石碇美食|文山草堂 素食推薦無菜單蔬食料理,沒預約等著撲空

石碇文山草堂餐廳

隱身於石碇深山的無菜單蔬食料理文山草堂」,經常是門庭若市預約滿滿的狀態。帶有濃郁書香氣息的文山草堂,寬闊的腹地可遠眺山景,徜徉在一片綠意之中,另依照時令提供各式素食料理,每個時節來都可品嘗到不同的料理變化。雅緻環境和養生料理,吸引了許多都市人前來放鬆身心,真心推薦!

家庭日的安排是,上午到「石碇許家手工麵線」參與麵線製作體驗,以及品嚐流水麵,結束後找間餐廳吃中餐。餐廳的部分,想取其近便直接從石碇做選擇,然而卻發現石碇餐廳偏少。為了符合家人喜好和口味,好不容易看上了同樣位於石碇的「文山草堂」。

由於不知「文山草堂」訂位之熱門,致電過去所得到的回覆只能是排入後補。對候補不抱期待的我,不敢有一搏的心態,持續找尋備選方案。苦尋良久,甚至不惜離開石碇將目標拓展到坪林、深坑或是貓空。就在我無法定奪備選的情況下,文山草堂捎來電話,告知我候補成功訂到位了!(大喜)這才放下心中大石,並抱著喜悅的心等待到文山草堂用餐。有意前往的朋友,一定要事先早早訂位啊!

如何到達

文山草堂位於石碇郊區半山腰,需自駕前來,google地圖就可以找到囉!餐廳附設停車場腹地廣闊,可停放十台以上汽車。文山草堂餐廳

餐廳戶外區

我們早到了!當我們抵達時,距離上菜時間還有半個多小時,於是我們不疾不徐緩緩地步入餐廳。草堂被一片綠意環繞,這般環境未先入內就讓人感到一片舒心。石碇文山草堂餐廳

小門檐前的小渠道和小水塘蘊含豐富的水生生態,有許多水生植物、蜻蜓穿梭和不知名生物。此時,某個東西讓我們停住了腳步!石碇文山草堂餐廳

當要穿越門檐深入內部時,嘓嘓!嘓嘓!鏗鏘有力的蛙鳴,在白晝裡肆意的放聲,一度讓我們懷疑是人造背景音而停下腳步。仔細一瞧,真的有青蛙,而這響亮的蛙鳴聲就是來自牠們!鄉巴佬的我,一直以為青蛙只有在夜幕低垂時才開始鳴叫,這天還真讓我開了眼界!

正式穿越門檐,依然還沒看到餐廳正面,而映入眼簾的是廣闊的庭院腹地。以碎石鋪路的庭院,沿著周圍有各種形式的休憩區,石椅區、涼亭區、長椅區,供客人自由停留。很少會覺得等待時間如此難熬,在文山草堂時間反而被拋諸腦後,只想讓人沈浸在此,就深感滿足。

而透過文章分享才讓我發現,文山草堂早已經營十年有餘。草堂主人中年於開始習佛,由於某些因素,使他一夕之間一無所有,僅僅莫名接管了這一處荒蕪之地。靠著修行以及山中環境的沉澱,讓他轉換身心,在山中吟詩揮毫而漸漸吸引訪客前來,讓他有了開創草堂的構思,並賦予同樣學美術卻毫無料理經驗的太太料理之責。草堂主人說:「我太太最大的優點是完全無烹飪背景,所以,我們的食物都沒有太多的做工與添加物,完全是自然創作。」

丸媽愛死這涼亭,一進來就定在這,直到預定時間才肯離去。

文山草堂餐廳文山草堂位於半山腰,這兒的平台可望盡周圍的山巒,視野極佳。

文山草堂為ㄇ字型連棟建築,中央即是文山草堂餐廳入口,為接待廳堂;左右邊的建築物則是用餐區與中央互通。文山草堂餐廳

文山草堂餐廳靠左的平房建築物,外頭還有長椅區。

文山草堂餐廳靠右的半挑高建築。

餐廳用餐區

步入正門,是一處滿溢古色古香富有文雅氣息的接待廳堂。厚實的原木桌椅上擺有五子棋,供客人娛樂,牆上則是掛上許多毛筆字畫,皆來自草堂主人之手,供客人賞閱。

草堂以中央庭堂分界共有兩處用餐區,進入建築物的左手邊採用日式風格,需褪鞋入座,三面大面積的落地窗,加上擁有山景視野,遠離塵囂的氛圍,讓此處用餐區特別熱門,不少客人在預訂時都會特別指定此區呢!
要是能,我當然也會指定在和室區用餐,不過我們一家子這天並不在此處用餐,可是我一點都不感到扼腕,能以候補之姿,順利在預訂時間前來文山草堂用餐,我心足矣。
文山草堂餐廳

來,跟我往建築物的左邊走。左側廊道上,置放了一大木桌,上頭擺放了些許石碇當地名產,像上午體驗的許家麵線、茶葉禮盒以及文山草堂的糕點。此外,文山草堂也與當地小農合作,提供平台販售小農所自產的農產品。小農的農產品提起丸媽的興趣,只是沒想到一個迅雷不及掩耳的速度,就被其他人客掃光了!石碇文山草堂餐廳

繼續往裡走,來到這天我們的半挑高用餐區,雖同樣三面擁有大面積玻璃窗,卻與日式座位區有截然不同的感受,不過外頭的草木扶疏綠意依舊,同樣是很愜意的用餐環境。文山草堂餐廳

