墨爾本咖啡|Higher Ground 經典熱蛋糕,千萬不要一個人吃

higher ground 墨爾本

墨爾本早午餐推薦名單中,位於墨爾本市區的Higher Ground常年榜上有名,吸引了我的注意。在咖啡廳百家爭鳴的墨爾本,要能在此屹立不搖到底Higher Ground有何魅力呢?又有什麼值的推薦餐點呢?讓我來帶你一探究竟!

話說,我與墨爾本咖啡的淵源可回溯到2015年,當時我在墨爾本所嚐的第一間咖啡店,是位於Richmond區的Top paddock。當時Top paddock同樣是排隊名店,名氣相當高,以熱蛋糕hot cake打響知名度。 當時,我也是吃了他們家的熱蛋糕和咖啡後,就深深被收服,每每想到墨爾本咖啡,還是難忘Top paddock。至今,熱蛋糕依舊還是在墨爾本早午餐佔有一席之地,可見大眾對熱蛋糕的熱情依舊不減哪!

抓到機會,為了咖啡再度重遊墨爾本,早已事先列了咖啡店清單。我依舊思思念念Top paddock和熱蛋糕,它是開啟無知的我,踏入奇幻墨爾本咖啡世界大門的一把重要鑰匙,因此讓我想再次回到我的啟發地。然而不位於墨爾本CBD,讓我的心一直懸在那。而後發現,在澳洲打工度假時已赫赫有名的Higher Ground(以下簡稱HG),早被我收錄在此次必訪的清單之中,且他們也有熱蛋糕料理,於是才有以HG代替Top paddock的打算。而後才發現,Top paddock與Kattle Black以及Higher Ground皆為同一體系,難怪在料理上都有相似的影子。

Higher Ground店面及位置

HG位於墨爾本CBD的西邊,近南十字星火車站,且位於free tram區內,交通非常便利。話說HG離我這趟行程所選擇的住宿點超近,就在樓下走路不到一分鐘的距離,根本是樓下早餐店的概念!因此,我刻意安排在旅程的最後一天早上到訪,睡飽吃滿喝足後,再直接到南十字星火車站,搭乘超方便又快速的機場快綫Skybus前往機場,簡直完美!
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HG的餐廳建築與The Kettle Black有些相仿之處,共通點皆是藏身於現代公寓建築下的古建築,從外觀看去特別突出。不同的是,The Kettle Black咖啡廳結合新舊建築而成,而HG則是獨立老建築且原身為一廢棄發電廠改建而成。一直以來都是排隊名店,循著人龍就會知道咖啡廳到了,結果我到訪的這一天,沒有人龍指標,差點找不到餐廳入口。

墨爾本咖啡higher groundHG沒有顯眼的招牌,請認明建築物外觀。

墨爾本咖啡higher ground入口處亦不特別明顯,是因為戶外座位區沒人。

Higher Ground內部空間

HG為獨棟挑高式建築,餐廳巧妙的規劃了三層用餐空間與動線,卻不遮蓋每一區,沒有絲豪壓迫感,讓人感到無比開闊。以黝黑的隔間設計,提升質感並以大量的植栽盤搭配點綴,縱使餐廳四面盡是斑駁脱舊的紅磚牆,反倒呈現另一襲特別的氛圍。墨爾本咖啡higher ground

餐廳一入門的左手邊為櫃檯,後方則是吧台區,負責調製咖啡、飲品和調酒。再往深處去,為廚房出餐區。墨爾本咖啡higher ground

在座位安排上,有多人大桌、小團體中桌、雙人桌、吧台單桌,HG完全可滿足客人所需。
墨爾本咖啡higher ground

墨爾本咖啡higher ground

墨爾本咖啡higher ground

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這天,我被安排到吧台區的尾端。可惜沒能看到咖啡師拉花的畫面,倒是看到了手沖咖啡和廚房忙碌出餐的畫面。墨爾本咖啡higher ground

墨爾本咖啡higher ground右手邊是新鮮的溫室栽培箱,料理所用到的點綴植物,都是取自於這呢!

Higher Ground菜單

HG餐點選擇豐富,價格偏高,咖啡飲品價位則是一般。與多數咖啡廳和早午餐店最大不同點是,在週四至週六的晚上有營業,且提供正餐,對HG有興趣的朋友,不失是另一種選擇。請參考Higher Ground菜單

餐廳亦有提供麵包和蛋糕小點供選擇。

Higher Ground咖啡餐點

老樣子點了Flat White,一杯不叫人失望的咖啡,若拉花再美一點會更好。墨爾本咖啡higher ground

而餐點則是選擇了思思念念的Hot Cake熱蛋糕,熱蛋糕的製作較耗時,需要些許等候時間。終於,期待已久的熱蛋糕送上了桌,但和我記憶中的有些微不同,我說熱蛋糕上的穀物會不會太多了…墨爾本咖啡higher ground

熱蛋糕的基底是鬆餅,沾附吸取了滿滿的楓糖漿,並在上頭灑滿南瓜籽和穀物、季節水果和乳酪起士,最後再以鮮花和植物點綴完成,其份量相當相當厚實。墨爾本咖啡higher ground

吃到回憶中的熱蛋糕是幸福的,暖呼呼鬆軟的鬆餅每一口都有楓糖的甜蜜的滋味,不僅如此鬆餅內亦有滿滿的藍莓,搭配乳酪起士的鹹或莓果的酸,增添不同口感和風味。只不過記憶中些微的差異,在於穀物的多寡,因為這些穀物強烈的存在感,讓我這頓餐吃得特別久也特別辛苦。然而,熱蛋糕的份量厚實到小女子我一人實在無法完食,雖然我討厭浪費食物,卻又怕硬吃的下場就是抓兔子讓自己不舒服,而讓熱蛋糕留下不好的回憶,所以只好選擇留下盤中飧了。
我還是很推薦熱蛋糕,只不過個人建議熱蛋糕比較適合分食,小食量者、牙齒不好者請勿輕易挑戰。

餐廳氛圍影片分享

用餐心得

終於拜訪了期待已久的HG,可惜這次的經驗並沒有符合我的期待,大概是選擇了自己負荷不了的餐點,成分比較大的緣故。HG還是有許多餐點讓我躍躍欲試,獨自一人前來所能品嘗到的品項實在有限哪!若只想飲一杯咖啡沒有問題,但若是想品嚐食物為主,結伴同行是再好不過了!

Higher Ground餐廳資訊

網站:官網
營業時間:平日 AM07:00 ~ PM04:00 / 週六、日及公眾假期 AM08:00 ~ PM04:00 / 週四至週六晚餐 PM04:00 ~ PM11:00
地址:650 Little Bourke St, Melbourne VIC 3000澳洲

若喜歡我的分享,歡迎給我一點動力^^

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