！另外賭場也有機會從事吧台或是服務生的工作，薪水會比一般餐廳高。
     ▼CASINO總有股魔力讓人不自覺想進入，體驗之餘請勿上癮啊!!!
     

• 汽修技師(Mechanics)：需有相關工作經驗，華人廠錄取率較高。
• 雪山滑雪指導員(ski instructor)：需至少有CASI LV1執照。當然雪山工作不只有滑雪指導員，最基礎的清潔員、服務生、廚房幫手、都是雪山會有的職缺，只不過因為門檻低較為競爭。
  延伸閱讀：關於澳洲雪場&工作種類
• 潛水教練(dive instructor)：需有PADI執照。除了當潛導亦有專替客人在水下拍照攝影之工作。
  ▼這是我們在凱恩斯參加TOUR的潛水教練，他是一位來自大陸蒙古在澳洲念書的學生。
  
• 街頭藝人(street artist)：需申請街頭藝人許可證，方可在街頭賣藝。
• 保母(au pair)、家事員：這類工作多為私人聘僱，工作內容有陪伴小孩也有得是協助料理三餐打掃家裡等…，有得會提供食宿，全依雇主提供而定。若在老外家庭有些會要求提供良民證，薪水較好；若是華人家庭，無語言隔閡較無溝通問題，務必和雇主談妥工作細節以免有爭議。
• 郵差(Delivery )：當初看到有這職缺覺得很新奇，背包客怎麼會有這機會可以當澳洲郵差呢？確實是有的，但只有在伯斯看到分享以及徵招此工作。不過主要工作內容已遞送包裹為主，說穿了比較像是快遞運送員，無經驗可，亦是個蠻穩定的工作。
• 鱷魚農場：位於達爾文，照顧、飼養鱷魚的工作，其工作粗重並具有相當危險性，因時薪高同樣有不少背包客願意挑戰。不過近幾年薪水幅度有下跌的趨勢。
• 開堆高機(forklift operator)：需考取相關執照，因有特殊技能故薪水也比法定時薪高。當初鼓勵宅宅去考，可惜他實在不敢跨出去嘗試在澳洲考試…。

好了！我已竭盡所能擠出以上資訊，如日後有想到什麼再更新。

農務方面注意事項

接著，特別要提到的是農務方面該注意的地方，了解何時何地盛產甚麼農作物是非常重要的。澳洲政府為了幫助大家了解農作物產季、產地、交通方式、住宿資訊，出了一本印刷品名「National Harvest Guide」免費領取。想當年我在塔斯的information也有看到這本書本人，不過其實網路也有免費PDF文字版可下載，歡迎點下圖查看。

或者到網頁版藉由選單過濾，除了可查看內容資訊外還可直接查詢有無工作職缺，非常不錯呢!

跟著產季跑，你需要跑在產季前而不是正旺時期或是尾巴(除非你是老手)。若在產季前抵達有幾項優勢，住宿較好找、可讓自己有足夠時間充分了解環境以及熟練採果技巧，等到旺季一到，才能把荷包賺得飽飽的。

農作物生長週期

• 初期：初果的果量尚不多但果還算漂亮，此時無太多人力需求。
• 旺季：等待時機成熟，果量盛產時，這時的果既漂亮又大，量豐又好採，正是農場最急切需要人力的時候。
• 季末：旺季的果採得差不多後，進入季末果量明顯衰退。餘下的果一部分為晚熟成的果，因養份沒有旺季時的好，果通常沒有旺季的漂亮和大。另一部分剩餘的果為盛產期的漏果，這些果沒有在對的時間取下，而繼續讓它生長，導致果過熟，待發現時已過爛過老。
  而對背包客來說，有的只為旺季而來賺那一筆，有的自覺季末到了是該離開前往下一站準備而走，所以此時人力便會大量流失。

另外列舉出我所聽聞過人氣高和特殊的農作物工作。

高人氣農作物

• 櫻桃：單價高的農作物相對薪水都不錯。雖然採收工作為計件制，認真採下來薪水非常可觀，或者也可選擇在工廠挑果包果。櫻桃在背包客界地位非凡，許多人在產季前都已摩拳擦掌等待大撈一筆，約春初便可注意相關工廠的職缺訊息，產季依地區不同，約從11月~12月。採收產地較有名的幾個地方為Young, NSW、Huonville, TAS
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  延伸閱讀：Costa Berry Exchange採藍莓
• 草莓綁苗：位於stanthorpe, QLD 是草莓大鎮之一，該地區亦有許多其他農作物的工作。只不過草莓綁苗的工作，可是當初背包客口中周薪破千的工作。工期約只有一個月，約在2月底3月初開始，同樣有許多包包爭先想得到此工作機會。至於是否有如謠傳中的如此優，因為我沒做過只能點到為止，剩下就待你們自己去評估了。
• 蘑菇：同樣為於stanthorpe, QLD，也正是COSTA旗下的公司之一。需靠當地仲介BEST才能進廠工作，時薪工作也穩定，但工作內容我不清楚，只能給你們簡單資參考囉!

特殊產業

• 穀物工廠：Agri Labour蠻常會po出穀物工廠的工作，其工作偏粗重較適合男生，另外工作環境有粉塵不適合過敏的朋友。不然工時穩定同樣是個存錢的好選擇。
• 夏威夷豆、檀香、棉花、花工廠、杏仁：由於特殊，身邊極少聽聞過包包嘗試過相關工作，算是冷僻的工作，目前看到有人在批踢踢分享棉花工廠經驗，有興趣的歡迎觀看其他就自己估狗看看囉!

結語

人各有志！有的人希望體驗農村生活，反璞歸真如我而選擇務農；有的人希望精進英文，與人溝通選擇餐飲服務；有的人希望藉由工作跑遍知名景點，選擇清潔員；有的人為了穩定存錢不管是為了帶錢回台灣或是旅行，選擇肉廠等等…各式想法。不管為了甚麼，清楚自己所要的付諸努力，相信你也能走出不一樣，屬於自己的working holiday!

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