餐桌椅皆是有厚度的木桌椅,搭配質樸的石地板,以及草堂主人的字畫陪襯,流露出禪風的味道,令人心靜寧神。文山草堂餐廳

更讓我讚揚的是,草堂拉寬了桌與桌的距離,讓每一桌的客人能擁有足夠的自我空間,和自己的親朋好友聚餐,好好的享用一頓飯;寬敞的空間,同樣也讓每個客人,細細品味草堂的一切。文山草堂餐廳

價位及用餐時間

文山草堂為蔬食餐廳,未提供葷食,且僅供應午餐和下午茶,價位及用餐時間請參考下方說明。而餐廳只接受現金,要注意喔!最新的價格及規則,請洽詢餐廳為主。

  • 午餐:為無料理菜單形式,採人頭計費,$500/大人;$200/小孩。用餐的時間從12:30~02:30。
  • 下午茶:有菜單供選擇以飲品和點心為主。價格請參考下菜單。用餐時間從02:30~05:30。

文山草堂菜單

文山草堂菜單

無菜單料理菜色

每一桌的餐點固定於12:30分上菜,早到的話就像我們可以在周圍蹓躂,或者與服務人員告知直接入座。待入座後,服務人員便會先送上”文山包種茶”供品茗。石碇亦有栽種茶葉,故文山草堂取自於當地,茶湯厚度適中,清香回甘,相當受到大家的喜愛。文山草堂無菜單料理

第一道前菜料理,選用當地食材”石碇豆腐”搭配其他配菜,口味清淡,吃得到豆香味。一人一盤,份量作為前菜恰如其分。文山草堂無菜單料理

第二道接連上桌,一衷我認為是最後做結尾才會出現的涼甜湯,實則不然,它是鹹的溫四神薏仁蓮子湯。四神味活絡了味覺,搭配燉煮夠軟的薏仁和蓮子,就算沒有小腸而我也不吃小腸,覺得好喝極了!文山草堂無菜單料理

之後的佳餚不為單人份,採共享分食的形式陸續上桌,不一會的時間料理佔滿了整桌。
先是石碇許家麵線卷和番茄沙拉衷。雖然稍早在許家吃了不少流水麵線,看到麵線沒有太多新鮮感,但是以不同擺盤及料理手法出現,還是讓人眼睛為之一亮。麵線捲上澆淋上醬汁,一口的份量,口味清淡無負擔。番茄沙拉衷,是新鮮番茄裝載已涼拌好的蘿蔔和黃瓜丁,鮮甜的茄汁與清爽的沙拉,清脆爽口。文山草堂無菜單料理
清炒綜合時蔬。
食材有彩椒、白花椰、筍片和猴頭菇,豐富的食材無需加油添醋,就能呈現食材最天然的美味。
文山草堂無菜單料理

主食紫米香芹飯。
以少量紫米和糙米混入白飯,將白米飯染出些微的粉紫色,再以些許芹菜點綴,米飯Q度適中、香氣四溢、色香俱全,讓人想扒光整桶飯。
文山草堂無菜單料理

文山草堂無菜單料理

接續是所有料理中,比較重口味又帶點茄汁風味的”白菜滷”,鹹中帶點微酸,搭配米飯非常速配。
文山草堂無菜單料理

再來是湯品,鍋內的食材依然不手軟,有芋頭、南瓜、糯玉米及野菜點綴。湯頭極為清淡,或許要再多一些時間熬煮,才能將食材的味道再煮出來多一些。吃到這,大家也都飽得差不多了。文山草堂無菜單料理

甜品是手作麻糬與桃膠銀耳甜湯。
甜湯是切成細末的白木耳佐桃膠,富含膠原蛋白的一道甜湯聖品,以洛神花絲點綴,酸甜的滋味,好好喝!文山草堂無菜單料理

最後是以草堂自製手工麻糬劃下句點。艾草麻糬內餡包裹豆沙和金桔丁,口味相當特殊好吃。文山草堂無菜單料理

最後的最後,抵不過菜單綠豆糕的吸引,加點了一盤綠豆糕。中式茶點中,綠豆糕是我相當喜歡的品項之一,而好吃的綠豆糕並不多見,不是太乾而黏口就是過於死甜。文山草堂的綠豆糕,有四種不同的圖案穿插其中,相當精緻光看就令人滿足,綿密入口即化的口感,甜度適中與茶堪稱絕配,吃完都還想再外帶回家呢!文山草堂茶點

用餐心得

這回用餐,一家人對文山草堂都讚譽有加。我也不得不讚揚,從電話訂位到親身至草堂用餐,文山草堂員工溫文有禮的服務態度,讓我們整趟用餐體驗相當舒服,更不用說前面提到從裡到外清幽寫意的用餐環境。

再者,合理的價位享用9道菜色,吃得巧又吃得飽,非常划算!雖然有些人覺得草堂的料理不夠精緻過於清淡,但對我來說,文山草堂依照時令變換菜色,它們才是真正做到所謂的「無菜單料理」,而不像許多自稱無菜單,卻google就能知曉菜色且常年不變少了驚喜感,無菜單都不無菜單了。至於口味,以天然食材原味不倚賴過重的調味手法,只能說重口味請三思。

文山草堂 餐廳資訊

相關連結:文山草堂粉絲團
營業時間:AM11:30 ~ PM05:30
公休日:週一、周二
電話:0933 615 950
地址:新北市石碇區碇格路二段2號

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